Thủ thuật ẩm thực: làm thế nào để rã đông phi lê gà nhanh chóng?

Thịt gà là một loại thịt phổ biến được dùng để chế biến nhiều món ăn.

Các bà nội trợ thường mua thịt để sử dụng sau này để luôn có sẵn trong tay. Để lưu trữ lâu dài, đông lạnh được sử dụng.

Nếu bạn định chế biến một món ăn, phi lê gà trước tiên phải được rã đông bằng một trong nhiều phương pháp.

Chúng tôi sẽ mách bạn cách rã đông phi lê gà nhanh chóng trong bài viết này.

Phương pháp rã đông nhanh

Có một số cách để rã đông phi lê gà. Lựa chọn đơn giản nhất là rã đông tự nhiên. Nhưng với phương pháp này, bạn sẽ phải đợi vài giờ để rã đông hoàn toàn. Trong trường hợp cần thời gian, các phương pháp rã đông nhanh sẽ phù hợp.

Trong nước

Để rã đông thịt gà trong nước, bạn sẽ cần:

• một túi nhựa dày vừa vặn hoàn toàn với miếng phi lê (lựa chọn tốt nhất là có dây buộc zip);
• bát lớn;
• nước ấm.

Thủ tục:

1. Đặt các miếng đông lạnh vào túi và buộc chặt các mép hoặc dùng dây kéo.
2. Đổ nước ấm vào một cái bát.
3. Đặt thịt vào túi trong nước.
4. Để trong 1 đến 3 giờ (thời gian xử lý tùy thuộc vào kích thước của miếng).

Một cách khác là đổ đầy bát, chảo hoặc thậm chí là bồn rửa và đặt phi lê vào túi ở đó.Để quá trình rã đông diễn ra đều, nên lấy nhiều nước - miếng thịt phải ngập hoàn toàn.

Video này sẽ hướng dẫn bạn cách rã đông gà trong nước:

Trong lò vi sóng

Sử dụng lò vi sóng sẽ rã đông sản phẩm đủ nhanh. Thủ tục:

1. Đặt phi lê vào hộp đựng an toàn cho lò vi sóng.
2. Đặt lò vi sóng ở chế độ Rã đông.
3. Đặt thời gian xử lý thành 3-5 phút.
4. Lật mảnh sang phía bên kia.
5. Một lần nữa chọn thời gian 3-5 phút.
6. Tiếp tục cho đến khi sản phẩm được rã đông hoàn toàn.

Nếu lò vi sóng không có chế độ “Rã đông”, bạn nên chọn mức công suất thấp nhất có thể.

Video này sẽ hướng dẫn bạn cách rã đông gà bằng lò vi sóng:

Trong bồn nước

Tắm nước là một trong những cách có thể, đồng thời nhẹ nhàng, để rã đông phi lê. Mục đích của phương pháp này là hấp thịt để nó tan chảy.

Để hoàn thành nhiệm vụ bạn sẽ cần:

• cái chảo lớn;
• cái chảo nhỏ;
• nước nóng.

Thủ tục:

1. Đổ nước nóng vào một cái chảo lớn, đổ đầy khoảng ?.
2. Đặt lên bếp, bật lửa.
3. Đặt một cái chảo nhỏ hơn vào bên trong.
4. Đặt phi lê vào một cái chảo nhỏ.

Trong lò

Để rã đông trong lò, phi lê phải được giải phóng khỏi giấy bóng kính. Lò được làm nóng ở nhiệt độ thấp (lên tới 160-180? C). Sau đó, hệ thống sưởi được tắt. Thịt đông lạnh đựng trong thùng được đặt trên giá lưới. Cánh cửa được giữ đóng kín.

Trong nồi nấu chậm

Để rã đông bằng nồi đa năng bạn phải tuân thủ các quy tắc sau:

• loại bỏ thịt khỏi polyetylen;
• đổ một ít nước vào bình;
• đặt miếng phi lê lên giá nhựa đi kèm với thiết bị và dùng để hấp;
• đặt chế độ “Nấu hấp”;
• Khi nó ấm lên, bạn cần lật các miếng phi lê để quá trình rã đông diễn ra đồng đều.

Cách nào tốt hơn?

Khi lựa chọn phương pháp rã đông thịt gà, nên ưu tiên những phương pháp nhẹ nhàng, giúp bảo quản tối đa chất dinh dưỡng trong sản phẩm.

Nếu bạn không có thời gian chờ đợi và thịt cần được rã đông khẩn cấp thì các phương pháp chế biến cấp tốc cho kết quả nhanh chóng là phù hợp.

Thịt nào không nên rã đông?

Nếu bảo quản trong thời gian dài hoặc không đúng cách, phi lê gà có thể bị hỏng ngay cả khi để trong tủ đông. Về vấn đề này, cần nhớ rằng Bạn không nên rã đông thịt gia cầm trong những trường hợp sau:

• bảo quản rất lâu trong tủ đông, hơn một năm;
• các đốm trên bề mặt của phi lê - điều này có thể cho thấy sự vi phạm các quy tắc bảo quản và bắt đầu hư hỏng;
• sự đóng băng đáng kể không đồng nhất của băng - biểu thị sự đóng băng lại hoặc đóng băng không chính xác;
• mùi khó chịu, nấm mốc, màu sắc không đặc trưng - thịt chắc chắn đã bị hỏng.

6 khuyến nghị

Rã đông phi lê gà sẽ là cách tốt nhất nếu bạn tuân theo lời khuyên của chuyên gia sau:

1. Đừng cố gắng tăng tốc độ rã đông bằng cách sử dụng nhiệt độ quá cao. Chất lượng của thịt và hương vị của nó sẽ giảm đi và quá trình rã đông sẽ không đồng đều.
2. Để đảm bảo rã đông đồng đều, nên lật thịt trong quá trình thực hiện.
3. Một miếng đông lạnh lớn sẽ rã đông chậm hơn so với nhiều miếng phi lê riêng lẻ. Để rã đông nhanh hơn, tốt hơn hết bạn nên gói thịt thành từng miếng nhỏ trước khi cho vào tủ đông.
4. Thịt đã rã đông không nên đông lạnh lại vì điều này sẽ làm giảm hương vị và mất đi các chất hữu ích.
5. Khi cho thịt vào tủ đông, nên ghi ngày đông lạnh trên bao bì. Điều này sẽ tránh được sự chậm trễ.
6. Nếu phi lê được rã đông ngoài trời hoặc trong tủ lạnh thì trước tiên thịt phải được cho vào hộp sâu. Điều này là do nước sẽ thoát ra trong quá trình rã đông và cần phải có một nơi để nước có thể tích tụ.

Phần kết luận

Phi lê gà đông lạnh có thể được rã đông bằng nhiều cách khác nhau, bao gồm cả việc sử dụng các thiết bị nhà bếp gia đình. Nhưng ngay cả khi không có nó, thịt vẫn có thể được chế biến khá dễ dàng để nấu ăn.