Lưu ý với các bà nội trợ: Nước táo ép tươi nên bảo quản như thế nào?

Nước ép tươi mang lại lợi ích của trái cây mà nó được làm ra. Mỗi ly chứa vitamin, nguyên tố vi lượng và chất xơ mà cơ thể cần.

Hạn chế duy nhất của đồ uống là thời hạn sử dụng ngắn.

Đọc bài viết về cách bảo quản nước táo ép tươi đúng cách trong tủ lạnh và không cần để nó để có thể sử dụng được quanh năm.

Có thể như thế nào?

Mật hoa táo hỏng rất nhanh. Nó bắt đầu mất đi các đặc tính có lợi trong vòng 15 phút sau khi pha chế, vì vậy tốt hơn là nên uống ngay lập tức..

Trong quá trình bảo quản, nước ép đổi màu, trở nên sẫm màu hơn. Bạn có thể quan sát thấy phản ứng tương tự nếu bạn cắt một quả táo thông thường. Đồ uống càng để lâu thì càng ít chất dinh dưỡng còn lại trong đó.

Quy tắc bảo quản mật táo

Để kéo dài thời hạn sử dụng của đồ uống, bạn có thể sử dụng các phương pháp bảo quản đặc biệt. Nó sẽ tươi lâu hơn nếu bạn để trong tủ lạnh, đông lạnh hoặc đóng hộp, nhưng mỗi phương pháp này đều có những ưu và nhược điểm nhất định.

Trong tủ lạnh

Đồ uống có thể được bảo quản trong tủ lạnh không quá 4 giờ, sau đó hầu như không còn vitamin hữu ích trong đó. Để kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm, bạn có thể thêm nước cốt chanh và đường vào.

Nếu ngay sau khi chuẩn bị như vậy Cho đồ uống vào tủ lạnh và đậy nắp lại, sau đó sẽ để được đến 12 giờ và không bị hỏng. Tuy nhiên, bạn sẽ không thể nhận được lợi ích ban đầu từ nó.

Nhiệt độ thấp sẽ chỉ làm chậm quá trình lên men chứ không thể ngăn chặn quá trình phân hủy vitamin và nguyên tố vi lượng.

Nước trái cây phải được niêm phong. Tốt nhất nên đổ vào hộp thủy tinh. Trong hộp chân không, nó vẫn tươi trong 24 giờ.

Ở nhiệt độ phòng, không đun sôi

Không nên uống nước trái cây mới vắt đã để trong phòng quá 2 giờ. Phòng càng ấm thì nguy cơ ngộ độc thực phẩm càng cao.

Nếu bạn không thể uống toàn bộ phần cùng một lúc và không có cách nào để bảo quản đồ uống trong tủ lạnh, tiến hành như sau:

1. Đổ đồ uống vào hộp thủy tinh.
2. Thêm nước chanh vào nó. Đối với 1 ly đồ uống, 1/2 muỗng cà phê là đủ. vắt chanh. Điều này được thực hiện để nó không bị tối.
3. Đậy nắp hộp đựng. Bằng cách này, việc tiếp xúc với oxy sẽ ít hoạt động hơn và mật hoa sẽ tươi lâu hơn.

Ưu điểm không thể nghi ngờ của phương pháp bảo quản này là đồ uống không bị mất đi những đặc tính hữu ích. Tuy nhiên, nhược điểm đáng kể của nó là sự xuống cấp nhanh chóng của sản phẩm.

Bảo quản cho mùa đông

Bạn có thể bảo quản đồ uống cho mùa đông để bão hòa cơ thể bằng vitamin và nguyên tố vi lượng trong mùa lạnh. Nếu bạn thực hiện thủ tục theo quy định, nó sẽ được lưu trữ từ sáu tháng trở lên.

Nước ép táo được chiết xuất bằng máy ép trái cây hoặc máy xay thịt bảo quản như sau:

1. Thêm axit xitric và đường vào mật hoa. Đối với 1 lít đồ uống bạn sẽ cần 1 muỗng canh. tôi.chanh và 2 muỗng canh. tôi. Sahara.
2. Lọ và nắp được khử trùng kỹ lưỡng.
3. Đồ uống đã lọc được đổ vào hộp tráng men.
4. Mang đồ uống đến 90 độ. Bất kỳ bọt nào xuất hiện đều được loại bỏ bằng thìa có rãnh. Khi nước bắt đầu sôi thì tắt lửa.
5. Lọc đồ uống qua vải thưa và đun nóng lại đến 85 độ.
6. Đổ nước ép vào lọ.

Sau 10 ngày, chúng có thể được chuyển đến nơi lưu trữ vĩnh viễn. Thùng nhôm không thể được sử dụng để nấu ăn.

Sử dụng máy ép trái cây giúp bảo quản đồ uống dễ dàng hơn. Chỉ cần cắt táo mà không cần gọt vỏ hoặc bỏ hạt là đủ.

Nhược điểm của phương pháp:

• Khi đồ uống được đun nóng, một số chất có lợi sẽ bị phá hủy;
• phương pháp này đòi hỏi thời gian;
• Đường nên được sử dụng làm chất bảo quản.

Ưu điểm:

• hương vị trở nên nhẹ nhàng hơn;
• có thể chuẩn bị nhiều nước trái cây cùng một lúc;
• dưới tác động của nhiệt độ cao, tất cả vi khuẩn sẽ bị tiêu diệt;
• Thời hạn sử dụng tăng thêm vài tháng.

Nước ép sẽ trở nên ngon hơn nếu bạn thêm lê hoặc bột bí ngô vào đó.

Đông cứng

Để bảo toàn lợi ích tối đa của đồ uống, đồ uống có thể được bảo quản trong tủ đông.

Thủ tục:

1. Đổ mật hoa vào hộp nhựa hoặc chai có nắp vặn.
2. Khi đổ đầy thùng chứa, bạn cần chừa một khoảng trống. Khi đóng băng, các phân tử chất lỏng tăng kích thước nên một chai đầy có thể vỡ.
3. Đặt hộp đựng vào tủ đông.

Nước ép không được đun sôi trước khi đông lạnh nên vẫn giữ được lợi ích tối đa. Để thưởng thức đồ uống, hãy lấy đồ uống ra khỏi tủ đông trước và đợi cho đến khi tan ở nhiệt độ phòng.Bạn có thể đẩy nhanh quá trình này bằng cách ngâm hộp đựng vào nước ấm.

• bảo quản tất cả các tài sản có lợi;
• tốc độ chuẩn bị;
• dễ dàng lưu trữ;
• kéo dài thời hạn sử dụng lên 12 tháng.

Tốt hơn là nên đông lạnh nước trái cây trong các thùng chứa có thể tích bằng một khẩu phần ăn. Đóng băng nhiều lần là không thể chấp nhận được.

Những giống nào phù hợp để làm đồ uống?

Để pha chế đồ uống, bạn cần sử dụng những quả táo mọng nước, có hương vị dễ chịu và mùi thơm đậm đà. Những quả như vậy khi cắn sẽ giòn, nhưng chúng có thể trông không dễ thấy.

Các giống tốt nhất:

1. Antonovka.
2. Grusovka.
3. Vàng.
4. Phú Sĩ.
5. Mật ong giòn.
6. Mac.
7. Arlet.

Giống mùa đông Không thích hợp để làm đồ uống. Trái cây tiết ra ít nước nên tốt hơn hết bạn nên gửi chúng vào hầm để nguyên.

Thông tin hữu ích

Để giữ nước táo được lâu Những lời khuyên sau đây cần được tính đến:

1. Không sử dụng trái cây thối hoặc nghiền nát để nấu ăn. Chúng sẽ khiến đồ uống nhanh chóng bị hư hỏng và làm xấu đi hương vị của nó.
2. Nếu táo rất chua, bạn có thể thêm một chút đường vào nước ép. Nó luôn được sử dụng khi ghép nối.
3. Bạn có thể cải thiện đồ uống một chút bằng cách thêm quả lý chua hoặc quả cơm cháy vào đó. Axit citric được sử dụng để làm sáng màu.
4. Nếu một người bị các vấn đề về dạ dày thì nên pha loãng đồ uống với nước, thêm mật ong hoặc đường vào đó. Điều này sẽ làm giảm mức độ axit.

Tất cả thông tin quan trọng nhất về việc bảo quản táo có thể được tìm thấy trong cái này phần.

Phần kết luận

Nước táo ép tươi có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong khoảng 2 giờ. Bạn có thể tăng thời hạn sử dụng của nó bằng cách đông lạnh hoặc bảo quản nó. Mỗi phương pháp đều có ưu và nhược điểm cần được tính đến khi chuẩn bị.