Có thể và làm thế nào để giữ ớt chuông tươi lâu?
Ớt chuông là một loại rau được sử dụng tích cực trong nấu ăn để chế biến nhiều món ăn khác nhau.
Nó có thành phần phong phú các chất hữu ích - vitamin, khoáng chất và nguyên tố vi lượng.
Nhưng chỉ trồng tiêu thôi là chưa đủ – bạn cần cố gắng giữ ớt tươi lâu.
Chúng tôi sẽ cho bạn biết thêm về cách bảo quản ớt chuông trong tủ đông cho mùa đông.
Nội dung
Chọn rau để bảo quản tươi
Để hạt tiêu để được lâu phải chọn lọc rất kỹ càng. Lựa chọn tốt nhất là trái cây chín với màu sắc rõ rệt và hương vị phong phú.
Ngoài ra, bạn có thể thu hoạch các loại rau đạt độ chín kỹ thuật, có kích thước vừa phải nhưng chưa có đủ màu sắc và mùi vị.
Top 4 cách tốt nhất
Tùy thuộc vào khối lượng vụ thu hoạch và các điều kiện hiện có mà xác định cách bảo quản rau tốt nhất.
Trong tủ lạnh
Ớt có thể được bảo quản trong tủ lạnh nhà bếp thông thường trong tối đa 3 tháng. Nhược điểm của phương pháp này là hạn chế về khối lượng rau.
Thủ tục:
Rửa trái cây.- Khô.
- Chà bề mặt của từng hạt tiêu bằng dầu hướng dương.
- Đóng gói từng loại trái cây trong một túi riêng biệt.
- Tạo lỗ trên túi để không khí lọt vào.
- Đặt trong tủ lạnh trong một ngăn đặc biệt dành cho rau.
Thay vì túi, bạn có thể sử dụng màng nhựa.
Trong hầm hoặc tầng hầm
Hầm và tầng hầm là nơi truyền thống để bảo quản rau củ lâu ngày. Bạn có thể đặt những quả chưa chín hoàn toàn và đang ở giai đoạn chín kỹ thuật vào đó.
Thủ tục:
- lắp hộp trên bục;
- che đáy hộp bằng giấy;
- mỗi phần phải được bọc trong giấy gói thực phẩm hoặc cho vào túi;
- xếp thành từng lớp vào hộp, rắc mùn cưa hoặc cát.
Ngay cả khi tổ chức điều kiện bảo quản hợp lý, hạt tiêu sẽ không để được quá vài tháng.
Trên ban công
Để bảo quản lâu dài trên ban công có kính, bạn có thể sử dụng cả những quả ớt hơi chưa chín. Thời hạn sử dụng trong điều kiện như vậy là trung bình từ 2 đến 3 tháng.
Để tổ chức không gian lưu trữ, bạn sẽ cần:
- hộp bằng gỗ;
- giấy thực phẩm;
- chăn hoặc vật liệu cách nhiệt khác.
Thủ tục:
- Bọc các loại trái cây đã chọn trong giấy ăn (mỗi loại riêng biệt);
- cho ớt vào hộp;
- nếu nhiệt độ dưới 0°C thì hộp đựng rau phải được bọc trong chăn để tránh bị đóng băng.
Khi bảo quản ớt chuông ngoài ban công ở nhiệt độ dưới 0, hộp không nên đặt trên sàn mà trên một bề mặt nâng cao.
Trong căn hộ
Trong một căn hộ ở thành phố, việc tổ chức bảo quản rau sẽ khó khăn hơn, đặc biệt nếu có lượng dự trữ lớn. Trái cây được bảo quản tốt nhất trong tủ đựng thức ăn mát, tránh ánh sáng.
Bạn sẽ cần một chiếc hộp hoặc hộp đựng khác để bạn có thể đặt các loại trái cây hiện có vào đó.. Nguyên tắc hành động tương tự như cách tổ chức điều kiện trên ban công.
Những gì không làm?
Khi tổ chức bảo quản ớt chuông tươi trong thời gian dài, Cần lưu ý những điều cấm sau:
- Các quả không được chạm vào nhau.
- Những quả có khuyết tật không nên được gửi đi bảo quản để sử dụng trong tương lai - những quả ớt như vậy nên được sử dụng trước.
- Bao bì ớt không được kín khí vì điều này sẽ làm quả bị thối. Nếu sử dụng túi giấy bóng kính hoặc màng bám thì phải tạo lỗ để trao đổi không khí và duy trì độ ẩm.
- Bạn không thể giữ cây trồng ở nơi có ánh sáng, kể cả dưới ánh sáng nhân tạo.
- Không nên để rau gần táo đã thu hoạch, vì điều này có thể đẩy nhanh quá trình chín quá và thậm chí thối rữa của ớt.
- Cấm dùng giấy báo để gói vì mực in có hại cho thực phẩm.
Nếu không có sự chuẩn bị kỹ lưỡng về mặt bằng và quả thì vụ thu hoạch không thể duy trì được lâu.
khuyến nghị
Để bảo quản hạt tiêu được lâu, Cần đảm bảo điều kiện tối ưu để bảo quản trái cây:
-
Một trong những yêu cầu chính để tạo điều kiện bảo quản tối ưu là nhiệt độ không khí thấp, nằm trong khoảng từ 0°C đến +3°C.Ở nhiệt độ cao hơn, trái cây thu hoạch sẽ nhanh chóng hư hỏng và ở nhiệt độ dưới 0°C, rau sẽ bắt đầu đông cứng và mất đi chất dinh dưỡng.
- Rau phải được đặt trong phòng tối, vì tia nắng chiếu vào rau sẽ rút ngắn đáng kể thời gian trồng rau.
- Độ ẩm trong khu bảo quản kín phải từ 60 đến 70%, ở nơi thoáng - từ 50 đến 55%.
- Ngoài hộp gỗ, bạn có thể sử dụng hộp làm bằng bìa cứng dày để đựng ớt.
- Khi để lâu trong hộp, cây trồng phải được phân loại định kỳ. Nếu xác định được trái cây hư hỏng, chúng sẽ được đưa ra khỏi vị trí bảo quản.
- Không nên sử dụng các loại rau để lâu ngày sau khi thu hoạch để bảo quản.
Video về chủ đề của bài viết
2 cách đông lạnh ớt cho mùa đông - trong video:
Phần kết luận
Ớt chuông tươi có thể bảo quản được 2 hoặc 3 tháng bằng cách tổ chức điều kiện bảo quản hợp lý và lựa chọn quả cẩn thận. Nếu cần bảo quản một lượng ớt chuông thu hoạch rất lớn, bạn có thể sử dụng phương pháp đông lạnh, đóng hộp rau hoặc bảo quản ở dạng khô.
