Lời khuyên hữu ích cách bảo quản tỏi đã bóc vỏ tại nhà cho mùa đông

Tỏi là một loại rau được sử dụng để chế biến nhiều món ăn. Sử dụng thậm chí một hoặc hai tép có thể làm phong phú thêm hương vị và thêm mùi thơm.

Không cần thiết phải làm sạch một số lượng lớn đầu. Nhưng nếu còn sót lại đã được làm sạch và chưa sử dụng, chúng có thể được lưu lại để sử dụng sau này.

Trong bài viết này chúng tôi sẽ mách bạn cách bảo quản tỏi đã bóc vỏ tại nhà.

Chuẩn bị cất giữ đinh hương

Để tỏi đã bóc vỏ để được lâu cần phải chuẩn bị trước khi bảo quản. Điều quan trọng là phải làm khô và phân loại cây trồng đã thu hoạch. Loại rau duy nhất còn lại để sử dụng trong tương lai là loại rau không bị hư hại.

Đinh hương đã được làm sạch phải đáp ứng các yêu cầu sau:

• không bị thối;
• không có mùi khó chịu;
• không bị hăm tã.

phương pháp

Tỏi tươi có thể được bảo quản theo nhiều cách khác nhau. Tùy thuộc vào khối lượng rau và khả năng sẵn có, điều này có thể thực hiện được ngay cả trong một căn hộ ở thành phố.

Trong tủ lạnh

Trong trường hợp tỏi đã bóc vỏ dự định sử dụng trong vòng vài ngày, bạn có thể chỉ cần bảo quản chúng trong tủ lạnh.

Nếu cho rằng sẽ không cần dùng tỏi trong những ngày tới thì không những không nên bóc vỏ mà thậm chí không nên chia thành từng lát.

Nếu đầu đã được làm sạch, chúng cần được đặt trong túi giấy. Nó không nên được đóng chặt để tránh sự ngưng tụ hình thành.

Dạng này túi được đặt trong ngăn đựng rau củ. Nếu được sắp xếp đúng cách, tỏi có thể giữ được chất lượng trong tủ lạnh tới một tháng.

Trong tủ đông

Trong trường hợp tỏi đã bóc vỏ cần bảo quản lâu thì đông lạnh có thể là giải pháp. Ở dạng này, các lát cắt có thể tồn tại cho đến mùa xuân và thậm chí cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.

Thủ tục:

1. Chọn những đầu dày đặc, không bị hư hại.
2. Loại bỏ vỏ trấu khô khỏi chúng.
3. Để dễ sử dụng hơn, bạn có thể chia các đầu đã làm sạch thành các lát riêng biệt.
4. Đặt các lát thành từng phần vào túi.
5. Chuyển các túi vào tủ đông.

Ở nhiệt độ phong

Trong một căn hộ ở thành phố, tép tỏi không chỉ có thể được bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Một cách khác là cho các lát cắt vào lọ và đổ đầy dầu thực vật vào.

Với phương pháp bảo quản này, bạn không chỉ có thể bảo quản tỏi mà còn có được một loại nước sốt có hương vị cho món ăn nhẹ. Ngoài dầu, bạn có thể cho thêm các loại thảo mộc khô vào lọ.

Bạn cũng có thể bảo quản tỏi bằng cách rắc muối lên miệng hộp. Một lọ thủy tinh thích hợp làm hộp đựng. Phương pháp này sẽ giúp tỏi không bị hư và khô. Nếu không xử lý bổ sung, chỉ giữ ấm các lát sẽ không hiệu quả - chúng sẽ bắt đầu khô héo.

Sự lựa chọn khác

Nếu thu hoạch lớn thì tỏi không chỉ có thể được giữ tươi mà còn có thể sấy khô hoặc bảo quản.Tùy chọn này phù hợp cho thu hoạch rau lớn.

Sấy khô

Có một số cách để làm khô lát, lựa chọn phương án tốt nhất cho mình. Sau khi sấy khô hoàn toàn, phôi có thể được nghiền.

Một cách tự nhiên

Phơi khô ngoài trời là phương pháp sấy đơn giản nhất nhưng cũng lâu nhất.

Những lát cắt mỏng được đặt trên một bề mặt nằm ngang. Nơi nên chọn là nơi ấm áp, thông gió tốt và tránh ánh nắng trực tiếp.

Nếu thời tiết khô và ấm, sấy khô tốt đạt được trong một vài tuần.

Để đảm bảo sấy khô đồng đều, thỉnh thoảng nên đảo các miếng đã cắt nhỏ.

Trong lò

Sấy khô trong lò cho phép bạn nhận được kết quả sau vài giờ. Điều này nhanh hơn so với ngoài trời và thực tế hơn vì không phụ thuộc vào điều kiện thời tiết.

Thủ tục:

1. Lót khay nướng bằng giấy nướng.
2. Cắt tép tỏi thành lát mỏng.
3. Sắp xếp các đĩa trên khay nướng thành một lớp.
4. Đặt nhiệt độ làm nóng lò ở mức 60°C.
5. Đặt tấm nướng vào lò nướng.
6. Để cửa hé mở.
7. Khuấy tỏi cứ sau 30-40 phút.

Thời gian sấy trung bình trong lò là 5-6 giờ.

Một lựa chọn để làm khô tỏi - trong video:

Trong máy sấy điện

Việc sấy tỏi bằng máy sấy điện rất đơn giản và không mất nhiều thời gian. Nên cắt những lát đã gọt vỏ thành từng lát. Chúng được đặt trên các tầng của thiết bị và sấy khô ở nhiệt độ 50-60°C. Những lát chưa nghiền cũng có thể sấy khô nhưng sẽ mất nhiều thời gian hơn.

Bảo tồn

Tỏi có thể được đóng hộp thành công. Có nhiều cách đơn giản để chế biến loại rau này cho mùa đông.

Công thức ngâm chua - trên video:

Một loại rau để được bao lâu?

Thời hạn sử dụng của tép tỏi phụ thuộc vào tình trạng của chúng và phương pháp chế biến.

lời khuyên

Khi tổ chức bảo quản tỏi đã bóc vỏ các yếu tố sau phải được tính đến:

1. Tỏi có thể là mùa đông hoặc mùa xuân. Cái thứ hai được lưu trữ tốt hơn.
2. Thành phần phong phú chứa chất bảo quản tự nhiên cho phép rau được bảo quản trong thời gian dài mà không cần chế biến phức tạp.
3. Bảo quản trong điều kiện không thích hợp khiến rau bị héo.
4. Rau được thu hoạch và phơi khô đúng cách sẽ thích hợp để bảo quản lâu dài. Độ ẩm cao có thể kích thích sự phát triển của bệnh thối.
5. Tỏi có thể hư hỏng vì nhiều lý do. Chúng bao gồm nhiễm trùng cây, không tuân thủ các quy tắc thu hái hoặc bảo quản, cũng như chọn sai giống tỏi để bảo quản lâu dài (rau mùa đông bảo quản được tối đa 4 tháng, rau mùa xuân – lâu hơn).
6. Khi lựa chọn giữa việc bảo quản rau trong túi nhựa hay trong túi giấy, tốt hơn hết bạn nên ưu tiên loại sau.

Phần kết luận

Có một số cách để bảo quản tỏi đã bóc vỏ. Ngay cả những lát mới bóc vỏ cũng có thể được bảo quản trong một thời gian. Nhưng sẽ thực tế hơn khi sử dụng phương pháp đóng hộp, sấy khô và đông lạnh. Những lựa chọn như vậy đặc biệt thích hợp hơn trong trường hợp thu hoạch lớn.