Bí quyết và phương pháp làm sạch rỉ sét trên chảo gang nhanh chóng và hiệu quả
Chảo rán bằng gang có thành dày được đánh giá cao về độ bền và dễ nấu nướng. Tuy nhiên, vì một số lý do, vết rỉ sét có thể xuất hiện trên bề mặt của chúng.
Để loại bỏ mảng bám, hãy sử dụng các phương pháp dân gian hoặc hóa chất gia dụng đặc biệt.
Để bảo vệ gang không bị tái oxy hóa, cần có biện pháp phòng ngừa và bảo quản dụng cụ nấu nướng đúng cách.
Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm sạch chảo rán bằng gang khỏi rỉ sét trong bài viết này.
Nội dung
Tại sao một lớp phủ rỉ sét xuất hiện?
Tại sao lại xuất hiện rỉ sét trên gang? Lớp phủ ăn mòn trên bề mặt chảo gang có thể xuất hiện vì một số lý do:
Lỗi sản xuất. Người ta có cảm giác nếu vật liệu chất lượng thấp được sử dụng để sản xuất bát đĩa hoặc các quy tắc đánh bóng sản phẩm bị vi phạm.- Hoạt động mù chữ đầu tiên. Nó bao gồm việc bỏ qua quá trình nung chảo rán bằng dầu sau khi mua.
- Bảo quản thực phẩm trong hộp đựng. Bề mặt ẩm ướt và sự hiện diện của thực phẩm trong thời gian dài dẫn đến ăn mòn kim loại.
- Hiếm khi sử dụng chảo rán đúng mục đích. Gang càng ít được nung nóng thì nó càng hoạt động hóa học nhiều hơn.
Bài thuốc dân gian sử dụng tại nhà
Ở nhà, bạn có thể sử dụng nhiều cách khác nhau để làm sạch gang khỏi cặn rỉ sét. Mỗi phương pháp đều có mức độ hiệu quả và độ phức tạp khi áp dụng riêng. Đặc điểm chung của các phương pháp điều trị dân gian là chi phí tài chính thấp và khả năng tiếp cận.
baking soda
Bột được đổ xuống đáy đĩa và một lượng nhỏ nước được thêm vào để tạo thành một khối giống như bột nhão.. Chà sản phẩm này lên vết rỉ sét bằng miếng bọt biển mềm, sau đó rửa sạch hộp đựng. Nếu vẫn còn dấu vết rỉ sét, hãy lặp lại quá trình xử lý bằng soda.
Làm thế nào để loại bỏ muối ăn?
Muối xay mịn hoặc thô thông thường cũng giúp loại bỏ cặn rỉ sét.
Sản phẩm với lượng 3-5 thìa được đổ vào tô và đun trên lửa. Hơn nữa pha loãng muối với nước thành hỗn hợp sệt và chà xát những vùng bị tổn thương bằng miếng bọt biển.
Nếu vết rỉ sét không thể loại bỏ ngay lần đầu tiên, hãy lặp lại việc làm sạch bằng muối hoặc bất kỳ phương tiện thích hợp nào khác.
Giấm
Để làm sạch, đổ một lượng nhỏ axit axetic vào bát đĩa và để ngâm trong vài giờ.
Phương pháp này là một trong những cách hiệu quả nhất, vì oxit sắt và hydroxit phản ứng với axit axetic, khiến rỉ sét biến mất khỏi bề mặt chảo mà không cần dùng nhiệt hoặc tác dụng vật lý.
Làm thế nào để thoát khỏi nó với Coca-Cola?
Một thùng lớn hơn một chiếc chảo rán chứa đầy Coca-Cola và đun nóng. Hạ chảo rán vào đĩa và để trong 40-60 phút.
Axit photphoric có trong đồ uống phản ứng và làm giảm lượng sắt bị oxy hóa. Thay vì Coca-Cola, bạn có thể uống bất kỳ đồ uống có ga nào khác có chất lượng tương tự. Phương pháp này được coi là an toàn, đơn giản và hiệu quả.
Vệ sinh cơ khí
Có thể cạo rỉ sét khỏi bề mặt chảo bằng len thép hoặc bàn chải cứng. Các món ăn được chà xát cho đến khi lớp phủ màu cam biến mất hoàn toàn.
Phương pháp này rẻ nhất nhưng tốn nhiều công sức, vì nó đòi hỏi nỗ lực thể chất.
Một giải pháp thay thế cho miếng bọt biển kim loại có thể là máy chà nhám có gắn giấy nhám mịn. Phương pháp này hiệu quả và phù hợp nếu trên bát đĩa đã hình thành một lớp rỉ sét dày, khó loại bỏ bằng dụng cụ chuyển đổi mềm.
Công thức đặc biệt
Chất lỏng và chất cô đặc được thiết kế để loại bỏ cặn gỉ có chứa các chất mạnh. Chúng mang lại hiệu quả cao nhưng cần có biện pháp phòng ngừa.
Sanita Chống rỉ sét
Một thương hiệu nổi tiếng của Nga sản xuất chất tẩy rỉ sét đa năng dạng gel dành cho bề mặt kim loại. Chất cô đặc chứa axit hữu cơ, bao gồm axit oxalic. Chúng chiếm tới 30% của tất cả các thành phần. Lượng chất hoạt động bề mặt không ion nhỏ hơn 5%.
Gel được bôi bằng miếng bọt biển hoặc bàn chải lên vết rỉ sét và để trong 3-4 phút để phản ứng. Thời gian giữ tối đa (với lớp gỉ dày) có thể là 10 phút.Tiếp theo, bề mặt được làm sạch bằng bàn chải hoặc miếng bọt biển thô và rửa kỹ trong nước. Một chai 500 ml được bán ở các cửa hàng với giá 85-105 rúp.
Cillit BANG
Một sản phẩm phổ thông được sản xuất tại Nga, được thiết kế để loại bỏ rỉ sét và cặn vôi. Công thức gel chứa không quá 5% chất hoạt động bề mặt không ion. Chất hoạt động là axit oxalic.
Để làm sạch bề mặt, trước tiên nó được làm ẩm bằng nước. Áp dụng Cillit BANG vào miếng bọt biển và lau những khu vực bị rỉ sét. Thời gian tiếp xúc phụ thuộc vào độ dày của mảng bám và dao động từ một đến năm phút. Sau đó, bát đĩa được rửa trong một lượng lớn nước. Chi phí của một chai 450 ml trung bình là 230 rúp.
Syntilor Ruggine
Chất tẩy rỉ sét đậm đặc dạng lỏng từ nhà sản xuất Nga. Sản phẩm được thiết kế để làm sạch bề mặt kim loại. Thành phần không chứa clo hoặc các chất có chứa thủy ngân. Bộ chuyển đổi rỉ sét được coi là an toàn cho sức khỏe con người và môi trường và có thể thải vào hệ thống thoát nước công cộng.
Trước khi sử dụng, lắc sản phẩm, pha loãng với nước theo tỷ lệ 1:3 rồi dùng miếng bọt biển bôi lên những vết gỉ.. Để đĩa trong 5-8 phút để phản ứng xảy ra. Tiếp theo, làm sạch bề mặt bằng bàn chải cứng. Hoàn tất quy trình bằng cách rửa sạch bằng nước. Giá trung bình cho một chai nặng 1 kg là 300 rúp.
Những gì không nên được sử dụng và vì lý do gì?
Không nên sử dụng chất tẩy rửa tạo bọt để làm sạch và rửa dụng cụ nấu bằng gang. Chúng có tác dụng tẩy dầu mỡ và loại bỏ lớp dầu bảo vệ. Các lỗ hở trong gang cho phép hơi ẩm tiếp cận với kim loại và bắt đầu quá trình ăn mòn.
Tránh sử dụng bàn chải kim loại trừ khi thực sự cần thiết.. Chúng làm hỏng lớp phủ bảo vệ và làm cho bề mặt gang dễ bị ẩm và hóa chất.
Làm thế nào để khôi phục lớp bảo vệ?
Sau khi làm sạch, rửa sạch chảo với nhiều nước và lau khô bằng khăn hoặc khăn ăn. Sau đó, họ bắt đầu tạo ra một lớp bảo vệ giúp bảo vệ gang khỏi bị ăn mòn.
Công việc bao gồm một số bước:
làm nóng lò ở 180 độ;- bôi mỡ vào chảo bằng một lớp dầu thực vật mỏng;
- đặt bát đĩa vào lò lộn ngược;
- làm nóng chảo trong một giờ;
- giữ các món ăn trong lò cho đến khi nguội hoàn toàn;
- Rửa sạch chảo bằng nước ấm và lau khô.
Để phủ chảo rán, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu thực vật nào, ngoại trừ dầu ô liu (nó bốc khói khi đốt), cũng như bất kỳ loại mỡ động vật nào.
Dầu và chất béo tan chảy thẩm thấu vào các vi lỗ của gang, tạo ra lớp phủ chống thấm. Phương pháp bảo vệ này phải được sử dụng sau mỗi lần rửa bát đĩa, bất kể sản phẩm được sử dụng là gì.
Khuyến nghị về phòng chống ăn mòn và chăm sóc
Để tránh chảo rán bằng gang gây ra sự cố, Trong toàn bộ thời gian hoạt động, cần tuân thủ các quy tắc chăm sóc sau:
- Dụng cụ nấu bằng gang không nhằm mục đích bảo quản thực phẩm vì môi trường ẩm ướt sẽ gây ra quá trình ăn mòn. Thức ăn được lấy ra khỏi chảo ngay sau khi nấu.
- Sau khi nấu xong, chảo rán chưa nguội không nên ngâm ngay vào nước lạnh mà cần thời gian để nguội tự nhiên.
- Nên duy trì việc ngâm tẩm dầu trong suốt thời gian sử dụng.Nếu lớp bảo vệ đã biến mất, nó phải được khôi phục.
- Không nên chiên hoặc đun nhỏ lửa các thực phẩm có phản ứng axit (cà chua, dưa chua, trái cây họ cam quýt, dưa cải bắp) trong đĩa gang.
- Nếu thức ăn bị cháy thì đổ nước vào chảo, đun trên lửa nhỏ và để thời gian ngâm. Điều này sẽ cho phép bạn thực hiện mà không cần khăn lau và xà phòng khắc nghiệt, loại bỏ lớp bảo vệ.
lời khuyên
Khi làm sạch, nên ưu tiên các phương pháp và phương tiện nhẹ nhàng hơn.. Các phương pháp mạnh mẽ nhất bao gồm mài cơ học, vì vậy nó chỉ nên được sử dụng như là phương sách cuối cùng.
Rửa sạch chảo dưới vòi nước nóng, đồng thời sử dụng miếng bọt biển mềm. Sau khi loại bỏ rỉ sét, hộp đựng phải được làm khô hoàn toàn bằng khăn hoặc đun nóng trên lửa.
Video về chủ đề của bài viết
Video này sẽ hướng dẫn bạn cách làm sạch chảo rán bằng gang khỏi rỉ sét:
Phần kết luận
Để sử dụng chảo gang an toàn, bạn cần hiểu rõ nguyên nhân gây rỉ sét, biết cách loại bỏ và ghi nhớ các biện pháp phòng ngừa.
Quy trình làm sạch được thực hiện bằng cả sự trợ giúp của các biện pháp dân gian và sử dụng hóa chất gia dụng làm sẵn. Để lựa chọn giải pháp phù hợp cho vấn đề, trạng thái oxy hóa của hợp kim và khả năng tài chính được đánh giá.
