Thời hạn sử dụng của sữa tiệt trùng chưa mở và sau khi mở là bao lâu?
Sữa là một trong những thức uống được người lớn và trẻ em yêu thích. Ngày nay, các nhà sản xuất cung cấp nhiều loại sản phẩm dựa trên sữa bò.
Một trong những sản phẩm phổ biến là sản phẩm tiệt trùng. Điều quan trọng là phải hiểu nó khác với sữa thông thường như thế nào, cách bảo quản đúng cách và thời hạn sử dụng của sữa tiệt trùng.
Nội dung
Một sản phẩm thông thường và tiệt trùng có thời hạn sử dụng bao lâu?
Điều nghịch lý là sữa tự nhiên tự làm lại vừa hữu ích vừa nguy hiểm nhất. Nó bảo tồn toàn bộ phức hợp vitamin và khoáng chất. Tuy nhiên, ngay cả khi một con bò được bác sĩ thú y kiểm tra thường xuyên, nó vẫn có thể bị bệnh mà chủ nhân của nó không hề hay biết.
Vệ sinh cũng quan trọng:
- điều trị bằng tay;
- làm sạch bầu vú trước khi vắt sữa;
- sự sạch sẽ của bát đĩa.
Đun sôi sẽ làm cho sản phẩm an toàn nhưng thực tế lại vô dụng đối với sức khỏe. Bạn có thể uống sữa tươi từ con bò của chính mình nếu bạn chắc chắn 100% rằng nó khỏe mạnh và tuân thủ tất cả các quy tắc vệ sinh.
Không giống như sữa tự nhiên, sữa tiệt trùng được đun nóng đến 60-70 C. Ở dạng này, nó giữ lại một phần các chất hữu ích. Trong ngành nó được gọi là sữa ngắn vì nó có thời hạn sử dụng ngắn nhất.Thời hạn sử dụng của sữa như vậy phụ thuộc vào bao bì và nhiệt độ.
Ngày nay có các lựa chọn đóng gói sau:
- túi nhựa dày;
- chai thủy tinh;
- chai nhựa;
- Tetrapacks.
Thời hạn sử dụng ngắn nhất là trong túi và chai nhựa. Cấu trúc nhiều lớp của tetrapacks cho phép bạn bảo vệ sữa khỏi bị hư hỏng trong thời gian dài hơn. Tình hình cũng tương tự với hộp đựng bằng thủy tinh.
Sữa là một trong những sản phẩm bắt buộc phải có hạn sử dụng. Nếu thời gian không được chỉ định, đồ uống không nên được tiêu thụ.. Thiếu ngày hết hạn là vi phạm pháp luật (Nghị định số 720 của Chính phủ RF).
Làm thế nào và trong bao lâu, ở nhiệt độ nào?
Sữa tiệt trùng chưa mở nắp có thể được bảo quản cho đến ngày hết hạn. Sau khi mở gói - tối đa là 48 giờ ở nơi mát mẻ. Thời gian cụ thể của từng sản phẩm trực tiếp phụ thuộc vào bao bì, nhiệt độ và nhà sản xuất.
Trong điều kiện phòng
Sữa tiệt trùng đựng trong túi và chai không được dùng để bảo quản trong nhà. Đồ uống có thể “đứng” trong vài giờ. Thời gian bảo quản tối đa là 5 - 7 ngày ở nhiệt độ -2 đến +6 độ, tức là nơi lạnh.
Đồ uống đã tiệt trùng trong gói tetra chưa mở có thể được bảo quản trong phòng nếu nhiệt độ không khí không vượt quá +25 C. Nhiệt độ trong phòng càng cao thì sữa sẽ chua càng nhanh. Sản phẩm in phải được đặt trong tủ lạnh.Thời hạn sử dụng cụ thể được nhà sản xuất ghi rõ trên bao bì. Các giá trị cũng phụ thuộc vào chất phụ gia và chất ổn định được sử dụng trong giới hạn của GOST.
Trong tủ lạnh
Tất cả các gói đã in chỉ được lưu trữ trong tủ lạnh trong 2-3 ngày. Nhiệt độ trong thiết bị càng thấp thì sữa tiệt trùng vẫn tươi lâu nhưng vẫn trong thời hạn sử dụng đã chỉ định.
Tốt hơn hết bạn nên đổ sản phẩm từ túi và chai vào hộp đựng tốt nhất để bảo quản sữa - thủy tinh hoặc gốm, có nắp đậy kín.
Trước khi thực hiện, nên đổ nước sôi lên bình. Thủ tục này sẽ bảo vệ đồ uống khỏi mùi lạ. Sữa có thể được bảo quản trong gói tetra trong suốt thời hạn sử dụng.
Không nên đặt sữa ở cửa tủ lạnh vì đây là nơi có sự chênh lệch nhiệt độ lớn nhất. Lựa chọn lý tưởng là kệ giữa hoặc dưới, cách xa cửa.
Nó có thể được đông lạnh?
Một cách để bảo quản sữa lâu hơn là đông lạnh nó. Cần lưu ý rằng trong trường hợp này sản phẩm sẽ mất đi một số chất hữu ích. Tuy nhiên, việc đông lạnh sẽ có tác dụng nếu bạn cần bảo quản sữa để sử dụng sau này. Ở dạng này, đồ uống có thể được lưu trữ lên đến hai tháng.
Khi đến lúc rã đông, bạn cần thực hiện dần dần.. Đầu tiên, chuyển sữa từ tủ đông sang tủ lạnh trong một ngày hoặc đêm. Đồ uống rã đông được bảo quản giống như đồ uống tiệt trùng thông thường.
Việc đông lạnh lại sản phẩm không được khuyến khích. Trong trường hợp này, sữa mất hoàn toàn hương vị, màu sắc và mùi đặc trưng.
Video này sẽ hướng dẫn bạn cách đông lạnh sữa:
Lời khuyên hữu ích
Để thưởng thức hương vị của sữa tiệt trùng, bạn cần tuân theo các quy tắc đơn giản trong việc lựa chọn và bảo quản. Trong số đó:
- Khi mua sữa tiệt trùng, bạn phải luôn nhìn vào nhãn: kiểm tra ngày hết hạn, đọc nhãn.
- Trên nhãn phải ghi rõ: thành phần, giá trị dinh dưỡng của sản phẩm, thông tin về nhà sản xuất.
- Bao bì phải được niêm phong và không bị hư hỏng hoặc phồng rộp trong mọi trường hợp.
- Tốt hơn nên chọn bao bì đục để sữa giữ được đặc tính hương vị tốt.
- Bao bì đã mở được bảo quản trong tủ lạnh bất kể loại hộp đựng nào.
- Không có ích gì khi đun sôi sữa sản xuất công nghiệp - nó đã trải qua quá trình xử lý nhiệt.
- Sữa hấp thụ tốt mùi lạ nên cần bảo quản trong tủ lạnh.
- Bảo quản dưới ánh nắng trực tiếp sẽ nhanh chóng khiến sản phẩm không thể sử dụng được.
- Sữa hơi chua hoặc hết hạn sử dụng có thể dùng để làm bánh.
Phần kết luận
Sữa tiệt trùng là một trong những đồ uống được người dân ưa chuộng. Nhờ chế biến công nghiệp nên hương vị thơm ngon được lâu hơn. Tốt nhất nên bảo quản sản phẩm trong tủ lạnh.
Được phép để sữa ở nhiệt độ phòng trong thời gian ngắn.. Có thể được đông lạnh. Thời hạn sử dụng cụ thể của sản phẩm sau khi mở gói phụ thuộc trực tiếp vào bao bì, nhiệt độ và nhà sản xuất.
