Thức ăn thừa có ngọt không, hay rượu có thể bảo quản trong tủ lạnh?
Sự phát triển của rượu vang, ngay cả trong chai có nút chai, vẫn không dừng lại. Đồ uống tiếp tục chín và thay đổi.
Tất cả các quá trình này đều bị ảnh hưởng bởi điều kiện môi trường. Chúng được quan sát càng chính xác thì độ an toàn của đồ uống có giá trị sẽ càng tốt.
Sau khi nút chai được tháo ra, đồ uống bắt đầu tiếp xúc với không khí và hương vị của nó càng được bộc lộ rõ ràng hơn.
Nhưng nếu rượu chưa được uống hết, thì câu hỏi được đặt ra: làm thế nào để bảo quản phần còn lại của rượu và liệu có thể sử dụng tủ lạnh cho mục đích này hay không.
Nội dung
Có nên bảo quản lạnh không?
Nhìn chung có các giá trị nhiệt độ và độ ẩm được chấp nhận để tìm rượu. Nếu chúng bị vi phạm đáng kể, đồ uống có thể bị hỏng.
Đã đóng
Nên bảo quản kho ở nhiệt độ khoảng +12°C và độ ẩm tương đối là 70%. Việc bảo vệ khỏi ánh nắng mặt trời cũng quan trọng không kém. Đối với những chai có nút đậy bằng chất liệu tự nhiên, vị trí nằm ngang cũng rất quan trọng.
Nhiệt độ tủ lạnh thấp hơn mức yêu cầu, có hiện tượng rung, thực phẩm có mùi thơm nồng có thể được bảo quản gần đó và không thể điều chỉnh độ ẩm. Vì vậy, điều kiện không lý tưởng để duy trì kho rượu.
Mở
Khi chai được mở nút, không khí sẽ đi vào. Điều này dẫn đến sự khởi đầu của quá trình oxy hóa hóa học và giảm thời hạn sử dụng của đồ uống.
Để kéo dài thời hạn sử dụng của chai đã mở nắp, nên sử dụng tủ lạnh. Rượu nếu còn ít thì nên rót vào chai có thể tích nhỏ hơn.
Sau đó Hộp đựng phải có nút đậy và đặt ở vị trí thẳng đứng trong tủ lạnh. Nhưng ngay cả trong trường hợp này, rượu sẽ không thể để được trong nhiều năm, nhiều tháng hoặc thậm chí nhiều tuần.
Bao lâu?
Thời gian bảo quản rượu trong tủ lạnh tùy thuộc vào loại rượu. Cũng cần phải tính đến các điều kiện bảo quản trước đó và chất lượng của nó như thế nào.
Trắng
Rượu vang trắng đã mở nắp không để được lâu ngay cả khi để trong tủ lạnh. Nên tìm cách sử dụng chúng trong vòng 1-2 ngày.
Màu đỏ
Rượu vang đỏ chưa khui có thể bảo quản trong tủ lạnh khoảng 3-5 ngày. Việc bảo quản tốt và lâu dài bị ảnh hưởng bởi chất tannin có trong rượu..
Lung linh
Rượu vang sủi đã mở nắp có thời hạn sử dụng rất hạn chế. Khi ở nơi mát mẻ, chúng sẽ mất đi một phần đáng kể phẩm chất của mình trong vòng một ngày. Những chai như vậy không chỉ phải được đậy kín mà còn phải đặt ở nơi lạnh càng nhanh càng tốt.
tăng cường
Đồ uống rượu vang đậm đặc có thể được bảo quản tốt hơn các loại khác sau khi mở. Chúng ở trong tủ lạnh có thể kéo dài tới 5-7 ngày.
Thời hạn sử dụng tốt được đảm bảo bởi tỷ lệ nồng độ cồn cao. Trong đồ uống tăng cường, nó cao hơn nhiều so với đồ uống màu đỏ và trắng.
Rượu có hàm lượng đường cao cũng bảo quản tốt, lên đến một tuần. Điều này áp dụng, ví dụ, cho rượu sherry.
Cách đúng đắn để làm điều đó là gì?
Việc bảo quản rượu trong tủ lạnh có thể phải tuân theo một số quy tắc. Bao gồm các:
Vị trí thẳng đứng của chai.- Bắt buộc phải sử dụng nút chai vừa khít. Nếu sử dụng bản gốc thì phải đặt mặt màu rượu hướng vào trong.
- Không vượt quá thời gian quy định để bảo quản rượu trong tủ lạnh.
- Không được phép lắc đồ uống.
- Đối với những loại rượu có giá trị, nên chuyển chúng vào thùng chứa nhỏ hơn để hạn chế tiếp xúc với không khí.
- Nên sử dụng hộp đựng bằng thủy tinh.
- Sử dụng nút chặn chân không sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của chai đã mở thêm vài ngày.
Rượu từ các chai khác nhau không nên được rót cùng nhau, ngay cả khi chúng cùng loại.
Tủ rượu vang
Dành cho những người có bộ sưu tập rượu vang đắt tiền ấn tượng, Bạn không thể thiếu hầm rượu hay tủ rượu đặc biệt. Tùy chọn cuối cùng là một thiết bị tự động duy trì các điều kiện ổn định để tìm kiếm bộ sưu tập rượu.
Điều này mở ra nhiều cơ hội để thu thập và bảo quản những món đồ sưu tầm quý hiếm trong thư viện rượu cá nhân của bạn. Máy làm mát rượu có thể có thêm những lựa chọn hữu ích.
Video về chủ đề của bài viết
Có nên bảo quản rượu trong tủ lạnh không? Video sẽ cho bạn biết:
Phần kết luận
Khi bảo quản cả rượu đã mở nút chai và rượu đã mở, bạn phải tuân thủ các quy tắc chứa đồ uống. trong đó cần kiểm soát chặt chẽ nhiệt độ, độ ẩm không khí, tránh tiếp xúc với ánh sáng và tiếp xúc với rung động.
