Có thể bảo quản bơ trong ngăn đá tủ lạnh được không và trong bao lâu?
Bơ có thời hạn sử dụng tương đối ngắn.
Nếu nó cần được kéo dài đáng kể, việc đóng băng sẽ ra tay giải cứu. Đây là một phương pháp lưu trữ thực tế nhưng đòi hỏi phải tuân thủ một số quy tắc.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách bảo quản bơ trong tủ đông đúng cách và trong bao lâu.
Nội dung
Có đáng để đóng băng không?
Bơ chứa tỷ lệ chất béo cao trong thành phần của nó. Điều này cho phép sản phẩm chịu được đóng băng tốt.
Sau khi rã đông có thể sử dụng được cả cho bánh mì và chuẩn bị các món ăn phức tạp.
Thời hạn sử dụng trong tủ đông
Một gói bơ mua ở cửa hàng có thể để trong ngăn đá tủ lạnh được 4 tháng. Trong trường hợp này, nhiệt độ không khí phải được duy trì ổn định và nằm trong khoảng từ -14 đến -18°C. Đối với bao bì rất nhỏ 10-50 gram thì thời gian bảo quản ngắn hơn, chỉ 2 tháng.
Nếu nhiệt độ ngăn đông cao hơn, dầu sẽ không lưu lại được lâu trong đó. Nó sẽ cần phải được sử dụng trong vòng 75 ngày. Nếu có thể, tốt nhất nên sử dụng phương pháp cấp đông nhanh.
Thời điểm chính xác của việc lưu giữ hàng tồn kho phụ thuộc vào một số yếu tố:
- độ tươi của sản phẩm;
- loại bao bì;
- thành phần, v.v.
Để đảm bảo thời hạn sử dụng tối đa, chỉ nên đặt sản phẩm tươi vào tủ đông.
Điều kiện
Giống như các sản phẩm khác được đưa vào tủ đông để bảo quản lâu dài, bơ yêu cầu phải tuân thủ một số điều kiện.
Những điểm chính bao gồm:
- Duy trì nhiệt độ ổn định trong ngăn đông.
- Không tiếp xúc với các sản phẩm khác - thịt, cá, v.v.
- Loại bỏ khả năng rã đông trung gian.
Những miếng quá nhỏ (lên đến 50 gam) được bảo quản kém hơn những miếng lớn. Vì vậy, không nên cắt trước một lượng lớn bơ quá mịn để không rút ngắn thời gian bảo quản.
Sự chuẩn bị
Khi lập kế hoạch hàm lượng dầu trong tủ đông, bạn nên đảm bảo không có sự tiếp xúc gần gũi với các sản phẩm khác.
Điều này là cần thiết để Khi cần rã đông sản phẩm, bạn không cần phải lấy cả miếng lớn ra khỏi tủ đông.
Bưu kiện
Để sản phẩm được bảo vệ tối đa khi để lâu trong tủ đông thì phải được đóng gói chắc chắn. Có thể có một số lựa chọn. Một mảnh trong bao bì ban đầu của nó có thể được đông lạnh trong đó.
Ngoài ra, nên bọc phần trên cùng của gói trong:
- giấy bạc,
- giấy da,
- túi chặt hoặc hộp đựng thức ăn.
Điều này sẽ cho phép cách ly tốt nội dung của gói khỏi các tác động bên ngoài - tiếp xúc với không khí, các sản phẩm khác, v.v.
Nếu vì lý do nào đó, giấy da được chọn và không cung cấp thêm bao bì trong túi hoặc giấy bạc, thời hạn sử dụng của dầu trong tủ đông sẽ giảm xuống còn 1 tháng. Khi đông lạnh nhiều miếng, mỗi miếng phải được đóng gói riêng.
Làm thế nào để rã đông đúng cách?
Bơ rất nhạy cảm với điều kiện rã đông.
Phương án tốt nhất là chuyển bao bì từ ngăn đá sang kệ tủ lạnh và để ở đó cho đến khi tan băng hoàn toàn.
Thật tiện lợi khi lấy gói ra vào buổi tối để có thể chuẩn bị bánh mì vào buổi sáng.
Chẳng ích gì khi cố gắng tăng tốc độ rã đông bằng nhiều cách triệt để khác nhau.. Sản phẩm này không chịu được nhiệt độ cao và ngay lập tức bắt đầu mất hình dạng và độ đặc.
Nếu dầu tiếp xúc với nhiệt độ cao, dầu cũng có thể mất mùi thơm và mùi vị sẽ kém đi. Sau khi rã đông, dầu không thể bảo quản được lâu nữa, nên sử dụng trước.
Phần kết luận
Khi bảo quản bơ, chỉ được phép đông lạnh một lần. Điều này cho phép bạn tăng đáng kể thời hạn sử dụng.
Phương pháp bảo quản này bị ảnh hưởng đáng kể bởi các điều kiện trong tủ đông, tình trạng ban đầu và chất lượng của sản phẩm cũng như độ tin cậy của bao bì. Tuân theo mọi quy định, dầu có thể nằm trong vài tháng mà không mất đi phẩm chất, mùi vị và mùi thơm độc đáo.
