Đâu là nơi tốt nhất và nước ép cà rốt mới vắt có thể bảo quản được bao lâu?

Lấy nước ép cà rốt tươi thật dễ dàng. Chỉ cần có sẵn một máy ép trái cây hoặc máy xay sinh tố có chức năng đặc biệt cũng như vài kg cà rốt là đủ.

Thức uống này rất hữu ích vì thành phần vitamin và khoáng chất, nhưng chỉ khi được bảo quản đúng cách. Tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường, thời hạn sử dụng của nó sẽ khác nhau.

Đọc bài viết về thời gian bảo quản nước ép cà rốt mới vắt.

Nó tươi bao lâu sau khi ép?

Cà rốt tươi rất nhanh hỏng. Nếu bạn để nó ở nơi có không khí trong lành thì trong vòng 30 phút nó sẽ trở nên không sử dụng được. Vì vậy, nên uống từng phần nhỏ ngay sau khi pha chế.

Nước ép cà rốt có thể được đông lạnh. Đồng thời, nó sẽ mất khoảng 10% đặc tính dinh dưỡng nhưng vẫn khỏe mạnh. Nó có thể được lưu trữ trong tủ đông lên đến 6 tháng.

Quy tắc lưu trữ

Bạn có thể bảo quản nước ép cà rốt trong tủ lạnh, tủ đông hoặc ở nhiệt độ phòng. Mỗi phương pháp đều có những đặc điểm riêng cũng như những ưu điểm và nhược điểm cần được tính đến.

Trong tủ lạnh

Nước trái cây tươi có thể để được tới 2 ngày trong tủ lạnh. Để ngăn chặn nó xấu đi trước thời hạn, hãy tiến hành như sau:

1. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và cho vào máy ép trái cây.
2. Lọc đồ uống qua 3 lớp gạc để loại bỏ bã thừa.
3. Rửa sạch lọ thủy tinh. Để tiêu diệt vi khuẩn, bạn có thể sử dụng baking soda. Ngoài ra, tráng bình bằng nước sôi.
4. Đổ nước ép vào hộp sạch.
5. Đóng lọ bằng nắp nylon và cho vào tủ lạnh.

Đừng để thùng chứa mở. Khi tiếp xúc trực tiếp với oxy, đồ uống sẽ nhanh chóng bị hỏng.

Bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của nước trái cây thêm 1-2 ngày bằng cách sử dụng chất bảo quản - axit xitric và đường.. Tuy nhiên, đồ uống như vậy không thể được coi là 100% tự nhiên.

Axit có thể được thay thế bằng nước chanh, điều này sẽ làm phong phú thêm vitamin C cho sản phẩm.

Nó có thể được đông lạnh?

Nếu nước trái cây được đông lạnh, để chuẩn bị, bạn cần chọn những loại rau đã đạt độ chín cao nhất. Họ bắt đầu đổ nó không chậm trễ.

Thuật toán hành động từng bước:

1. Gọt vỏ và rửa sạch cà rốt rồi cho vào máy ép trái cây.
2. Nếu sản phẩm cuối cùng chứa nhiều bã thì phải loại bỏ bằng cách lọc đồ uống qua rây.
3. Đổ nước trái cây vào chai nhựa. Sau khi đổ đầy, bóp nhẹ chúng để giải phóng không khí. Đóng thùng chứa bằng nắp.
4. Đặt nước trái cây vào tủ đông. Nếu hoạt động hết công suất, nó sẽ đông cứng trong vòng 3 giờ.

Đồ uống được đông lạnh ở dạng nguyên chất, không cần thêm chất bảo quản hoặc hóa chất khác vào.

Tốt hơn là rã đông nước trái cây dần dần. Chai được lấy ra khỏi tủ đông và đặt trong tủ lạnh. Nó sẽ tan băng hoàn toàn sau 12 giờ. Nếu bạn cần đẩy nhanh quá trình này, hãy để thùng chứa ở nơi có không khí trong lành.

Ưu điểm chính của việc cấp đông là kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm lên 6 tháng.. Trong tủ đông, nó mất không quá 10% vitamin và khoáng chất.

Tuy nhiên, sẽ không thể chuẩn bị khối lượng lớn theo cách này vì các chai chiếm rất nhiều không gian hữu ích trong buồng.

Bạn có thể đổ đồ uống vào hộp thủy tinh, nhưng phải có một khoảng trống trong đó, vì sau khi đông lạnh, các phân tử có xu hướng giãn nở.

Ở nhiệt độ phong

Ở nhiệt độ phòng, đồ uống không để được lâu, tối đa 30-40 phút.. Vì vậy, bạn cần chuẩn bị nó với mong muốn sẽ uống hết toàn bộ khối lượng cùng một lúc.

Nếu không có tủ lạnh, chỉ có thể bảo quản nước trái cây đã tiệt trùng nhưng với phương pháp chế biến này, một số chất có lợi sẽ bị mất đi.

Để đồ uống tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời khiến tình trạng trở nên tồi tệ hơn. Giá trị chính của nó là chứa vitamin A và carotene. Dưới ảnh hưởng của bức xạ cực tím, chúng nhanh chóng bị phá hủy. Vì vậy, nước trái cây nên đứng trong bóng tối.

Oxy có hại cho vitamin C, vitamin C sẽ bị oxy hóa khi tiếp xúc với nó.. Nếu bạn dự định uống đồ uống không ngay lập tức, thì hãy đậy nắp hộp lại.

Ưu điểm chính của nước ép lão hóa ở nhiệt độ phòng là bảo toàn được tất cả các đặc tính dinh dưỡng, nhược điểm chính là thời hạn sử dụng ngắn.

Làm thế nào để kéo dài thời hạn sử dụng?

Để kéo dài thời hạn sử dụng của nước ép cà rốt, bạn có thể sử dụng 3 phương pháp chính:

1. Làm nguội nó đến +1...+2 độ. Trong điều kiện như vậy, quá trình lên men sẽ chậm lại. Hãy chắc chắn để bảo vệ đồ uống khỏi oxy và ánh sáng mặt trời trực tiếp.
2. Đóng băng nó.
3. Khu nghỉ dưỡng để bảo tồn. Trong trường hợp này, đồ uống có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng hoặc trong hầm.

Để bảo quản nước ép cà rốt tươi, bạn sẽ cần những thành phần sau:

• 1kg cà rốt;
• 100 g đường;
• 2 g axit xitric;
• 0,2 lít nước.

• Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch bụi bẩn và cát;
• chuyển sản phẩm qua máy ép trái cây;
• đổ đồ uống vào hộp sạch và để yên trong 15 phút;
• lọc qua vải thưa, pha loãng với nước đun sôi ấm;
• đun sôi nước, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 10 phút;
• thêm đường và axit xitric;
• đổ vào lọ thủy tinh sạch, đậy nắp kim loại;
• khử trùng trong 20 phút, cuộn lại lọ.

Để nước ép vẫn tươi trong vài giờ và không có cách nào để cho vào tủ lạnh, Đồ uống nên được đổ vào chai nhựa và cho vào nước lạnh.

Video này sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị nước ép cà rốt cho mùa đông:

Thông tin hữu ích

Để giữ nước ép cà rốt càng lâu càng tốt và không bị hỏng, Các thông tin sau đây cần được tính đến:

1. Để có được lợi ích tối đa từ thức uống, bạn cần sử dụng rau quả tươi. Thời điểm tốt nhất để làm nước ép là tháng 9 và tháng 10, vì vụ thu hoạch được tiến hành vào mùa thu.
2. Đồ uống sẽ không lên men trong tủ lạnh nếu bạn ép nó từ các loại rau củ tốt cho sức khỏe. Cà rốt thối và bị bệnh không phù hợp cho mục đích này.
3. Bạn cần đông lạnh nước trái cây với khối lượng vừa đủ để có thể uống cùng một lúc. Bạn không thể đặt nó vào tủ đông lần thứ hai.
4. Nước trái cây tươi tốt nhất đến từ trái cây có màu cam sáng. Nó chỉ ra một lượng lớn carotene.
5. Nước ép cà rốt rất hợp với các loại đồ uống mới vắt khác. Đó có thể là nước ép củ cải đường, bí ngô, cam, táo và thậm chí cả dưa chuột.
6. Nếu nồng độ của thức uống quá cao, có thể pha loãng bằng nước đun sôi. Để không làm mất đi vitamin thì trước tiên phải làm nguội.

Bạn sẽ tìm thấy rất nhiều thông tin hữu ích về việc bảo quản cà rốt trong cái này phần.

Phần kết luận

Bạn có thể bảo quản nước ép cà rốt cả trong tủ lạnh và ngăn đá. Nhiệt độ môi trường càng thấp thì đồ uống càng tươi lâu.

Ở ngoài trời, nước trái cây tươi sẽ hỏng rất nhanh - trong vòng nửa giờ.. Vì vậy, nếu không thể để nguội, bạn cần chuẩn bị một phần có thể dùng một lần.