Chúng tôi tuân theo các quy tắc: tỏi có thể được bảo quản trong bao lâu và trong những điều kiện nào?

Tỏi là một trong những loại gia vị phổ biến, được sử dụng để chế biến nhiều món ăn như một chất phụ gia thơm ngon.

Sau khi thu hoạch xong, vấn đề trở thành việc bảo quản nó. Có một số yếu tố ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng.

Bạn cũng có thể thử kéo dài thời gian bảo quản rau bằng một số kỹ thuật nhất định.

Chúng tôi sẽ cho bạn biết thêm về thời gian bảo quản tỏi và trong những điều kiện nào.

Thời hạn sử dụng có tính đến tất cả các yếu tố

Để rau thu hoạch có thể để được lâu trong mùa đông thì phải chuẩn bị sẵn. Chỉ những loại rau đã chín hoàn toàn (nhưng không quá chín) mới được gửi đi bảo quản lâu dài. tỏi.

Thời gian lưu trữ phụ thuộc vào một số trường hợp:

• giống mùa xuân hoặc mùa đông;
• điều kiện giam giữ;
• trạng thái của rau;
• nó đã trải qua quá trình xử lý nào?

Tỏi được bảo quản tươi, đóng hộp, đông lạnh và sấy khô. Đầu tỏi tươi là yêu cầu khắt khe nhất khi nói đến điều kiện bảo quản.

Tươi

Đối với họ, các điều kiện giam giữ bắt buộc là:

• bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời;
• độ ẩm không khí khoảng 60-80%.

Điều quan trọng là phải tuân thủ chế độ nhiệt độ. Đối với rau mùa đông, giá trị này là +2-4°C, đối với rau mùa xuân – lên tới +20?C.

Cả tỏi mùa đông và mùa hè đều nên được bảo quản ở điều kiện trao đổi không khí tốt.Nếu không tuân theo quy tắc này, tỏi sẽ bắt đầu biến mất.

Điều kiện bảo quản phù hợp có thể được thực hiện trong nhà riêng và thậm chí trong căn hộ. Những nơi sau đây có thể được điều chỉnh để lưu trữ:

• hầm;
• không gian gác mái;
• nhà bếp;
• ban công / loggia được trang bị;
• tủ lạnh.

Trong sự ấm áp của một căn hộ ở thành phố với độ ẩm thấp, tỏi ít tồn tại hơn khi nó bắt đầu khô. Bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của nó bằng cách đặt các đầu vào lọ (hoặc hộp) và rắc các lớp bột mì (mùn cưa hoặc muối).

Giống mùa xuân có thể tồn tại đến mùa xuân, giống mùa đông - ít hơn, trung bình 3-4 tháng. Nếu răng được chải, thời hạn sử dụng của nó sẽ giảm hơn nữa. Khi xay trong tủ lạnh, nó sẽ kéo dài đến một tháng. Răng được làm sạch bằng dầu có thể đứng ở nơi mát mẻ trong tối đa ba tháng.

Một ví dụ về cách bảo quản tỏi trong bột có trong video:

Đông cứng

Tỏi có thể đông lạnh nguyên củ hoặc cắt nhỏ. Sản phẩm này chỉ nên bảo quản trong tủ đông, tránh đông lại sau khi rã đông. Thời hạn sử dụng là một năm, cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.

Video này sẽ hướng dẫn bạn cách đông lạnh tỏi cho mùa đông:

Khô

Tỏi khô nên được bảo quản ở nơi khô ráo trong hộp kín. Nên sử dụng loại gia vị này trong vòng một năm kể từ ngày chuẩn bị. Một loại rau đã được sấy khô sẽ mất đi một phần đáng kể chất dinh dưỡng.

Video này sẽ hướng dẫn bạn cách làm khô tỏi:

đóng hộp

Tỏi có thể được ngâm hoặc ngâm. Trong lọ cuộn lại, chúng có thể tồn tại cho đến vụ thu hoạch tiếp theo..

Cách muối và ngâm tỏi cho mùa đông, video công thức:

Làm thế nào để kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm?

Mọi bà nội trợ đều quan tâm đến việc kéo dài thời hạn sử dụng của cây trồng.

Các kỹ thuật sau đây có thể giúp với điều này:

1. Không được phép có sự dao động về nhiệt độ và độ ẩm trong khu vực bảo quản tỏi.
2. Trước khi gửi đi bảo quản, phần đáy có rễ có thể bị cháy sém nhẹ.
3. Định kỳ, bạn cần xem lại các loại rau để kịp thời phát hiện những rau bị hư hỏng và loại bỏ chúng khỏi tổng khối lượng.
4. Ở những dấu hiệu hư hỏng đầu tiên, phần đầu bị ảnh hưởng có thể được xử lý bằng cách cắt bỏ những vùng bị hư hỏng trước đó. Điều này sẽ kéo dài thời hạn sử dụng của cây trồng.
5. Để cây trồng được bảo quản được lâu, không được phép làm hư hại tính nguyên vẹn của lớp vỏ bên ngoài có tác dụng bảo vệ các lát cắt.

Đặc điểm của việc sử dụng bao bì chân không

Bao bì chân không cho phép bạn bảo quản tỏi trong vài tháng. Ở dạng nhỏ gọn này, các đầu thậm chí có thể được cất giữ trên kệ tủ.

Nên kiểm tra định kỳ các túi rau để đảm bảo chân không còn nguyên vẹn.

Đông lạnh một loại rau

Tỏi đông lạnh có thể là một ơn trời thực sự. Ngay cả những loại rau bị hư hỏng cũng có thể được sử dụng để thu hoạch..

Trong trường hợp này, những phần không phù hợp để làm thực phẩm sẽ bị cắt bỏ và các lát được nghiền nát theo bất kỳ cách nào thuận tiện.

Tỏi đông lạnh có thể để được một năm. Để tránh phải rã đông nhiều hơn mức cần thiết cho một lần chế biến, nên gửi thực phẩm vào tủ đông chia thành nhiều phần. Nó không chỉ thiết thực mà còn thuận tiện.

Tỏi được cho vào ngăn đá tủ lạnh, sạch sẽ, khô ráo, không bị thối, mốc. Nếu có hơi ẩm trên lát cắt, trước tiên nên lau khô răng trên khăn..

Việc đông lạnh cho phép bạn kéo dài thời hạn sử dụng của gia vị. Nhưng sau khi rã đông, rau trở nên mềm, mất đi độ đặc ban đầu. Ở dạng này, nó có thể được sử dụng chủ yếu để chuẩn bị các khóa học thứ nhất và thứ hai.

khuyến nghị

Khi chuẩn bị tỏi để sử dụng trong tương lai Các khuyến nghị sau đây sẽ giúp:

1. Giống mùa xuân được bảo quản tươi tốt hơn, vì vậy nên tiêu thụ giống mùa đông trước.
2. Những đầu bị hư hỏng không thích hợp để bảo quản tươi lâu dài mà có thể dùng để sấy khô, đóng hộp hoặc đông lạnh.
3. Nên bảo quản riêng các giống mùa xuân và mùa đông.
4. Tỏi muốn bảo quản tươi phải được thu hái đúng thời gian. Nếu không, nó sẽ bắt đầu vỡ thành từng mảnh.

Phần kết luận

Tỏi sẽ được bảo quản trong bao lâu tùy thuộc vào một số trường hợp. Nếu bạn tuân thủ tất cả các quy tắc và công nghệ để tổ chức chuẩn bị, bạn có thể cung cấp cho gia đình mình những loại gia vị thơm cho cả năm.