Mẹo vặt cuộc sống cho người thích ăn cay: cách giữ ớt tươi lâu

Ớt được phân biệt bởi độ cay của nó, được cả thế giới biết đến. Bạn có thể nấu rất nhiều món ăn với nó, vì vậy các bà nội trợ có xu hướng tích trữ nó để sử dụng sau này.

Để đảm bảo ớt không bị mất đi công dụng và không bị hư hỏng trong thời gian mùa đông dài, tốt hơn hết bạn nên giữ ớt tươi.

Đọc bài viết về cách giữ ớt tươi.

Phương pháp lưu trữ

Ớt có năng suất cao nên sau khi thu thập được một lượng lớn quả ớt, những người làm vườn nghĩ ra những cách khả thi để bảo quản chúng. Chúng tôi đã chọn các tùy chọn phổ biến nhất để kéo dài độ tươi của sản phẩm.

Ở điều kiện phòng

Thật khó để không nhận thấy rằng ớt cay có chất lượng bảo quản tốt. Nó có thể được để ở nhiệt độ phòng 20-22 độ, và nó sẽ ở trong điều kiện như vậy mà không có dấu hiệu hư hỏng. Tuy nhiên, theo thời gian, vỏ quả sẽ bắt đầu khô.

Để đảm bảo sản phẩm không bị mất độ tươi lâu nhất có thể, Các khuyến nghị sau đây sẽ giúp:

• cho vỏ vào hộp hoặc hộp có lỗ để thông gió;
• đặt thùng chứa ở nơi mát nhất trong căn hộ, thường xuyên nhất là phòng đựng thức ăn;
• Bảo vệ sản phẩm khỏi ánh sáng và ánh nắng trực tiếp.

Trong những điều kiện này, hạt tiêu sẽ tươi trong 2-3 tháng. Thay vì hộp, bạn có thể sử dụng túi nhựa, sau khi tạo nhiều lỗ trên đó để thông gió.

Trên ban công

Nếu hành lang được tráng men, bạn có thể để ớt trên ban công cho đến khi sương giá xâm nhập. Để sản phẩm không bị hư hỏng, tiến hành như sau:

1. Đào bụi cây cùng với rễ và vỏ quả.
2. Loại bỏ phần đất còn lại và phơi khô trong không khí trong lành, xé bỏ lá.
3. Treo nó bằng rễ cây trên ban công.
4. Bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời trực tiếp và sương giá. Sẽ tốt hơn nếu có một hộp riêng để đựng hạt tiêu.

Tuy nhiên, khi nhiệt độ không khí giảm xuống dưới -5 độ, hạt tiêu phải được loại bỏ khỏi ban công. Trên hành lang có kính, Chile sẽ vẫn có thể ăn được trong 3-4 tháng.

Trong tủ lạnh

Bạn có thể bảo quản ớt trong tủ lạnh một thời gian. Để giữ cho sản phẩm luôn tươi mới tiến hành như sau:

• tách vỏ quả ra khỏi thân cây;
• đặt chúng vào tủ lạnh ở kệ giữa trong 2 giờ;
• chuẩn bị túi hoặc hộp nhựa sạch có nắp đậy kín;
• đặt ớt vào hộp đựng và đặt chúng ở ngăn dưới cùng của tủ lạnh, nơi dùng để bảo quản rau.

Trước khi gửi sản phẩm để bảo quản lâu dài, sản phẩm phải được làm nguội. Điều này sẽ tránh sự ngưng tụ và ngăn ngừa sự hư hỏng nhanh chóng. Với cách tiếp cận phù hợp, hạt tiêu sẽ tươi trong một tháng.

Trong dầu thực vật

Đây là cách bảo quản ớt phổ biến được nhiều bà nội trợ áp dụng. Thủ tục như sau:

• cắt bỏ cuống ớt và bỏ hạt, sau đó rửa kỹ dưới vòi nước chảy;
• đặt lên khay nướng có lót giấy bạc và dùng cọ phết dầu;
• để sản phẩm trong lò trong 4 giờ ở nhiệt độ 150 độ;
• chuẩn bị lọ vô trùng;
• cho ớt vào, đổ dầu lạnh;
• đóng nắp và đặt lọ ở nơi mát mẻ.

Phương pháp bảo quản này sẽ giúp ớt vẫn có thể ăn được trong 8-12 tháng. Mặc dù trải qua quá trình xử lý nhiệt sơ bộ nhưng cùi không bị mất đi hương vị và lợi ích.

Trong hầm

Nơi tối ưu để bảo quản ớt là tầng hầm. Nó sẽ giữ rau tươi trong 4-6 tháng.

Điều kiện phải đáp ứng:

1. Loại bỏ bụi bẩn có thể nhìn thấy.
2. Đặt vỏ quả vào hộp gỗ hoặc hộp bìa cứng.
3. Rắc ớt bằng cát hoặc mùn cưa. Bạn cũng có thể sử dụng giấy bằng cách gói từng bản sao lại với nó.
4. Đặt các loại rau sao cho chúng không chạm vào nhau.

Nhiệt độ bảo quản tốt nhất là 2 độ và độ ẩm không khí là 85%.

Giải nhiệt cho mùa đông

Ớt tươi có thể được đông lạnh. Chỉ những quả chín mới được đặt trong tủ đông. Chúng phải được rửa và sấy khô để không còn hơi ẩm trên bề mặt. Hãy chắc chắn để cắt bỏ thân cây và loại bỏ hạt. Vỏ đã chuẩn bị sẵn được đặt trong hộp hoặc túi nhựa. Ở dạng này chúng bị đóng băng.

Lựa chọn nào không phù hợp?

Để hạt tiêu không bị hỏng nhanh, Những hành động sau đây nên tránh:

1. Không rửa ớt trước khi đặt chúng vào ngăn trên của tủ lạnh.
2. Để bảo quản sản phẩm ở nhiệt độ phòng, không sử dụng hộp kín hoặc túi nilon không có lỗ thông gió.
3. Nhiệt độ bảo quản tối ưu là 2 độ.Nếu nó cao hơn, quá trình hư hỏng sẽ bắt đầu nhanh hơn.
4. Không đổ đầy thùng chứa, rau cần thông gió. Chúng cần được trải đều.
5. Không nên bảo quản ớt bên cạnh các loại rau khác. Điều này sẽ dẫn đến sự hư hỏng lẫn nhau của sản phẩm.
6. Bạn không thể chỉ xếp vỏ quả lên kệ trong tủ lạnh.

Thông tin hữu ích

Lời khuyên cho việc lưu trữ và xử lý ớt:

1. Không nên để ớt trong bếp. Trong quá trình nấu, không khí nóng lên và nhiệt độ tăng lên, điều này ảnh hưởng tiêu cực đến độ tươi của sản phẩm.
2. Sản phẩm được lưu trữ để lưu trữ phải được kiểm tra định kỳ. Nếu phát hiện mẫu vật bị hư hỏng, chúng sẽ bị loại bỏ.
3. Nhiều cư dân mùa hè không dự trữ ớt vào mùa đông mà trồng những bụi mới ngay trên bậu cửa sổ. Loại cây này không phô trương và với cách tiếp cận phù hợp sẽ cho quả tới 4 tháng một năm. Chiếc nồi này trông rất tươi sáng, phong cách và khác thường.
4. Bạn cần đeo găng tay khi làm việc với ớt cay. Tiếp xúc trực tiếp với da tay có thể gây bỏng. Không chạm vào mặt hoặc mắt bằng găng tay.
5. Chỉ những mẫu tươi không có dấu hiệu thối rữa, hư hỏng mới thích hợp để bảo quản lâu dài.
6. Để kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm, có thể bôi trơn bằng dầu thực vật, nhưng trước tiên vỏ phải được rửa sạch.

Video về chủ đề của bài viết

Video này sẽ hướng dẫn các bạn cách bảo quản ớt cho mùa đông:

Phần kết luận

Ớt có thể tươi lâu nếu điều kiện bảo quản được tổ chức hợp lý. Nơi ở phải sạch sẽ, thoáng mát, không để sản phẩm tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời. Với cách tiếp cận phù hợp, vụ thu hoạch có thể được giữ tươi trong sáu tháng.