Lời khuyên của người làm vườn về cách bảo quản củ cải trong hầm đúng cách cho đến mùa xuân

Trồng rau cho mùa đông đòi hỏi phải tổ chức hợp lý việc bảo quản tiếp theo. Một thái độ bất cẩn trong vấn đề này có thể dẫn đến thiệt hại cho vụ thu hoạch.

Củ cải đường là một trong những loại cây trồng được thu hoạch phổ biến và loại rau này có thể được bảo quản trong hầm không chỉ cho đến mùa xuân mà còn cho đến vụ thu hoạch tiếp theo.

Chúng tôi sẽ cho bạn biết thêm về cách bảo quản củ cải trong hầm hoặc tầng hầm cho đến mùa xuân.

Quy tắc lưu trữ mùa đông

Lập kế hoạch trồng củ cải cần bảo quản trong hầm suốt mùa đông bắt đầu bằng việc chọn giống.

Nó phải phù hợp với vùng khí hậu và thuộc loại chín muộn hoặc giữa.. Thời hạn sử dụng của những cây trồng như vậy cao hơn nhiều so với những cây trồng trước đó.

Điều quan trọng không kém là tạo điều kiện thích hợp cho hầm rượu của bạn để bảo quản củ cải.

Nhiệt độ

Nhiệt độ trong hầm là một trong những chỉ số rất quan trọng. Đối với củ cải, phương án tối ưu là từ 0?C đến +2?C. Nếu nhiệt độ xuống thấp hơn, rau có thể bị đông cứng, nếu nhiệt độ cao hơn, củ cải sẽ bắt đầu nảy mầm, mất độ ẩm, mềm và không ngon bằng.

Độ ẩm

Để lưu trữ củ cải Độ ẩm từ 85% đến 90% là phù hợp. Phạm vi này sẽ không để rau bị thối, đồng thời không để chúng bị khô.

Chuẩn bị các loại rau củ

Một trong những điều kiện để bảo quản thu hoạch thành công là chuẩn bị cây lấy củ đúng cách. Nó bao gồm một số giai đoạn.

thu hoạch

Củ cải chín phải được thu hoạch đúng cách. Điều này nên được thực hiện sao cho củ ít bị hư hại nhất có thể. Để xới luống, có thể dùng nĩa để đào và dùng xẻng nhỏ để loại bỏ rau. Thời điểm thu hoạch tối ưu: thời tiết khô ráo, mát mẻ.

Sấy khô

Rau được lấy ra khỏi mặt đất phải được sấy khô hoàn toàn để loại bỏ độ ẩm dư thừa. Tốt nhất nên thực hiện việc này dưới những nơi trú ẩn khi thời tiết ấm áp và độ ẩm thấp. Để sấy khô, nó sẽ đủ để chịu được vụ mùa trong vài ngày.

Nếu không, rau sẽ nằm dưới tán lâu hơn một chút. Phơi khô quá lâu có thể khiến quả bị héo., mất độ ẩm.

Loại bỏ ngọn

Củ cải được gửi đi bảo quản mà không có ngọn. Để làm điều này, nó bị cắt đi, để lại một vài cm. Đồng thời, rễ cây bị giũ bỏ đất thừa. Rễ dưới không bị cắt khi chuẩn bị thu hoạch.

Sắp xếp

Sau khi chuẩn bị, cây trồng thu hoạch phải được phân loại. Nên chọn những quả có kích thước gần bằng nhau, không bị hư hỏng để bảo quản lâu trong hầm. Rau hư hỏng không được đưa đi bảo quản. Những cái nhỏ được đổ vào hộp và sử dụng trước.

Làm thế nào để chuẩn bị lưu trữ?

Việc chuẩn bị thích hợp cho phòng hầm phải bao gồm việc chống thấm chất lượng cao và thông gió để duy trì độ ẩm và nhiệt độ tối ưu.

Khi bố trí qua các lỗ phải có biện pháp bảo vệ khỏi loài gặm nhấm. Mục đích của việc chống thấm là ngăn ngừa lũ lụt có thể xảy ra do nước ngầm và nước mưa.

Điểm này phải được tính đến ở giai đoạn tạo cấu trúc. Ví dụ, tổ chức thoát nước tốt xung quanh chu vi của tòa nhà.

Trước khi đặt cây trồng mới vào hầm, căn phòng phải được kiểm tra và nếu cần thiết phải sửa chữa và thông gió. Điều quan trọng nữa là phải loại bỏ tàn dư của vụ thu hoạch năm ngoái và rác thải. Nếu cần thiết, xử lý bằng thuốc tẩy để khử trùng.

Phương pháp và điều khoản

Có nhiều cách bảo quản nông sản củ cải đường ở tầng hầm. Một phương án cụ thể nên được lựa chọn có tính đến các điều kiện và cơ hội hiện có. Củ cải đường là một loại rau khá khiêm tốn, có thể bảo quản tốt dưới tầng hầm không chỉ cho đến mùa xuân mà thậm chí còn lâu hơn.

Mạt cưa

Giữ rau trong mùn cưa cho phép bạn bảo quản thu hoạch được lâu. Phương pháp này phù hợp để tìm cây trồng vào mùa đông vì mùn cưa giữ nhiệt tốt. Để gọn gàng, bạn có thể bố trí các mặt gần khu vực chứa đồ trong hầm, hoặc sử dụng ngăn kéo.

Túi giấy

Củ cải được đổ vào túi giấy lớn sao cho 1/3 thể tích còn trống. Bạn không nên phủ chúng bằng bất cứ thứ gì lên trên. Giống như cát, Phương pháp này dựa trên đặc tính hấp thụ độ ẩm của giấy. Phương pháp bảo quản trong túi phù hợp để bảo quản một vụ thu hoạch nhỏ.

Ở bãi cát

Để bảo quản thu hoạch, người ta chuẩn bị các hộp hoặc hộp, đóng bìa bằng ván, trong đó củ cải được bảo quản có rắc cát. Hộp có thể không chỉ bằng gỗ mà còn bằng nhựa. Nhưng trong trường hợp sau, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng chúng có đủ số lỗ.

Như là Tùy chọn này phù hợp với những vùng không có sương giá nghiêm trọng, có thể dẫn đến đóng băng cát và kết quả là làm hỏng cây trồng lấy củ.

Một lớp cát được đổ xuống đáy hộp hoặc hàng rào, đặt củ cải lên trên. Và một lần nữa cát được đổ để che phủ rau.

Các hộp có thể được xếp chồng lên nhau để duy trì khả năng tiếp cận không khí. Trong điều kiện như vậy, cây lấy củ có thể tồn tại đến một năm hoặc thậm chí hơn. Phương pháp sử dụng cát dựa trên khả năng hấp thụ độ ẩm dư thừa.

Túi nhựa

Nếu không gian trong hầm bị hạn chế thì Bạn có thể xếp gọn thu hoạch bằng cách đổ vào túi nhựa lớnS. Cần phải tạo đủ số lượng lỗ dọc theo toàn bộ bề mặt của chúng để sự ngưng tụ không xuất hiện bên trong.

Bạn cũng có thể cho thêm một ít mùn cưa vào bên trong túi để chống ẩm. Trong gói này, rau có thể ngồi cho đến mùa xuân. Nhưng cần phải kiểm tra định kỳ tình trạng của cây trồng để tránh bị thối rữa.

Nếu nhận thấy độ ẩm bên trong túi trong quá trình bảo quản củ cải, cây trồng phải được làm khô và đặt vào gói khác.

Chất đống trên sàn nhà

Phương pháp bảo quản thu hoạch này là dễ tổ chức nhất.. Củ cải được xếp thành hình kim tự tháp trên sàn khô đã được xử lý trước bằng chất khử trùng.Để bảo quản tốt hơn, nên để rau củ to hơn ở phía dưới, sau đó để rau nhỏ hơn.

Đỉnh của kim tự tháp gấp có thể được phủ bằng rơm và đất. Trong điều kiện như vậy, cây trồng có thể được bảo quản cho đến mùa xuân, nhưng cần kiểm soát tình trạng của cây trồng lấy củ.

giỏ wicker

Củ cải chuẩn bị để bảo quản có thể được đặt trong các giỏ đan bằng liễu gai lớn. Chúng có thể được lắp đặt trên sàn, trên kệ hoặc bệ gỗ.

Rau có thể phủ rơm hoặc lá thông lên trên. Trong tầng hầm không ẩm ướt và không có nguy cơ đóng băng, việc thu hoạch củ cải trong giỏ có thể được bảo quản không chỉ cho đến mùa xuân mà thậm chí cho đến mùa tiếp theo.

Làm thế nào để tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm?

Mặc dù củ cải đường là loại rau có khả năng bảo quản tốt nhưng vẫn có những kỹ thuật có thể được sử dụng để kéo dài hơn nữa thời hạn sử dụng của cây trồng và tránh bị thối rữa.

Muối

Xử lý trước củ cải bằng dung dịch muối sẽ giúp tăng thời hạn sử dụng của củ cải thu hoạch và ngăn chặn sự xuất hiện của bệnh thối. Nó được điều chế dựa trên tỷ lệ: 10 gam muối trên 1 lít nước.

Sau khi chế biến, củ cải được sấy khô và chỉ sau đó được đưa vào hầm. Kỹ thuật này cho phép bạn kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm cho đến mùa xuân mà không bị hư hỏng..

Thuốc diệt thực vật

Thực vật có hàm lượng phytocide cao là chất khử trùng tự nhiên. Chúng ngăn chặn sự phát triển của hệ vi sinh vật gây bệnh, bao gồm nấm và nấm mốc.

Những cây này bao gồm:

• cải ngựa;
• dương xỉ;
• húng quế;
• cây ngải đắng;
• bạc hà và một số loại khác.

Các vấn đề có thể xảy ra và cách giải quyết chúng

Khi tổ chức bảo quản củ cải trong hầm cho đến mùa xuân, bạn có thể gặp một số vấn đề:

Những loại rau và trái cây nào có thể ở gần và loại nào không thể?

Việc bảo quản rau, trái cây cùng nhau trong cùng một tầng hầm thường rất khó khăn. Khi đặt củ cải bạn có thể tổ chức thành công sự gần gũi của nó với khoai tây.

Khi trồng chung, khoai tây sẽ tạo thành lớp dưới cùng và củ cải sẽ tạo thành lớp trên cùng. Trong trường hợp này, tốt hơn là nên giữ riêng cà rốt, vì chúng góp phần làm củ cải nhanh chóng bị hư hỏng. Những người bạn đồng hành thích hợp để bảo quản chung với củ cải trong cùng một hầm là củ hành và tỏi.

khuyến nghị

Trong quá trình bảo quản lâu dài củ cải đã thu hoạch Điều quan trọng cần nhớ là lời khuyên cơ bản của các chuyên gia:

1. Bạn không thể phơi rau dưới ánh nắng mặt trời - chỉ phơi dưới tán cây, nơi có gió lùa.
2. Thùng chứa không được cản trở việc thông gió tốt.
3. Hầm không được ngột ngạt và ẩm ướt.
4. Thu hoạch trong kho phải được phân loại 15-20 ngày một lần trong toàn bộ thời gian ở trong hầm.
5. Không nên rửa củ cải trước khi bảo quản - chỉ cần giũ sạch đất.
6. Đào củ cải quá sớm sẽ khiến cây lấy củ không tích lũy đủ chất dinh dưỡng và làm giảm giá trị dinh dưỡng.

Video về chủ đề của bài viết

Video này sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản củ cải trong hầm hoặc tầng hầm cho đến mùa xuân:

Phần kết luận

Hoàn toàn có thể bảo quản củ cải trong hầm cho đến mùa xuân và thậm chí cho đến vụ thu hoạch tiếp theo nếu được tổ chức hợp lý. Cần chú ý đến việc chuẩn bị không chỉ các loại rau mà còn cả căn phòng.

Nếu đáp ứng đủ các điều kiện thì củ được bảo quản rất tốt, duy trì hình thức, chất dinh dưỡng và hương vị tuyệt vời.