Dầu ô liu là một sản phẩm thực vật tự nhiên có thành phần axit béo phong phú. Đây là một trong những thành phần của chế độ ăn Địa Trung Hải.
Nó phổ biến trong nấu ăn, có lịch sử lâu đời và được sử dụng từ thời cổ đại. Để một sản phẩm có giá trị như vậy giữ được những phẩm chất hữu ích thì nó phải được bảo quản đúng cách.
Chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản dầu ô liu đúng cách trong bài viết này.
Nội dung
thời hạn
Thời gian lưu trữ phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Trong số đó:
- loại thùng chứa;
- độ kín của bao bì;
- điều kiện giam giữ.
Sau khi mở gói, nên sử dụng dầu trong vòng một tháng nếu đựng trong hộp thủy tinh. Đối với các sản phẩm đựng trong hộp thiếc, thời hạn thậm chí còn khắt khe hơn - trung bình lên tới 2 tuần. Sau thời gian này, tiện ích sẽ bị giảm.
Điều kiện
Dầu ô liu đòi hỏi khắt khe về điều kiện bảo quản. Nếu vi phạm các quy tắc bảo quản, các đặc tính có lợi của sản phẩm sẽ giảm đi, mùi vị và mùi thơm có thể xấu đi.
Ở nhiệt độ nào?
Điều kiện tối ưu để bảo quản là nhiệt độ phòng. Tốt nhất là nhiệt độ nằm trong khoảng từ +15°C đến +25°C.
Nếu sản phẩm tiếp xúc với điều kiện có nhiệt độ thấp hơn, thậm chí khoảng +10°C, cặn sẽ bắt đầu hình thành trong chất lỏng.
Và bản thân dầu trở nên đục và thay đổi độ đặc của nó thành đặc hơn.
Có thể trong ánh sáng?
Giống như bất kỳ loại dầu nào, ô liu không chịu được tiếp xúc với ánh sáng và ánh sáng mặt trời. Không được để bất kỳ thùng chứa sản phẩm nào trên bề mặt mở để tránh sản phẩm bị hỏng.
Độ ẩm và các yêu cầu khác
Phòng khô ráo có độ ẩm thấp là nơi thích hợp nhất để tìm dầu. Nhưng ngay cả trong trường hợp này, bao bì phải được đóng chặt để tránh tiếp xúc với không khí.
Đâu là nơi tốt nhất để giữ nó?
Để bảo quản dầu ô liu, nên chọn phòng khô ráo, ấm áp nhưng tránh xa các thiết bị sưởi ấm.
Nơi đặt vật tư phải được bảo vệ khỏi ánh sáng. Vì vậy, lựa chọn phù hợp nhất chính là tủ bếp. Nó phù hợp để giữ cả hộp kín và hộp đã mở.
Nếu bạn đã bắt đầu sử dụng dầu, điều quan trọng là phải chăm sóc một chiếc nắp chắc chắn. Nó sẽ bảo vệ tốt các nội dung khỏi tiếp xúc với không khí.
Nếu ban đầu bạn mua hộp lớn thì có thể bất tiện khi sử dụng nên có thể đổ lượng sản phẩm cần thiết vào chai nhỏ.
Cần có thùng chứa gì?
Khi bảo quản dầu ô liu, việc bảo vệ sản phẩm khỏi ánh sáng là rất quan trọng. Vì vậy, hầu hết Thủy tinh tối màu là vật đựng phù hợp.
Ngoài ra, một số nhà sản xuất đóng gói hàng hóa trong lon.
Không nên đựng dầu trong chai thủy tinh trong suốt.Nếu sử dụng chai thủy tinh trong suốt để bảo quản thì có thể bọc thêm bằng giấy bạc để tránh ánh sáng.
Hộp nhựa cũng không thích hợp để bảo quản., không bảo vệ các vật bên trong khỏi ánh sáng và nhựa cũng có thể phản ứng với dầu.
Nếu dầu được đổ từ thùng chứa của nhà máy sang thùng chứa khác, chẳng hạn như thùng nhỏ hơn, thì nên dán nhãn cho các chai.
Kho lạnh
Khi xác định nơi tìm dầu ô liu ở nhà, Tốt nhất không nên chọn tủ lạnh. Nguyên nhân chính là nhiệt độ không khí quá thấp.
Dầu để càng lâu trong điều kiện không phù hợp thì chất lượng của dầu càng bị ảnh hưởng và càng có ít chất hữu ích tồn tại trong đó.
Nơi bảo quản sản phẩm tối ưu là tủ bếp với việc đóng những cánh cửa mờ đục.
6 dấu hiệu hư hỏng
Nếu dầu ô liu được bảo quản không đúng cách hoặc lâu hơn khuyến nghị, nó có thể bị hỏng.
Điều này có thể được xác định bằng các dấu hiệu sau:
- mùi khó chịu;
- độ đục;
- sự phân tách;
- sự hiện diện của tạp chất trong chất lỏng;
- tăng mật độ;
- vị đắng, mùi vị khó chịu.
Nếu sản phẩm đã mất đi độ tươi thì không nên sử dụng để trộn salad. Nhưng có thể sử dụng cho mục đích thẩm mỹ. Trong trường hợp đã hết hạn sử dụng nhưng không xác định được thay đổi rõ ràng thì dầu thích hợp để chiên.
Nếu sản phẩm được bảo quản ngoài trời ở nơi ẩm ướt, sản phẩm có thể bị nấm mốc.. Nó sẽ phải được vứt đi, vì nguyên liệu như vậy không thể được sử dụng ngay cả trong những món ăn có thể nấu được.
Phần kết luận
Bảo quản dầu ô liu tại nhà không khó vì thậm chí không cần tủ lạnh. Điều quan trọng là phải nhớ các quy tắc cơ bản để sắp xếp nội dung của sản phẩm và không để quá ngày hết hạn.
