Bạn có thể bảo quản nấm tươi và nấm nấu chín đúng cách trong tủ lạnh trong bao lâu và bằng cách nào?

Champignons là loại nấm có mùi thơm và vị dễ chịu. Chúng được sử dụng để chuẩn bị món thứ nhất và món thứ hai, đồ ăn nhẹ và đồ nướng.

Để sản phẩm mua được giữ được tươi lâu nhất có thể, điều quan trọng là phải bảo quản đúng cách.

Nơi tối ưu để bảo quản nấm trong căn hộ ở thành phố là tủ lạnh. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách bảo quản nấm trong tủ lạnh.

Hạn sử dụng

Nấm tươi rất phổ biến trong các chuỗi bán lẻ nên hiếm khi được mua để sử dụng sau này. Nhưng ngay cả một lượng nhỏ nấm cũng cần được bảo quản.

Nấm đóng gói mua tại cửa hàng có nhãn ghi ngày hết hạn của sản phẩm., mà bạn nên tập trung vào. Dù thế nào đi nữa, sản phẩm nấm tươi không thể nằm lâu và sử dụng càng sớm thì càng tốt.

Nấm kém chất lượng không nên bảo quản lâu mà phải sử dụng trước.

Làm thế nào để bảo quản sản phẩm đúng cách sau khi mua?

Việc bảo quản nấm tươi mua với số lượng lớn trước dịp lễ hoặc vào những dịp đặc biệt có thể rất khó khăn. Trong điều kiện không phù hợp, chúng có thể xuống cấp rất nhanh, chỉ trong vài giờ..

thô

Nấm tươi phải được sơ chế trước khi gửi đi bảo quản lâu dài. Điều này áp dụng cho cả sản phẩm đã mua và sản phẩm được lắp ráp bằng tay của chính bạn.

Tiền xử lý bao gồm:

• phân loại theo kích thước và chất lượng;
• làm sạch bụi bẩn bằng phương pháp khô (dùng giẻ);
• nếu nấm ướt thì lau khô.

Bạn cũng nên chuẩn bị trước hộp đựng nấm để trong tủ lạnh.

Nó có thể là:

• túi giấy hoặc bìa cứng,
• tàu men,
• hộp đựng thủy tinh, v.v.

Điều quan trọng là không khí trong lành đến được nấm và độ ẩm không tích tụ trong thùng chứa.

Nếu vì lý do nào đó mà túi nhựa hoặc hộp nhựa được chọn để bảo quản thì không nên đóng chặt chúng. Nếu không, sự ngưng tụ sẽ xuất hiện và nấm sẽ bắt đầu hư hỏng.

Ngoài ra, bạn nên kiểm tra xem không có sản phẩm nào có mùi nồng ở gần nấm.. Champignons có khả năng hấp thụ chúng, làm mất đi mùi thơm độc đáo của riêng chúng. Không cần phải rửa nấm trước vì điều này sẽ rút ngắn thời hạn sử dụng của nấm.

Video này sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản nấm tươi trong tủ lạnh:

Đóng gói chân không

Đóng gói chân không có thể kéo dài đáng kể thời gian bảo quản nấm. Khi được bọc kín dưới lớp màng, nấm không tiếp xúc với không khí. Điều này ngăn chặn quá trình oxy hóa phát triển và làm chậm quá trình hư hỏng thực phẩm.

Bạn không nên mở gói trước vì điều này sẽ rút ngắn đáng kể thời hạn sử dụng của sản phẩm.Sau khi mở nắp, nấm tươi nên dùng trong vòng 3-4 ngày.

luộc

Nấm luộc nên được bảo quản trong tủ lạnh. Họ có thể nói dối không quá 2-3 ngày.

Trong thời gian này phải sử dụng nấm vì sau 3 ngày sản phẩm sẽ không an toàn cho sức khỏe.

Sau khi nấm đã nấu chín nguội, hãy đặt chúng vào bát thủy tinh, gốm hoặc tráng men có nắp đậy.

Nếu chúng được đun sôi để đông lạnh thêm thì không nên giữ chúng trong tủ lạnh mà đóng băng ngay khi chúng nguội đi.

Chiên

Nếu chuẩn bị quá nhiều nấm xào thì việc bảo quản lượng nấm thừa sẽ có vấn đề. Món ăn đã chế biến không thể để lâu trong tủ lạnh và không nên để quá 2-3 ngày.

Để lưu trữ có thể được sử dụng:

• hộp nhựa đựng thực phẩm,
• nồi,
• đĩa thủy tinh hoặc gốm sứ.

đóng hộp

Nấm đã ướp mua ở cửa hàng có thể bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian quy định của nhà sản xuất. Sau khi mở - trong vòng 2-3 ngày, đậy nắp lọ bằng nắp nylon.

Nếu công thức làm nấm tự làm có chứa một lượng giấm vừa đủ, chế phẩm được cuộn lại trong lọ ở nhiệt độ không quá +8°C có thể để được đến 2 năm. Sau khi mở, nội dung phải được sử dụng trong vòng một vài ngày.

Ướp (tức thì)

Nước xốt nấm ăn liền - món ăn nhẹ ngon miệng và tiện lợi, được chuẩn bị khá đơn giản.

Sau khi nấu chín, nấm được chuyển vào hộp đựng tiện lợi và cho vào tủ lạnh. Có thể dùng lọ thủy tinh hoặc chảo tráng men làm vật đựng.

Món ăn có thể ăn ngay, không cần lăn vào lọ. Việc chuẩn bị có thể được sử dụng trong vòng một vài ngày. Nấm ngâm không nên giữ ấm.

Nấm ướp ngay lập tức, video công thức:

7 dấu hiệu nấm tươi hư hỏng

Nấm là sản phẩm dễ hư hỏng nên khi mua nấm cần phải đánh giá chất lượng. Dấu hiệu cảnh báo cho thấy sự khởi đầu của thiệt hại nấm tươi:

1. Một sắc thái không đặc trưng cho nấm tươi.
2. Các đốm trên nắp.
3. Mùi khó chịu.
4. Đôi chân sẫm màu mềm mại.
5. Không có tấm dưới nắp.
6. Khuôn trên bề mặt.
7. Sự xuất hiện của chất nhầy.

Làm thế nào để xác định sự hư hỏng của thực phẩm đóng hộp?

Nấm ướp để sử dụng sau này cũng có thể bị thất lạc. Các dấu hiệu sau đây có thể chỉ ra điều này:

1. Sự phồng rộp của nắp.
2. Độ đục của nước xốt.
3. Sự hiện diện của chất nhầy.
4. Khuôn trong lọ.
5. Sự hiện diện của bọt khí bay lên từ phía dưới.

Nếu có bất kỳ dấu hiệu hư hỏng nào, phôi nên được vứt đi mà không cần cố gắng. Ăn thực phẩm bảo quản như vậy có thể gây hại cho sức khỏe.

Phần kết luận

Bảo quản nấm trong tủ lạnh không cần tổ chức phức tạp. Bạn chỉ cần tuân thủ tất cả các điều kiện, lựa chọn sản phẩm cẩn thận và không lưu trữ lâu hơn khuyến nghị.