Lời khuyên từ những cư dân mùa hè có kinh nghiệm về cách bảo quản tỏi từ mùa đông cho đến khi trồng vào mùa xuân

Các đặc tính có lợi của tỏi được mọi người biết đến. Ngoài ra, loại cây cay này còn được sử dụng rất rộng rãi trong hầu hết các món ăn trên thế giới.

Trồng nó trên một âm mưu cá nhân không khó. Nhưng với sự an toàn, mọi thứ phức tạp hơn một chút.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách bảo quản tỏi trước khi trồng vào mùa xuân.

Các loại rau

Tỏi xảy ra mùa xuân và mùa đông. Chúng khác nhau không chỉ về hình thức, cấu trúc mà còn về thời gian bảo quản.

Mùa xuân

Nó có thể được lưu trữ mà không gặp vấn đề gì cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Nó được trồng vào mùa xuân. Răng nhỏ, có thể có tới 50 chiếc trên đầu.

Mùa đông

Chính loại tỏi này nảy sinh vấn đề trong quá trình bảo quản. Nó được trồng trước mùa đông, ngay trước khi sương giá. Răng to, có tới 8 chiếc ở đầu. Nó chỉ được bảo quản cho đến mùa thu, nhưng có một số cách để bảo vệ tỏi khỏi bị hư hỏng sớm.

Chuẩn bị lưu trữ cho đến mùa xuân

Thời gian bảo quản phần lớn phụ thuộc vào việc chuẩn bị đầu thích hợp. tỏi Nó diễn ra trong nhiều giai đoạn.

Moi lên

Bạn cần đào tỏi đã chín hẳn nhưng không chín quá. Cái sau bắt đầu vỡ vụn trong lòng đất; vảy bao phủ đinh hương mềm ra và bắt đầu thối rữa.

Sấy khô và cắt tỉa

Như vậy, tỏi đã được đào lên và bây giờ bạn cần phải phơi khô. Điều rất quan trọng vào lúc này là không phạm một sai lầm nào - Không cắt ngọn cho đến khi chúng khô hoàn toàn.

Chất dinh dưỡng được chuyển từ lá sang củ trong quá trình sấy khô.

Tỏi đào lên được bày dưới tán hoặc treo trên ngọn để ánh nắng trực tiếp không chiếu vào cây.

Chất dinh dưỡng được chuyển đến đầu trong quá trình sấy. Phơi khô ngọn mất khoảng 1-1,5 tháng, đối với một số giống lên đến 2 tháng.

Phần ngọn khô hoàn toàn được cắt bỏ, để lại gốc dài khoảng 3-4 cm (hoặc 10-15 cm nếu tết thành bím). Những rễ dài của tỏi cũng được cắt tỉa. Phần ngọn bị đốt cháy. Tỏi được để khô trong một tuần nữa.

Để tăng thời hạn sử dụng tại thời điểm này, bạn có thể đốt phần dưới nơi rễ bị cắt. Đây cũng là một cách tốt để khử trùng tỏi.

Làm thế nào để giữ nó tươi?

Tỏi tươi là có lợi nhất. Có một số cách để lưu trữ nó trong một thời gian dài, được xác định bởi nhiệt độ môi trường.

Tủ lạnh

Trên kệ tủ lạnh, tỏi được bảo quản khá tốt trong thời gian dài. Nó được đặt trong một ngăn đặc biệt dành cho rau.

Ở đó nó được giữ trong túi bông hoặc hộp kín. Điều này đủ để ngăn mùi đặc trưng lan ra toàn bộ tủ lạnh.

Tỏi chưa bóc vỏ tạo ra mùi tối thiểu. Tất cả các đặc tính có lợi của nó không bị mất trong quá trình lưu trữ như vậy. Thời hạn sử dụng 3-4 tháng. Đọc thêm về cách bảo quản tỏi trong tủ lạnh. Đây.

tủ đông

Nhiệt độ âm thấp trong ngăn tủ lạnh này góp phần bảo quản tỏi rất lâu. Nhưng bạn phải tính đến những điểm sau:

1. Thuận tiện nhất là cất giữ răng đã được làm sạch. Thực tế là trong lần rã đông tiếp theo, đinh hương sẽ biến thành bột nhão và sẽ rất bất tiện khi giải phóng nó khỏi lớp vảy bao phủ.
2. Tỏi bóc vỏ sẽ có mùi tỏi nồng nặc. Để đảm bảo rằng nó lây lan ít nhất có thể sang các sản phẩm khác trong tủ đông, các tép được đặt trong nhiều túi lồng vào nhau.

   Những túi này sau đó được bọc chặt trong giấy bạc. Bây giờ mùi đã được ngăn chặn an toàn.

3. Đinh hương đông lạnh chỉ có thể dùng trong các món ăn nóng, đặt thẳng từ tủ đông mà không cần rã đông. Trong món salad, dầu giấm và các món ăn tương tự khác, răng rã đông sẽ trở thành một mớ hỗn độn trông khó chịu.

Thời hạn sử dụng - lên tới 10 tháng. Đọc thêm về đông lạnh tỏi Đây.

Điều kiện phòng

Trong phòng ấm áp, chỉ có rau xuân mới được bảo quản tốt. tỏi. Bạn thậm chí không cần phải đóng gói mà chỉ cần đặt nó vào hộp lưới hoặc hộp bìa cứng. Nó sẽ vẫn ở trong tình trạng tuyệt vời cho đến mùa xuân.

Tỏi mùa đông dự trữ kém hơn. Đến tháng 9, kích thước của các đầu đinh hương đã giảm đi một chút và việc bảo quản thêm trong mùa đông sẽ khiến đinh hương khô hoàn toàn.

Bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của loại tỏi này một chút trước khi trồng vào mùa xuân nếu cho vào túi giấy hoặc túi vải nhỏ. Tỏi phải được sấy khô tốt.

Tỏi được bảo quản tồi tệ hơn nhiều trong túi nhựa. Bên trong bao bì tạo ra môi trường quá ẩm ướt, ảnh hưởng rất xấu đến an toàn.Thời hạn sử dụng của tỏi mùa đông ở điều kiện phòng lên tới 3 tháng ở nhiệt độ không quá +20°C.

Bao lâu?

Một số ý tưởng về điều kiện bảo quản tối ưu có thể lấy được từ bảng:

Phải làm gì nếu nó nảy mầm?

Nếu tỏi bắt đầu mọc xanh thì quá trình này không thể dừng lại được nữa; nó sẽ nảy mầm ngay cả ở nhiệt độ dưới 0.

Tùy chọn sử dụng:

• trồng trong chậu trên bậu cửa sổ và trồng rau xanh vào mùa đông hoặc đầu mùa xuân;
• chọn những đầu đã mọc mầm rồi đông lạnh hoặc phơi khô;
• ngay cả khi cây xanh đã phát triển thêm 5-6 cm, điều đó cũng không đáng sợ - vào mùa xuân, bạn cần trồng toàn bộ phần đầu xuống đất mà không cần tách nó ra thành từng nhánh; những người làm vườn có kinh nghiệm biết rằng những chiếc đầu như vậy vào mùa thu sẽ có một răng những cái sẽ phát triển, giống như từ củ;
• hãy sử dụng nó trước tiên vì quá trình nảy mầm xảy ra ở các cây tỏi khác nhau vào những thời điểm khác nhau.

khuyến nghị

Một số lời khuyên khi sử dụng tỏi dành cho những người yêu thích tỏi lớn:

1. Định mức tiêu thụ tỏi cho một người khỏe mạnh là 1-2 tép mỗi ngày.
2. Nếu tiêu thụ tỏi quá mức, nó sẽ biến từ một sản phẩm hữu ích thành một sản phẩm có hại - nhịp tim bị rối loạn, đường tiêu hóa và hệ thần kinh có thể bị ảnh hưởng, giấc ngủ bị xáo trộn.
3. Những người muốn giảm cân không nên dùng tỏi, vì... nó gây ra cảm giác thèm ăn quá mức, đặc biệt nếu ăn vào buổi sáng.
4. Tỏi nhập khẩu từ các nước khác, đặc biệt là từ Trung Quốc, được xử lý bổ sung bằng thuốc giúp tỏi không bị hư hỏng trong quá trình vận chuyển và bảo quản lâu dài. Rõ ràng là chúng sẽ không mang lại lợi ích gì cho sức khỏe của chúng ta.
5. Tốt hơn hết các bà mẹ đang cho con bú không nên sử dụng loại gia vị này - trẻ có thể từ chối bú mẹ, vì... mùi tỏi truyền vào sữa.

Phần kết luận

Và kết luận lại, tôi muốn nói rằng có những khó khăn và đặc điểm nhất định trong việc bảo quản loại rau phổ biến này. Nhưng chúng không phức tạp đến thế. Bất cứ ai cũng có thể không chỉ trồng những loại vitamin thơm ngon này mà còn có thể bảo quản thành công chúng trong thời gian dài.