Lời khuyên hữu ích về cách bảo quản súp lơ trong tủ lạnh

Súp lơ là một loại rau tốt cho sức khỏe có thể được sử dụng để chế biến nhiều món ăn khác nhau. Để một loại rau giữ được đặc tính của nó, nó phải được bảo quản đúng cách.

Trong một căn hộ ở thành phố, nơi tối ưu cho việc này là tủ lạnh.

Cách bảo quản súp lơ trong tủ lạnh đúng cách để không bị thâm, thời hạn sử dụng tối đa của rau tại nhà là bao nhiêu, đọc bài viết nhé.

Chuẩn bị cất giữ tại nhà

Đầu bắp cải được thu hái đúng cách sẽ thích hợp để bảo quản.. Chúng được thu hoạch trong thời kỳ sinh trưởng, ngăn không cho cây trồng bị chín quá. Đầu phải nặng từ 0,3-1,2 kg.

Nếu chiếc nĩa bị vụn, có màu vàng, không giữ được hình dạng và mềm nhũn thì không thích hợp để bảo quản lâu dài. Một loại rau đã phát triển quá thời gian thu hoạch sẽ mất một phần chất dinh dưỡng đáng kể.

Bắp cải được thu hoạch trong thời tiết khô ráo. Những chùm hoa đã cắt phải được chuyển ngay vào bóng râm để chúng không bị héo.

1. Loại bỏ thân cây dày đặc.
2. Loại bỏ những lá vàng bên ngoài.
3. Nếu có lá mọc lên thì loại bỏ.
4. Rửa sạch.
5. Khô.

Bảo quản thế nào để không bị thâm, hỏng?

Một loại rau yêu cầu điều kiện bảo quản phải được lựa chọn và chế biến cẩn thận. Sau đó:

1. Bắp cải được đóng gói - mỗi đầu được đặt riêng trong túi nhựa hoặc bọc trong màng bám.
2. Đặt trong một ngăn được thiết kế để lưu trữ rau.

Nếu không thể tiếp cận được vùng có nhiệt độ thấp nhất có thể (ví dụ: bị các loại rau khác chiếm giữ), thì bắp cải sẽ được bảo quản kém hơn.

Việc cho phép thay đổi nhiệt độ đột ngột cũng là điều không mong muốn., vì trong quá trình bảo quản kéo dài, điều này có thể dẫn đến những hậu quả sau:

• thu được bóng tối từ đầu bắp cải;
• sự thay đổi mùi vị của rau do xuất hiện vị đắng bất thường.

Cuối cùng, điều này dẫn đến việc rau trở nên không thích hợp để tiêu thụ. Sẽ không thể loại bỏ được những dấu hiệu khó chịu xuất hiện.

Ngăn chặn các đầu bắp cải chạm vào nhau sẽ làm tăng thời hạn sử dụng của rau.

Ngoài phương pháp lưu trữ thông thường, bạn có thể cho rau đã cắt thành từng chùm vào lọ và rắc muối. Mặt trên của thùng chứa được phủ bằng giấy da.

Bạn sẽ tìm thấy rất nhiều thông tin hữu ích về cách bảo quản súp lơ. Đây.

Một loại rau có thể được lưu trữ trong bao lâu?

Điều kiện bảo quản trong tủ lạnh sẽ khác với hầm, tối ưu để bảo quản rau.

Kéo dài đáng kể thời hạn sử dụng của đông lạnh. Ở nhiệt độ thấp, bắp cải có thể được bảo quản trong tủ đông từ sáu tháng đến một năm.

Làm thế nào để đóng băng chính xác?

Súp lơ có thể được đông lạnh. Để làm được điều này, bạn nên chọn những đầu bắp cải khỏe, rậm rạp và thực hiện các hoạt động sau:

1. Loại bỏ lá.
2. Rửa.
3. Tách thành chùm hoa.
4. Đun sôi trong 3-5 phút.
5. Đặt các chùm hoa vào một cái chao để ráo nước.
6. Đặt trên khăn giấy để loại bỏ nước dư thừa.
7. Đặt trong các thùng chứa riêng biệt hoặc túi cấp đông đặc biệt.
8. Đặt hộp chứa các chùm hoa vào ngăn đá tủ lạnh. Cho đến khi quá trình đông lạnh hoàn tất, các thùng chứa phải được lắc định kỳ để các chùm hoa không dính vào nhau.

Một lựa chọn khác là đông lạnh rau quả tươi. Công nghệ thực hiện công việc tương tự như phương pháp trước, ngoại trừ quá trình nấu nướng.

Nhược điểm của phương pháp này:

• khả năng hư hỏng của bắp cải tăng lên;
• Sau khi rã đông và nấu rau, hương vị của nó sẽ khác với bắp cải đã luộc trước khi đông lạnh.

• toàn bộ hoặc thái lát;
• nấu chín hoặc tươi.

Sau khi rã đông, bắp cải không thể đông lạnh lại được. Anh ấy sẽ mách bạn cách đông lạnh súp lơ cho mùa đông. cái này bài báo.

3 cách đông lạnh súp lơ được trình bày trong video:

11 khuyến nghị

Những khuyến nghị chung từ chuyên gia sẽ giúp bạn tránh được những sai lầm thường gặp khi bảo quản cây trồng súp lơ trong tủ lạnh:

1. Nếu bạn dự định bảo quản rau trong thời gian dài thì không nên bón phân đạm cho cây vì điều này có thể dẫn đến sản phẩm cuối cùng bị hư hỏng nhanh chóng.
2. Nếu rau bị ướt trước khi cho vào tủ lạnh thì trước tiên phải phơi khô. Tốt hơn là nên làm điều này ở nơi có không khí trong lành, che đầu bằng một miếng vải mỏng.
3. Những đầu bắp cải bị hư hỏng nên ăn càng sớm càng tốt.
4. Bạn không nên bảo quản tất cả bắp cải trong tủ lạnh trong một túi chung - điều này sẽ làm bắp cải nhanh hỏng hơn. Sự tiếp xúc của đầu bắp cải gây ra quá trình thối rữa.
5. Một lựa chọn thay thế để bảo quản lâu dài các chùm hoa trong giá lạnh là bảo quản.
6. Việc bảo quản phải diễn ra ở nơi tối, mát mẻ, có thông gió tốt.
7. Cụm hoa ướt không nên đông lạnh.
8. Khi định đặt bắp cải vào tủ lạnh, bạn nên tính đến thể tích trống của nó và thực tế là sẽ không thể đặt các chùm hoa một cách gọn gàng do đặc thù về hình dạng của chúng.
9. Khi đông lạnh và bảo quản, rau sẽ mất đi một số chất dinh dưỡng.
10. Nếu bắp cải đông lạnh được ngâm ngay trong nước sôi mà không cần rã đông trước thì hương vị của bắp cải sẽ cao hơn.
11. Khi bảo quản lâu, mùi vị của bắp cải bắt đầu kém đi.

Phần kết luận

Bảo quản tại nhà trong tủ lạnh phải được thực hiện theo tất cả các quy tắc, duy trì độ ẩm và nhiệt độ cần thiết. Trong trường hợp này, rau có thể giữ được hương vị và hình thức trong vài tuần.