Những khuyến nghị thiết thực về nơi và cách bảo quản ớt chuông để chúng chuyển sang màu đỏ
Đề phòng sương giá, việc thu hoạch ớt chuông được dỡ bỏ khỏi luống. Trái cây có vị ngọt, bùi sẽ trở thành một phần của những món ăn ngon và tốt cho sức khỏe.
Nhưng những quả chưa chín (bạn có thể nhận biết bằng màu xanh nhạt) sẽ phải được gửi đi để chín.
Cách bảo quản quả ớt chuông chưa chín hoàn toàn đúng cách và ở đâu để chúng chuyển sang màu đỏ nhanh hơn, chúng ta sẽ xem xét chi tiết hơn.
Tiêu chí chín
Để ớt chưa chín trở thành loại rau có vị bùi, mọng nước, điều quan trọng là phải cung cấp điều kiện chín tối ưu.
Nếu cần, một xô nước sẽ giúp tăng độ ẩm không khí. (đặt trong phòng lưu trữ rau trong ba đến bốn giờ). Nếu cần giảm độ ẩm, thay vì nước, hãy đổ đầy than hoặc muối vào xô.
Tiêu chí thứ ba, rất quan trọng để đánh giá chất lượng ớt chuông chín là thiếu ánh sáng, ánh nắng trực tiếp là kẻ thù của quả chưa chín (trong ánh sáng chói, rau rất nhanh hỏng).
Điều đáng ghi nhớ: trong điều kiện tối ưu, ớt chuông chín sau 20 đến 30 ngày.
Những quả đạt độ chín kỹ thuật được lựa chọn để chín. Điều này có nghĩa là hạt tiêu đã đạt kích thước tương ứng với giống nhưng chưa kịp chuyển sang màu sắc như mong muốn.
Ở giai đoạn chín kỹ thuật, hạt tiêu có thời gian tích lũy tối đa lượng vitamin và chất dinh dưỡng nên thích hợp để tiêu thụ sau khi chín.
Làm thế nào để giữ nó tươi ở nhà?
Trong một căn hộ ở thành phố, nơi tốt nhất để bảo quản ớt chuông chưa chín là ban công (lôgia).
Để rau chín trong quá trình bảo quản, cần:
- Chọn hộp gỗ hoặc bìa cứng có lỗ có kích thước phù hợp (hộp phải sạch, khô, chắc chắn).
- Lót giấy dưới đáy hộp (phủ một lớp cát hoặc mùn cưa).
- Xếp trái cây chưa chín thành từng lớp.
- Phủ lớp trên cùng bằng giấy dày hoặc vải sạch và đặt hộp ở nơi tối, mát.
Số lớp ớt tối ưu trong hộp là ba (nếu không sẽ có nguy cơ thiệt hại cao cho cây trồng).
Một lựa chọn khác để bảo quản ớt chưa chín là tủ lạnh. Thuật toán hành động:
- quả được phân loại cẩn thận, loại bỏ các mẫu thối, hư hỏng khỏi tổng khối lượng;
- từng hạt tiêu được bọc cẩn thận trong giấy mỏng (để bảo quản lâu hơn, có thể lau rau bằng vải mềm thấm dầu thực vật);
- Đặt ớt chuông vào túi nhựa.
Ở dạng này, ớt chuông đạt độ chín hoàn toàn trong vòng ba tuần và có thể sử dụng được trong ba tháng.
Ngoài ra, sau khi trái cây chín, rau được chuyển từ túi nhựa thông thường sang túi chân không, nhờ đó kéo dài thời hạn sử dụng của rau lên 5 tháng.
Nếu nhà không còn chỗ?
Đối với những người không có chỗ trong nhà để đựng ớt chuông chưa chín, họ có thể sử dụng một phương pháp lưu trữ đã được chứng minh - treo bụi cây. Để làm điều này, cây được đào lên khỏi vườn cùng với rễ của nó, chuyển đến phòng khô, tối (tầng hầm, nhà để xe) và treo lơ lửng trên trần nhà với hệ thống rễ hướng lên trên.
Cần đào bụi khi thời tiết khô ráo để không còn hơi ẩm trên lá và ớt. Ngoài ra, trái cây chưa chín có thể được bảo quản ở tầng hầm hoặc nhà để xe.
Thuật toán hành động:
Ớt chuông được phân loại cẩn thận (quả được chọn theo độ chín và hình thức bên ngoài) được đóng gói trong giấy mỏng (từng quả riêng biệt).- Đổ một lớp cát sông hoặc mùn cưa (2-3 cm) xuống đáy hộp gỗ hoặc bìa cứng.
- Xếp ớt chuông vào hộp đã chuẩn bị sẵn theo từng lớp.
- Lớp trên cùng được phủ mùn cưa hoặc phủ cát.
Chỉ có nhà để xe hoặc tầng hầm sạch sẽ, thông thoáng mới thích hợp làm nơi chứa đồ. Điều quan trọng là không có nấm và nấm mốc trên tường phòng.
Cũng cần đảm bảo rằng thùng đựng ớt để chín cũng có lỗ thông gió. Nếu không, rau sẽ bị thối rất nhanh và không bao giờ đạt đến độ chín mềm.
lời khuyên
Trước khi lưu trữ Mỗi quả phải được kiểm tra cẩn thận xem có bị hư hỏng hay hư hỏng không.. Không thể bảo quản những quả ớt chuông có dấu hiệu thối hoặc lõm trong tổng khối lượng rau vì ngay cả một quả thối cũng có thể làm hỏng toàn bộ vụ thu hoạch.
Để chín, tốt hơn là nên để lại những giống ớt chuông muộn (tùy chọn, bạn có thể sử dụng các giống Lastochka, Novy Goshary, Beglitsky hoặc Aristotle). Không giống như các giống sớm, ớt chín muộn sẽ không bị chín quá hoặc bắt đầu thối khi sử dụng.
Xếp ớt chuông cho chín, đừng gói nó trong báo cũ (rau củ trở nên đậm mùi khó chịu của mực in). Trong quá trình bảo quản rau lâu ngày, việc định kỳ tiến hành kiểm tra, loại bỏ những mẫu rau hư hỏng là rất quan trọng.
Video sẽ hướng dẫn các bạn cách tổ chức quá trình chín của ớt chuông:
Phần kết luận
Bằng cách tuân theo các quy tắc cơ bản để chín và bảo quản ớt chuông, bạn có thể thưởng thức hương vị và các đặc tính có lợi của nó càng lâu càng tốt.
