Khuyến nghị và cách bảo quản táo trên ban công vào mùa thu đông
Chủ sở hữu nhà riêng cất giữ táo thu hoạch trong hầm hoặc gara mát mẻ. Nhưng những người sống trong một căn hộ trong một tòa nhà nhiều tầng phải làm gì?
Bằng cách áp dụng những khuyến nghị về cách bảo quản táo trên ban công vào mùa thu đông, ở nhiệt độ nào, bạn có thể thưởng thức những loại trái cây ngon ngọt, thơm và tốt cho sức khỏe này càng lâu càng tốt.
Nội dung
Có thể được không, trong trường hợp nào?
Điều đầu tiên bạn cần nhớ là chỉ những giống táo mùa đông (ví dụ như Calville hoặc Rosemary) mới thích hợp để bảo quản trên ban công. Các loại trái cây được phân biệt bởi một lớp vỏ dày, được bao phủ bởi một lớp phủ sáp tự nhiên.
Với những điều kiện nhất định, giống mùa đông được bảo quản hoàn hảo:
- nếm,
- ngon ngọt,
- hương thơm trong năm đến tám tháng sau khi thu thập.
Các giống mùa thu không tồn tại lâu (không quá hai tháng). Khi thu hoạch táo thuộc các giống mùa hè, bạn cần suy nghĩ trước về cách chế biến chúng (táo được bảo quản không quá hai tuần).
Chỉ những loại trái cây được phân loại mới thích hợp để bảo quản. Quả phải nguyên vẹn, không có dấu hiệu thối rữa, đồng đều về màu sắc và mật độ. Táo cũng được sắp xếp theo kích cỡ. Những quả nhỏ được phân loại để bảo quản vào hộp riêng (chúng sẽ nhanh hỏng hơn).
Bạn sẽ tìm thấy tất cả những điều quan trọng nhất về việc bảo quản táo Đây.
Ở nhiệt độ, độ ẩm và điều kiện bảo quản khác như thế nào?
Quả có thể được bảo quản nếu đáp ứng các điều kiện sau:
- phạm vi nhiệt độ từ +°1C trở lên;
- độ ẩm không khí không thấp hơn 85%;
- chỉ sử dụng hộp kín (trái cây bắt đầu hư hỏng nhanh hơn khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời);
- tránh xa các loại trái cây và rau quả khác.
Đọc về nhiệt độ mà táo có thể được bảo quản tại nhà vào mùa đông. bài báo.
Nếu lôgia được cách nhiệt, tráng men
Lựa chọn lý tưởng để lưu trữ thu hoạch táo trong căn hộ là ban công bằng kính, cách nhiệt. Nhiệt độ không khí trong phòng như vậy vào mùa đông không giảm xuống dưới +3-5C, giúp bảo vệ táo khỏi bị đóng băng và hư hỏng.
Có một số cách để bảo quản táo trên ban công cách nhiệt:
Chúng tôi sử dụng túi nhựa
Táo được phân loại cẩn thận được đóng gói trong túi nhựa có trọng lượng 2-3 kg. Sau đó, túi được buộc chặt và gửi đi bảo quản.
Đảm bảo tạo nhiều lỗ trên túi (bạn có thể dùng tăm). Điều này là cần thiết để khí ethylene thoát ra khỏi túi, đẩy nhanh quá trình hư hỏng và thối rữa của quả ngọt.
Bảo quản táo trong túi nhựa ở nhiệt độ +1-4°C trong một đến ba tháng.
Thùng chứa linh hoạt
Túi vải đặc biệt này, bao gồm nhiều lớp vật liệu cách nhiệt và bộ phận làm nóng dọc theo đường viền, là giải pháp bảo quản táo tuyệt vời cho những người không có diện tích ban công rộng.
giấy
Cách đơn giản nhất, dễ tiếp cận nhất và thường được sử dụng để bảo quản táo là cho vào hộp, bọc trong giấy.
Có thể được sử dụng như một lớp bọc:
- khăn giấy,
- khăn ăn,
- giấy viết.
Tốt hơn hết bạn nên vứt bỏ các tờ báo và tạp chí cũ vì mực in có thể còn sót lại trên vỏ táo.
Mặc dù đơn giản nhưng phương pháp này hiệu quả nhất nếu thu hoạch táo ít.
Hộp gỗ, hộp bìa cứng
Những thùng chứa như vậy chỉ phù hợp nếu loggia được tráng men và cách nhiệt. Các loại trái cây đã được phân loại được đặt cẩn thận vào hộp hoặc hộp, cố gắng đảm bảo chúng không tiếp xúc quá nhiều với nhau.
Những quả táo được xếp thành không quá hai hoặc ba lớp. Các chuyên gia khuyên bạn nên rắc từng lớp mùn cưa khô hoặc phoi bào, rơm rạ hoặc cát (nung nhất thiết trong vài phút trong lò).
Hộp nhiệt
Phương pháp bảo quản này giúp bà nội trợ không phải lo táo sẽ bị đông cứng ngoài ban công ở nhiệt độ không khí ngoài cửa sổ dưới 0.
Hộp giữ nhiệt là thiết kế đặc biệt gồm 2 hộp có kích thước khác nhau. Các hộp phải được chọn sao cho khi lắp hộp này vào hộp khác, giữa chúng có khoảng cách 10-15 cm.
Sau đó, nó được lấp đầy bằng bất kỳ vật liệu cách nhiệt nào: bóng xốp, phoi bào hoặc mùn cưa, bông gòn, giẻ lau. Cách dễ nhất là lấp đầy khoảng trống bằng bọt.
Sau khi hộp cách nhiệt được lắp ráp xong, một tấm nhựa xốp được đặt dưới đáy. Hộp giữ nhiệt có nắp đậy kín, cũng được lót xốp. Ngoài ra, sau khi đẻ trái xong, hộp giữ nhiệt được phủ một tấm chăn bông hoặc bạt cũ.
Để ngăn các quả táo đè lên nhau dưới sức nặng của chúng, mỗi lớp được trải bằng các tấm bìa cứng hoặc giấy dày.
Nếu không có vật cách nhiệt
Chế độ nhiệt độ để bảo quản táo lâu dài dao động trong khoảng +2-5C. Thật không may, rất khó để cung cấp các điều kiện bảo quản cần thiết vào mùa đông trên ban công không được cách nhiệt.
Ngay khi nhiệt kế bắt đầu hiển thị nhiệt độ không khí dưới 0, hộp trái cây cần được chuyển đến nơi ấm hơn.
Như một lựa chọn, một giải pháp thay thế cho việc di chuyển các hộp trái cây là lắp đặt cái gọi là “hầm ban công” trên ban công không được cách nhiệt. Đây là một hộp có vách đôi, giữa có lớp cách nhiệt (tấm xốp polystyrene hoặc polystyrene giãn nở).
Để duy trì nhiệt độ cần thiết trong “hầm ban công” khi thời tiết lạnh, các bộ phận làm nóng không khí nhỏ có bộ điều nhiệt được lắp đặt dọc theo đường viền bên ngoài của hộp.
Chuyên gia tư vấn bố trí “hầm ban công” dọc theo tường ngoài ban công Do mặt tiền được làm nóng bởi mặt trời nên mức tiêu thụ năng lượng có thể giảm.
Lý tưởng nhất là hộp giữ nhiệt có Tenami trông giống như một chiếc thấp (táo được xếp thành tối đa hai lớp), cấu trúc rộng, trải dài dọc theo toàn bộ chiều dài của bức tường bên ngoài của ban công.
Khi kết nối bộ phận làm nóng bằng điện, phải tuân thủ các quy định về an toàn cháy nổ. Các điểm tiếp xúc giữa các chục và thành hộp phải làm bằng vật liệu chịu lửa.
lời khuyên
Điều quan trọng là phải làm theo các khuyến nghị sau:
- Ít nhất mỗi tháng một lần cần phải kiểm tra kho táo trên ban công. Những quả có dấu hiệu thối nhẹ nhất sẽ ngay lập tức được lấy ra khỏi hộp vì chúng có thể gây hư hại cho toàn bộ cây trồng.
- Bạn không thể liên tục di chuyển những hộp táo từ ban công mát mẻ sang căn phòng ấm áp rồi quay lại. Sự thay đổi mạnh về nhiệt độ không khí xung quanh sẽ đẩy nhanh quá trình hư hỏng trái cây.
- Không nên bảo quản táo cùng với rau củ. Khí ethylene do trái cây ngọt thải ra làm giảm đáng kể thời hạn sử dụng của các loại rau ăn củ.
- Nếu bạn không có nhiệt kế, thì một phương pháp đã được chứng minh sẽ giúp bạn hiểu rằng trái cây cần phải được đưa ra khỏi ban công. Một bình chứa đầy nước được để trên hành lang ngoài. Dấu hiệu cho thấy cây ăn quả cần được đưa đến nơi ấm áp là lớp băng đầu tiên xuất hiện trên mặt nước trong lọ.
Phần kết luận
Áp dụng mẹo bảo quản táo trên ban công trong thực tế, bạn có thể thưởng thức hương vị của trái cây tươi ngon ngọt càng lâu càng tốt.
