Lời khuyên của các bà nội trợ tiết kiệm cách giữ ớt cay tươi ngon cho mùa đông
Vào mùa thu, khi rau ở chợ rẻ, các bà nội trợ tằn tiện chuẩn bị đồ cho mùa đông.
Ớt cay thích hợp để bảo quản trong một căn hộ tiêu chuẩn của thành phố.
Do có các chất đặc biệt tạo nên vị cay nên rau không bị hư hỏng trong thời gian dài.
Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách giữ ớt tươi nóng cho mùa đông.
Nội dung
Chuẩn bị rau để bảo quản tại nhà
Để lưu trữ lâu dài chọn những quả nguyên quả, đầy đặn, thành dày. Hạt tiêu không được có dấu hiệu thối rữa, bị côn trùng làm hư hại hoặc bị cắt. Da phải mịn màng và sáng bóng.
Nó được phép lưu trữ ớt xanh chưa chín. Dần dần nó sẽ chín và đạt được độ sắc nét mong muốn.
phương pháp
Ớt tươi nên được bảo quản ở nơi tối, khô và mát. Một số tùy chọn lưu trữ là phổ biến. Cách bảo quản ớt cay trong vỏ sẽ mách bạn cái này sự xuất bản.
Trong tủ lạnh
Ớt tươi sẽ không xấu đi sau 10-12 tuần ở nhiệt độ +3 +5 độ.
Trái cây khô, sạch được cho vào túi nilon đục lỗ hoặc hộp nhựa hút chân không. Đặt sản phẩm vào ngăn đựng rau củ.
Trong quá trình bảo quản, bạn cần theo dõi tình trạng của rau.. Nếu nước ngưng tụ hình thành trong túi, hãy chuyển ớt sang túi khô mới và thấm trái cây bằng khăn giấy. Đọc thêm đây.
Trong tủ đông
Ớt cay (nguyên quả hoặc cắt miếng), gọt vỏ từ hạt và cuống, cho vào túi hoặc hộp đựng.
Ở nhiệt độ dưới -18 độ, rau không bị mất đặc tính đến 12 tháng. Không cần rã đông trái cây khi nấu ăn. Sẽ nói chi tiết hơn cái này bài báo.
Video này sẽ cho bạn biết về việc đông lạnh ớt cay cho mùa đông:
Trên ban công, trong tủ mát
Nếu căn hộ có một căn phòng có thể duy trì nhiệt độ và độ ẩm thấp trên 0, thì hạt tiêu sẽ được đưa đến đó. Trái cây được đặt trong hộp bìa cứng hoặc gỗ. Mỗi lớp được cách ly với các lớp lân cận của nó.
Đối với việc sử dụng này:
- cát khô sạch;
- giấy dày (bạn có thể ngâm nó bằng sáp hoặc dầu);
- tro bếp;
- rơm mềm;
- bào gỗ.
Trong ngân hàng
Ớt tươi được đặt chặt trong lọ khô, vô trùng và đổ đầy dầu thực vật đã đun sôi (để nguội đến nhiệt độ phòng).
Thùng chứa phải được đổ đầy đến đỉnh và đậy kín. Đặt lọ dầu và hạt tiêu ở nơi tối.
Thời hạn sử dụng ở nhiệt độ phòng lên đến 2 tháng, trong tủ lạnh lên đến sáu tháng. Thay vì dùng dầu, bạn có thể dùng giấm táo để ngâm ớt.
Trong những quả được xâu chuỗi trên một sợi dây
Những quả có cuống dài thích hợp với phương pháp bảo quản này. Những quả ớt được xâu từng quả một vào một sợi dây, buộc chặt phần cuống vào đó. Vòng hoa tiêu được treo trong bếp để bảo vệ khỏi tia nắng mặt trời.
Rau củ vẫn tươi tới 10 ngày, sau đó héo và khô đi. Nhưng hạt tiêu khô còn được dùng để tạo hương vị cho các món ăn.
Trái cây sấy khô có thể được nghiền trong cối hoặc máy xay cà phê để có được gia vị thơm, cay. Bảo quản bột trong lọ thủy tinh đậy kín.
Cách bảo quản ớt cay - trong video:
Lời khuyên hữu ích
Ớt cay sẽ làm cho việc loại bỏ hạt khỏi trái cây bớt đau hơn. Chúng có thể được vứt đi trước khi cho rau vào ngăn đá hoặc thêm dầu.
Túi và hộp đựng chân không giúp rau củ tươi lâu hơn, bất kể phương pháp bảo quản nào. Bằng cách bơm không khí ra khỏi thùng chứa, quá trình sinh sản của vi khuẩn gần như dừng lại.
Những trái cây đã bắt đầu hư hỏng có thể được sấy khô hoặc chế biến như một loại gia vị truyền thống của người da trắng.
Đối với điều này, bạn sẽ cần:
- 1 kg quả ớt;
- 2-3 tép tỏi;
- muối - nửa thìa;
- 0,5 chén dầu thực vật;
- rau mùi tây, húng quế;
- 150ml giấm táo.
Ớt nguyên quả được chích bằng tăm gỗ để nước ướp thấm vào bên trong. Chúng được trộn với muối, tỏi và các loại thảo mộc băm qua máy xay thịt, để ướp trong 2 giờ.
Đun nóng dầu và giấm trong chảo cho đến khi sôi. Ớt cho vào lọ sạch vô trùng, đổ nước xốt và cuộn lại bằng nắp thiếc. Bảo quản gia vị ở nơi mát và tối.
Để luôn có sẵn ớt tươi, bạn có thể gieo hạt giống các giống trồng trong nhà vào chậu hoa thông thường. Loại rau này khiêm tốn, ra hoa nhiều và ra quả quanh năm tại nhà. Bạn có thể tìm hiểu cách bảo quản ớt cay cho mùa đông đây.
Phần kết luận
Ớt cay có thể được bảo quản trong tủ lạnh và ở nhiệt độ phòng trong tối đa 10 tuần. Thời hạn sử dụng bị ảnh hưởng bởi tính toàn vẹn của trái cây, độ sạch của bao bì và sự ổn định của nhiệt độ và độ ẩm trong kho bảo quản.
Ớt cay giữ được hương vị của chúng trong tủ đông lên đến một năm. Rau khô có thể bảo quản tới 2 năm mà không mất đi đặc tính gia vị. Hạt tiêu nhúng vào dầu sẽ truyền một phần nhiệt vào chất lỏng. Loại rau này có thể được sử dụng trong món salad.
