Câu hỏi dành cho người nấu: Khoai tây chiên, hầm có thể bảo quản trong tủ lạnh trong bao lâu hay không?
Bất kỳ sản phẩm chuẩn bị nào cũng có thời hạn sử dụng hạn chế. Điều này áp dụng cho cả khoai tây chiên và hầm.
Điều quan trọng là phải quan sát thời gian bảo quản món ăn đã hoàn thành vì nó sẽ nhanh hỏng. Nơi bảo quản khoai tây chiên và hầm đóng một vai trò quan trọng.
Cũng có nhiều cách để kéo dài thời hạn sử dụng của thực phẩm chiên trong thời gian ngắn.
Chúng tôi sẽ cho bạn biết thêm về thời gian bảo quản khoai tây chiên và hầm trong tủ lạnh và không có.
Nội dung
Tại sao điều quan trọng là phải tôn trọng thời hạn sử dụng?
Chỉ bảo quản khoai tây chiên trong một khoảng thời gian nhất định là điều quan trọng vì một số lý do. Trong số đó:
- rau nhanh chóng mất đi hương vị khi bảo quản lâu ngày;
- mất vẻ ngoài ngon miệng dễ chịu do khoai tây bị sẫm màu;
- thay đổi độ đặc của món ăn và biến nó thành món cháo đồng nhất và không ăn được trong quá trình bảo quản lâu dài;
- sự gia tăng nồng độ vi khuẩn có hại trong rau gây ngộ độc thực phẩm.
Bạn có thể bảo quản món chiên trong bao lâu?
Các quy tắc theo đó khoai tây và các loại rau khác phải được bảo quản ở nơi này hay nơi khác được quy định trong SanPin đặc biệt. Thời gian bảo quản khác được áp dụng cho khoai tây chiên nếu sau khi nấu, chúng không được đặt ở nơi lạnh.
Trong tủ lạnh
SanPin 2.3.2.1324-03 chỉ định khoảng thời gian chính xác, trong thời gian đó được phép bảo quản khoai tây chiên trong tủ lạnh. Sản phẩm có thể được giữ ở đó trong 18 giờ.
Thời hạn sử dụng 18 giờ của rau chiên trong thiết bị làm lạnh chỉ có thể ở nhiệt độ 2-4°C.
Ngoài ra, sản phẩm phải được bọc trong màng dính hoặc đậy kín. Bằng cách này, nó sẽ không hấp thụ mùi lạ.
Không nên cho rau củ chiên vào ngăn đá tủ lạnh. Đông lạnh nhanh có thể kéo dài thời hạn sử dụng nhưng sẽ ảnh hưởng tiêu cực đến hương vị của nó. Ngoài ra, sau khi rã đông, cấu trúc của món ăn sẽ bị phá vỡ. Nó sẽ có vị rất tệ.
Ở nhiệt độ phong
Ngoài tủ lạnh, khoai tây chiên có thể bảo quản được khoảng 12 tiếng. Nhưng các điều kiện lưu trữ của nó đóng một vai trò. Nếu bạn để ở nơi tối và thông gió ở nhiệt độ không cao hơn +20°C thì có thể dùng được trong vòng 12 giờ.
Khoai tây hầm
Rau hầm có thời hạn sử dụng riêng. Theo SanPin đã nêu trước đó, khoai tây hầm có thể bảo quản trong tủ lạnh trong 18 giờ.
Vì cô ấy là một người thực vật nên để bảo quản nó, thời gian bảo quản tương tự như đối với các loại rau hầm khác. Thời gian tối đa mà bạn có thể giữ nó trong tủ lạnh là 24 giờ.
Điều quan trọng là chỉ giữ sản phẩm hầm trong tủ lạnh có nắp đậy. Độ ẩm bên trong không được cao hơn 85%. Ngoài ra, nhiệt độ trong ngăn phải tối đa là +6°C.
Bên ngoài thiết bị làm lạnh, món ăn có thể được bảo quản trong 12 giờ với điều kiện nhiệt độ phòng không cao hơn 20°C và không quá ẩm. Nên tiêu thụ sản phẩm ngay lập tức hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh.
Nếu để trong nhà, quá trình oxy hóa và lên men sẽ nhanh chóng diễn ra. Vì chúng, sản phẩm mất đi hương vị và trở nên nguy hiểm cho sức khỏe.
Làm thế nào để kéo dài thời hạn sử dụng?
An toàn của sản phẩm chiên có thể được mở rộng theo những cách sau:
- Để trong chảo và dùng màng dính bọc kín phần trên rồi cho vào tủ lạnh.
- Luôn bảo quản rau đã nấu chín ở nơi mát mẻ ở nhiệt độ cài đặt là 2°C.
- Đảm bảo thông gió tốt trong ngăn tủ lạnh để không khí có thể tiếp cận nguyên liệu (đậy nắp có lỗ).
- Chỉ lưu trữ ở nơi tối tăm.
Bạn có thể tăng đáng kể thời hạn sử dụng bằng cách đặt mọi thứ vào túi chân không, sau khi bơm hết không khí ra khỏi đó. Sau đó, khoai tây có thể được đặt trong tủ đông. Ở đó cô ấy có thể nói dối từ vài tháng đến sáu tháng. Nhưng sau khi rã đông, món ăn có thể mất đi hương vị. Tùy chọn này được sử dụng tốt nhất để bảo quản khoai tây chiên đã nấu chín.
Phần kết luận
Thời gian bảo quản khoai tây chiên và hầm trong tủ lạnh hơi khác nhau. Nhưng tổng thời hạn sử dụng của chúng không quá 18 giờ.
Món hầm có thể được giữ trong tủ lạnh lâu hơn một chút - một ngày. Bên ngoài tủ lạnh, món ăn có thể bảo quản được 12 giờ nhưng chỉ khi nhiệt độ phòng thấp và thông gió tốt.
Trong ngăn mát, nhiệt độ tối ưu để đảm bảo bảo quản sản phẩm lâu dài là 2-4°C.