TOP 3 cách đông lạnh sữa đã được chứng minh
Cách dễ nhất để bảo vệ sữa khỏi bị chua là đông lạnh.
Nhưng để bảo toàn hết hương vị và đặc tính sinh học của sản phẩm này, bạn cần tuân thủ những quy tắc nhất định.
Các yêu cầu chính là lựa chọn đúng hộp đựng sữa đông lạnh và tuân thủ thời hạn sử dụng của đồ uống đông lạnh.
Nội dung
Nó có thể được lưu trữ trong tủ đông?
Bạn có thể bảo quản sữa trong ngăn đá tủ lạnh. Nhưng với điều kiện là việc này được thực hiện một lần. Việc đông lạnh nhiều lần, đặc biệt là sữa đã đun sôi trước đó, sẽ giết chết tất cả các thành phần có lợi trong đồ uống. Thức uống này có hại cho sức khỏe.
Sữa gầy thích hợp nhất để đông lạnh. Các vảy hình thành trên bề mặt đồ uống có hàm lượng chất béo cao và bên dưới là chất lỏng đục. Sau khi rã đông, sữa nguyên béo sẽ đồng nhất trở lại nếu bạn đun nóng một chút và trộn kỹ.
Thời lượng lưu trữ
Sữa có thể bảo quản trong tủ đông bao lâu? Sữa có thể được bảo quản trong tủ đông vài tháng ở nhiệt độ 15-18 C° dưới 0.
Nhưng đã đến cuối tháng thứ hai, mùi vị của sản phẩm sẽ kém đi đáng kể và lượng chất dinh dưỡng cũng giảm đi. Vì vậy, tốt hơn hết bạn nên tiêu thụ đồ uống đông lạnh trong vòng 4 - 6 tuần.
Việc đông lạnh lâu ngày sẽ dần dần phá hủy protein sữa và sản phẩm sẽ đông lại thành cục sau khi rã đông.Để kiểm soát ngày hết hạn, tốt hơn hết bạn nên dán nhãn ngay sản phẩm đông lạnh lên hộp đựng. Hộp đựng phải chứa thông tin về ngày đồ uống được đặt trong tủ đông.
Cái nào đúng?
Ngoài việc tuân thủ giới hạn thời gian đông lạnh sản phẩm tự nhiên, điều quan trọng là phải chọn đúng hộp bảo quản. Bạn cũng cần nhớ: các loại sữa khác nhau sẽ có tác dụng khác nhau trong tủ đông.
Lựa chọn container
Sữa đông lạnh có thể được lưu trữ trong các thùng chứa khác nhau:
- trong chai nhựa;
- trong túi nhựa có khóa kéo;
- trong khay đá (các viên màu trắng đông lạnh rất tiện lợi khi thêm vào đồ uống nóng).
Túi nhựa đông lạnh chỉ có thể được sử dụng một lần.
trong một cái chai
Ngoài những chai nhựa đựng sữa mua ở cửa hàng, Bạn có thể sử dụng hộp đựng thức ăn trẻ em, nước trái cây, sữa chua.
Sẽ thuận tiện hơn khi đặt những chai nhỏ trên kệ tủ đông - có rất ít khoảng trống giữa chúng.
Làm thế nào để đóng băng sữa trong chai:
Rửa kỹ bên trong hộp đựng, lật lại và để giọt nước chảy ra. Lau khô chai, đổ nước sôi lên trên (khử trùng không phù hợp với hộp đựng dùng một lần).- Đổ đồ uống vào chai.
- Không đổ đầy sản phẩm đến mức tối đa. Khi đông lạnh, sữa sẽ bắt đầu nở ra và hộp chứa đầy sữa có thể bị nứt.
- Sau khi chai đã được đổ đầy, bạn cần cố gắng ép không khí ra khỏi chai và đóng chặt nắp.
- Đặt hộp vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản.
Chất lỏng đông lạnh trong chai không thể được sử dụng một phần. Nghĩa là, bạn sẽ phải rã đông toàn bộ đồ đựng trong hộp và tiêu thụ.Không thể bẻ rời một phần sản phẩm đông lạnh và lấy ra ngoài do hình dạng của chai.
Trong gói
Túi sẽ tiện lợi hơn bình nếu bạn không cần lấy hết sữa đông lạnh mà chỉ lấy một phần. Bạn có thể tách một phần ra khỏi toàn bộ phần đông lạnh và đặt phần còn lại vào tủ đông.
Cách bảo quản sữa trong túi:
- Chọn một túi đông lạnh dày. Sẽ tốt hơn nếu nó được đóng lại bằng khóa zip.
- Bạn cần đổ đồ uống vào túi một cách cẩn thận nhất có thể. Để tránh làm đổ, bạn có thể ngâm túi vào cốc, ly hoặc lọ cao.
- Đóng túi lại, đảm bảo khóa được đóng chặt. Đặt trong tủ đông để bảo quản.
Trong khay đá
Phương pháp này là dễ nhất về việc chuẩn bị đóng băng:
- lấy một khay đá, rửa sạch và lau khô;
- đổ đầy sữa vào các tế bào;
- đậy nắp hộp bằng nắp;
- đặt mẫu vào tủ đông để bảo quản.
Sữa dễ dàng hấp thụ mùi hôi từ thực phẩm bảo quản trong tủ lạnh hoặc tủ đông. Để tránh điều này xảy ra, tốt hơn hết bạn nên đóng chặt chai hoặc túi và đậy nắp khay đá lại.
Một lựa chọn khác là lấy mọi thứ ra khỏi tủ đông ngoại trừ sữa.. Nếu điều này không được thực hiện, sau khi rã đông đồ uống có thể khiến bạn ngạc nhiên về hương vị của nó.
Tùy thuộc vào loại sản phẩm
Ngoài sữa bò, các loại sữa khác cũng có thể đông lạnh được. Việc đông lạnh sẽ ảnh hưởng khác nhau đến từng đồ uống:
Hạnh nhân, bột yến mạch, đậu nành, hạt lanh - khi đông lạnh, chúng có thể tách ra và trở nên sần sùi. Tốt nhất nên đông lạnh trong khay đá và dùng để đựng đồ uống nóng.- Dừa - sản phẩm không được đông lạnh trong hộp thiếc.Thùng bảo quản và nhiệt độ đông lạnh cũng giống như sữa bò. Nước dừa cũng có thể tách rời.
- ngưng tụ - không nên đông lạnh trong hộp thiếc. Sữa đặc có đường sẽ không bị đông vì chứa nhiều đường.
- Con dê – dễ bị đóng băng, nhưng có thể tách ra một chút. Tốt nhất nên bảo quản đồ uống này trong hộp thủy tinh.
- Ngực – trong quá trình đông lạnh, có thể có những thay đổi nhỏ về mùi, vị và tách chất béo. Ở nhiệt độ 15 C° dưới 0, một sản phẩm như vậy có thể được bảo quản tới 6 tháng.
Sữa có thời hạn sử dụng lâu không cần đông lạnh nếu chưa mở bao bì.
Tính năng rã đông
Nếu đông lạnh chậm và từ từ thì không nên đun sôi sữa sau khi rã đông. Protein trong sản phẩm sẽ bị phá hủy và đồ uống sẽ đông lại thành từng mảng.
rã đông sữa có thể được thực hiện theo nhiều cách:
- lấy hộp đựng ra và để rã đông ở nhiệt độ phòng;
- đặt hộp đựng đồ uống vào tủ lạnh trong vài giờ;
- Ngâm hộp đựng sữa đông lạnh trước vào nước lạnh, sau đó vào nước ấm.
Lời khuyên thiết thực
Những lời khuyên thiết thực sẽ giúp bạn đông lạnh sữa một cách chính xác và nhanh chóng:
- Sữa tự làm phải được đun sôi trước khi đông lạnh. Nhưng nếu đồ uống đã rã đông được sử dụng để nướng hoặc chế biến các món ăn nóng thì không cần thiết phải đun sôi.
- Sản phẩm tươi nhất có thể được gửi đi để cấp đông. Nếu đồ uống đã được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong thời gian dài thì tốt hơn hết bạn không nên mạo hiểm.
- Sữa phải được làm nguội trước khi cho vào tủ đông.Không thể đóng băng một sản phẩm ấm, và thậm chí còn nóng hơn.
- Không nên lấy đồ uống đông lạnh ra khỏi tủ đông một cách không cần thiết.
Video về chủ đề của bài viết
Video này sẽ hướng dẫn bạn cách đông lạnh sữa:
Phần kết luận
Khi bảo quản trong tủ đông, hầu hết các loại sữa đều tách riêng, đặc biệt là các loại sữa có nguồn gốc thực vật (hạt lanh, hạnh nhân, bột yến mạch, v.v.). Để khắc phục vấn đề này, chỉ cần đun nóng đồ uống và đánh một chút bằng máy xay ở tốc độ thấp. Nếu thời gian bảo quản được tuân thủ, sản phẩm tốt cho sức khỏe sẽ không bị mất đi chất lượng dinh dưỡng và hương vị.
