Những lời khuyên hữu ích về cách bảo quản cà chua trong tủ đông cho mùa đông và trong bao lâu
Cà chua là một loại rau dễ hư hỏng với thời hạn sử dụng rất hạn chế.
Chuẩn bị cho việc sử dụng trong tương lai cho phép bạn sử dụng sản phẩm vào mùa đông để chế biến nhiều món ăn khác nhau.
Để cà chua giữ được những đặc tính có lợi nhất có thể, việc đông lạnh phải được thực hiện theo đúng công nghệ.
Tôi sẽ cho bạn biết trong bài viết liệu có thể bảo quản cà chua trong tủ đông hay không.
Nội dung
Nó có thể được giữ trong tủ đông?
Đông lạnh rau quả là phương pháp khá phổ biến để bảo quản cây trồng được lâu.. Bạn có thể đông lạnh rau tại nhà nếu thiết bị gia dụng duy trì nhiệt độ từ -18°C trở xuống.
Nên chọn những loại trái cây có cùi và vỏ dày và giữ được hình dạng tốt để đông lạnh, chẳng hạn như cà chua bi, kem, v.v.
Thời hạn sử dụng của cà chua đông lạnh
Để thực phẩm đông lạnh có thể bảo quản được một năm, nhiệt độ trong ngăn đông phải ổn định, khoảng -18-20°C. Nếu nhiệt độ không được duy trì ở mức yêu cầu, cà chua sẽ không thể để lâu trong ngăn đá. Thời hạn sử dụng của cà chua phụ thuộc vào một số yếu tố.
Bạn cần chú ý đến những điểm sau:
- điều kiện tủ đông;
- loại phôi;
- độ tin cậy của bao bì;
- chất lượng ban đầu của quả.
Sau khi cà chua đông lạnh đã được rã đông, bạn không nên đưa chúng trở lại tủ đông. Chúng nên được sử dụng ngay lập tức, trước khi chúng bắt đầu mất đi phẩm chất của mình. Thùng đông lạnh phải kín khí.
Làm thế nào để đóng băng chính xác?
Quá trình đông lạnh cà chua bao gồm nhiều giai đoạn. Đầu tiên, rau được phân loại theo độ chín và kích cỡ.. Sau đó chúng được rửa sạch và sấy khô.
Các hành động tiếp theo sẽ phụ thuộc vào hình thức đông lạnh của cà chua. Tùy chọn: cắt lát, chần và đánh bằng máy trộn.
Vòng kết nối
Để có thể xếp cà chua lên bánh pizza vào mùa đông một cách hiệu quả, chúng cần được cắt thành từng lát trước khi đông lạnh. Những quả nhỏ, đặc, không nhiều nước là thích hợp cho cách chế biến này.
Thủ tục:
- Sau khi rửa sạch và phơi khô, cà chua được cắt thành từng khoanh dày 5-10 mm.
- Các mảnh kết quả được xếp thành một lớp trên thớt và đặt trong tủ đông ở dạng này.
- Sau một vài giờ, khi cốc đã cứng lại, chúng có thể được chuyển vào túi ziplock kín hoặc hộp nhựa dùng cho thực phẩm và đặt lại vào tủ đông.
Con dao cắt cà chua phải thật sắc bén.
Video này sẽ hướng dẫn bạn cách đông lạnh cà chua thành từng lát:
Miếng có da
Để thu hoạch, bạn cần chọn những quả cà chua không bị chảy nước và có độ đặc. Càng chứa ít nước trái cây thì càng tốt.
Thủ tục:
- Sau khi xử lý ban đầu, các lõi phải được loại bỏ.
- Cắt rau thành miếng lớn.
- Nếu nước ép chảy ra thì tốt nhất nên để ráo nước.
- Đặt phôi vào các thùng chứa riêng biệt. Nếu sử dụng túi, không khí phải được thoát ra khỏi túi.
- Đặt các gói trong tủ đông.
Không có da
Nếu công thức yêu cầu cà chua không có vỏ sau khi rã đông thì cần phải chần.
Điều này có thể được thực hiện chính xác như sau:
Cần phải thực hiện các vết cắt hình chữ thập trên mỗi quả.- Đặt cà chua vào nồi.
- Đổ nước sôi lên trên.
- Để trong nửa phút.
- Vớt cà chua ra khỏi nước sôi.
- Lột da, bắt đầu từ điểm cắt.
- Để thoát chất lỏng dư thừa, đặt cà chua đã gọt vỏ vào một cái chao.
Sau đó, cà chua được cắt thành từng miếng và cho vào tủ đông. Nếu điều quan trọng là chúng không dính vào nhau, trước tiên chúng sẽ được đông lạnh thành một lớp, sau đó chỉ chuyển sang hộp hoặc túi.
xay nhuyễn
Nếu cà chua được sử dụng để làm nước sốt, chúng có thể được đông lạnh dưới dạng xay nhuyễn. Để lưu trữ phôi nhỏ gọn và dễ dàng đóng băng trong tương lai, Bạn nên chuẩn bị khuôn nhỏ để cấp đông.
Điều này sẽ cho phép vết cắt chia phôi thành nhiều phần để bạn không phải rã đông nhiều sản phẩm hơn mức cần thiết cho một lần sử dụng.
Thủ tục:
- Sau khi sơ chế và loại bỏ cuống, cà chua được xay bằng máy xay.
- Khối lượng kết quả nên được đổ vào khuôn.
- Cho khuôn vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 5 tiếng.
- Sau khi hỗn hợp nhuyễn đã cứng lại, bạn có thể lấy ra khỏi khuôn và đổ vào túi hoặc hộp đựng rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh theo dạng này.
Cà chua xay nhuyễn trong túi cho mùa đông, video công thức:
Toàn bộ
Quả anh đào nhỏ có thể được đông lạnh toàn bộ. Sau khi cà chua được rửa sạch, chúng cần được lau khô thật kỹ trên khăn giấy. Sau đó, chúng được cho vào túi và gửi đến tủ đông.
Để cà chua bi không bị dính lại thành một cục khi đông lạnh, sau vài giờ để trong ngăn đá tủ lạnh, chúng cần được lấy ra và lắc đều.
Video này sẽ hướng dẫn bạn cách đông lạnh cà chua bi:
Làm thế nào để sử dụng phôi?
Cà chua đông lạnh có rất nhiều công dụng. Chúng đặc biệt thường được sử dụng để chuẩn bị:
- lecho;
- đồ ăn nhẹ từ rau;
- pizza;
- món hầm, v.v.
Video về chủ đề của bài viết
Một số cách đông lạnh cà chua được trình bày trong video:
Phần kết luận
Sử dụng cà chua đông lạnh giúp tiết kiệm đáng kể trong mùa đông. Ngoài ra, rau luôn trong tầm tay và có thể được sử dụng một cách nhanh chóng và dễ dàng.
Làm lạnh thuận tiện khi sử dụng, và trong trường hợp đông lạnh và bảo quản diễn ra theo đúng quy định, các chất hữu ích cũng được bảo quản trong cà chua.
