Thời hạn sử dụng của sữa tiệt trùng là bao lâu?

Trên kệ của các cửa hàng hiện đại, bạn có thể thấy một số loại sữa. Một trong số đó đã được khử trùng. Nó có các đặc điểm đặc biệt: màu be và vị sôi.

Loại thức uống này không phổ biến như loại tiệt trùng nhưng khi cần bảo quản lâu dài thì đây là một lựa chọn phù hợp. Điều quan trọng là phải hiểu các tính năng của việc bảo quản sữa tiệt trùng.

Chúng ta sẽ nói về các điều khoản và điều kiện bảo quản sữa tiệt trùng trong bài viết.

Nó được lưu trữ trong bao lâu?

Sữa tiệt trùng thu được bằng cách đun sôi đến 135°C (tùy theo phương pháp) trong 15-17 phút. Công nghệ xử lý này tiêu diệt hệ vi sinh vật có hại và có lợi trong sản phẩm.

Tuy nhiên, thức uống của bò vẫn là nguồn cung cấp canxi và protein có giá trị. Không giống như các loại sữa khác, sữa tiệt trùng có thời hạn sử dụng lâu nhất.

Thời hạn sử dụng của sản phẩm phụ thuộc vào nhiều thông số. Trong số đó:

• chất lượng nguyên liệu thô;
• thiết bị công nghệ của nhà sản xuất;
• tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh;
• Nhiệt độ bảo quản;
• loại bao bì;
• độ kín của bao bì;
• chất phụ gia được sử dụng.

Video sẽ cho bạn biết sự khác biệt giữa sữa tiệt trùng và sữa tiệt trùng:

Trong tủ lạnh

Phương pháp bảo quản sữa được ưu tiên nhất vì nó làm tăng thời gian tươi của sản phẩm. Sữa tiệt trùng Có thể bảo quản trong tủ lạnh trong suốt thời gian sử dụng, được nhà sản xuất quy định.

Nên bảo quản tất cả các loại gói đã mở trong tủ lạnh, đặc biệt là vào mùa hè. Nhiệt độ có thể thay đổi từ +2 đến +8. Nhiệt độ càng thấp thì sữa không bị hỏng càng lâu.

Trong tủ đông

Nếu bạn thực sự cần kéo dài tuổi thọ của sữa, bạn có thể đông lạnh nó. Sữa tiệt trùng đông lạnh sâu sẽ giữ được hương vị của nó lên đến 6-8 tuần.

Với việc bảo quản lâu hơn, sản phẩm sẽ mất đi hương vị. Chỉ nên đông lạnh sữa tươi. Nếu có nghi ngờ tham nhũng thì tốt hơn hết bạn nên tìm cách sử dụng khác.

Để cấp đông, hãy sử dụng các vật chứa thiết thực: chai nhựa, khuôn và túi đựng đá, túi đựng. Không đổ đầy bình chứa, có tính đến sự giãn nở của chất lỏng. Rã đông một lần và dần dần. Đầu tiên, chuyển sang kệ tủ lạnh thông thường trong khoảng 12 giờ hoặc cho vào nước lạnh. Việc đông lạnh lại không được khuyến khích.

Không nên đông lạnh sữa trong chai thủy tinh., vì vật liệu như vậy có thể nổ tung khi di chuyển bất cẩn. Tìm hiểu về đông lạnh sữa Đây.

Ở điều kiện phòng

Sữa tiệt trùng có thể vẫn tươi ngay cả ở nhiệt độ phòng. Tuy nhiên, nó phải là một gói kín và nhiệt độ không khí không được vượt quá +25 C. Bằng cách này, bạn có thể bảo quản đồ uống trong gói tetra.

Bằng thủy tinh hoặc nhựa cũng có thể chấp nhận được, nhưng trong thời gian ngắn. Chúng ta đang nói về vài giờ, không quá 10-18. Phòng càng ấm thì nguy cơ hư hỏng sữa càng cao. Tốt hơn hết bạn nên chọn nơi mát nhất và tối nhất, tránh ánh nắng mặt trời. Bạn cũng có thể thực hiện các biện pháp để bảo quản sản phẩm hơn nữa.

Sữa tiệt trùng đựng trong túi không được dùng để bảo quản trong nhà. Nó có thời hạn sử dụng ngắn nhất, vì vậy tốt hơn là nên tiêu thụ nhanh chóng hoặc đổ vào hộp thủy tinh và đậy kín bằng nắp. Sẽ an toàn hơn nếu để hộp sữa đã đóng hoặc đã mở trong tủ lạnh.

Nó nên được lưu trữ trong thùng chứa nào?

Trong điều kiện công nghiệp, sữa tiệt trùng có thể được đổ vào bao bì vô trùng và không vô trùng.

Tùy chọn đầu tiên được đặc trưng bởi tất cả các loại bao bì đã biết:

• thủy tinh;
• thùng chứa PET;
• túi và gói;
• Gói Tetra

Bao bì trong điều kiện không vô trùng thường được đóng trong chai thủy tinh và nhựa. Bao bì Tetrapack có thời hạn sử dụng lâu nhất nhờ cấu trúc đa lớp độc đáo. Thủy tinh và nhựa nhỏ hơn. Các loại đồ đựng có thời gian sử dụng ngắn nhất là túi xách và túi xách.

Giấy bạc bên trong mang lại hiệu ứng tủ lạnh, vì vậy bạn có thể bảo quản nó trong gói tetra trong suốt thời hạn sử dụng. Túi không tiện lợi lắm, chai nhựa có thể cho ánh sáng xuyên qua nên có thể đổ vào hộp sạch, phù hợp.

Hộp đựng PET gây tranh cãi trong giới khoa học về độ an toàn. Một số người tin rằng trong những điều kiện nhất định, nó sẽ giải phóng phthalates. Những người khác chứng minh điều ngược lại.

Có thể tăng thời hạn sử dụng của sản phẩm?

Sữa tiệt trùng có thời hạn sử dụng lâu nhất. Khi bảo quản lâu ngày, nó sẽ thay đổi màu sắc, mùi và vị.

Việc tăng thời gian một cách giả tạo chỉ có ý nghĩa trong những trường hợp cực đoan. Ví dụ, một chuyến đi khẩn cấp.

Sữa tiệt trùng có thể được bảo quản hoàn hảo trong tủ lạnh hoặc tủ đông trong suốt thời hạn sử dụng. Việc đun sôi đồ uống cũng không có ý nghĩa gì vì nó đã trải qua quá trình xử lý nhiệt trong quá trình sản xuất. Đun sôi thêm sẽ không làm tăng thời gian.

Lựa chọn lý tưởng nhất là thưởng thức hương vị tươi mát của sữa. Hơn nữa, bây giờ việc mua sản phẩm tươi với số lượng lớn không còn là vấn đề nữa.

Phải làm gì nếu nó bị mất?

Do toàn bộ hệ vi sinh vật trong sữa tiệt trùng đều bị tiêu diệt, quá trình chua là không thể trong đó. Đồ uống như vậy thường bị thối, có vị đắng, chuyển sang dạng giống như thạch và có mùi khó chịu. Để lên men sữa, bạn cần thêm men.

Nó có thể là:

• nguyên liệu thô chất lượng thấp;
• thiếu vệ sinh;
• sai sót trong quy trình công nghệ;
• rò rỉ bao bì;
• bảo quản không đúng cách, v.v.

Việc tìm ra nguyên nhân cụ thể trong từng trường hợp là rất khó. Phân tích vi sinh là cần thiết. Rất ít người mua sẽ làm điều này.Điểm đặc biệt của sữa tiệt trùng là không thể sử dụng ở dạng hư hỏng.

Ngay cả khi hoạt động của vi sinh vật gây bệnh mới bắt đầu, sản phẩm vẫn nguy hiểm khi tiêu thụ, kể cả khi nướng. Thật không may, bạn sẽ phải vứt đi số sữa đó. Bạn có thể thử cho thú cưng ăn nhưng không phải ai cũng thích bữa ăn này.

Lời khuyên hữu ích

Để đảm bảo việc bảo quản sữa tiệt trùng không gây ra những bất ngờ khó chịu, bạn cần tuân theo các quy tắc đơn giản:

1. Tốt nhất bạn nên mua sữa trước hạn sử dụng vài ngày để có thời gian sử dụng.
2. Tốt hơn là bạn nên mua bao nhiêu tùy ý để uống trong 2-3 ngày.
3. Bạn cần kiểm tra cẩn thận bao bì: nó phải được niêm phong và mềm mại.
4. Bao bì bị phồng chứng tỏ sữa đã hư hỏng.
5. Nếu không có tủ lạnh, bạn có thể cho sữa vào bình đựng nước lạnh, cần thay định kỳ hoặc dùng giẻ ướt lạnh đậy lại, đặc biệt quan trọng khi trời nóng.
6. Sữa hấp thụ hoàn hảo mùi lạ nên cần đậy kín nắp, tránh xa các thực phẩm có mùi nồng (tỏi, gia vị, hành,…).
7. Nếu không có tủ lạnh, bạn cần tìm nơi lạnh nhất và tối nhất trong nhà (phòng đựng thức ăn, hầm, ban công, v.v.).
8. Sữa tiệt trùng rất tốt để sử dụng trong các chuyến đi và đi bộ đường dài trong điều kiện mát mẻ.
9. Tốt hơn là nên đông lạnh sữa tiệt trùng trong những trường hợp cực đoan khi cần chuẩn bị sản phẩm để sử dụng trong tương lai.
10. Sữa sau khi rã đông nên dùng hết trong vòng 5 ngày.

Phần kết luận

Trong những điều kiện nhất định, sữa tiệt trùng có thể được bảo quản tới một năm. Đồ uống có thể vẫn tươi trong tủ lạnh và tủ đông, cũng như ở nhiệt độ phòng.

Nhiều loại thùng chứa cho phép bạn chọn tùy chọn thích hợp cho mọi tình huống. Sữa tiệt trùng lãng phí thực tế không được sử dụng.