Hãy hỏi đầu bếp: bạn có thể bảo quản gà trong tủ lạnh trong bao lâu?

Thịt gà là sản phẩm chứa nhiều chất hữu ích, chín nhanh và dễ tiêu hóa.

Điểm đặc biệt của những sản phẩm như vậy là chúng dễ hỏng. Thịt phải được bảo quản dưới sự tuân thủ cẩn thận mọi điều kiện.

Đọc tiếp để tìm hiểu bạn có thể bảo quản gà trong tủ lạnh trong bao lâu và ở nhiệt độ nào (sống và chín).

Hạn sử dụng

Thịt gà có thể được bảo quản lạnh, đông lạnh hoặc đã nấu chín. Tùy thuộc vào điều này, các điều kiện thích hợp được chọn.

Tươi

Thịt gà tươi ướp lạnh có thể để được từ vài giờ đến vài ngày trong tủ lạnh. Yếu tố quyết định là nhiệt độ trong buồng.

Nên dùng hộp kín để bảo quản thịt. Ví dụ, đây có thể là một cái khay được phủ một lớp màng bám bên trên. Thịt gà tươi không nên để mở trên kệ.

Thời hạn sử dụng sau khi rã đông

Sau khi gà đông lạnh được lấy ra khỏi tủ đông, thời hạn sử dụng của nó bắt đầu rút ngắn rất nhanh.

Thịt gà sau khi rã đông thì để trong tủ lạnh bao lâu? không thể quá 4 ngày ở nhiệt độ khoảng 0? C.

Ngoài ra, để kéo dài thời gian bảo quản, có thể sử dụng kỹ thuật bọc thịt trong vải ngâm giấm và các phương pháp khác.

Bạn nên rã đông lượng thịt gà vừa đủ để chế biến món ăn.. Việc đông lạnh nhiều lần là điều cực kỳ không mong muốn - nó làm giảm hàm lượng chất dinh dưỡng trong sản phẩm, phá vỡ tính nhất quán và làm xấu đi hương vị.

Sẵn sàng

Gà nấu chín cũng không thể bảo quản được lâu - đây cũng là sản phẩm dễ hỏng. Thời hạn sử dụng phần lớn phụ thuộc vào cách chế biến thịt chính xác và bảo quản trong điều kiện nào. Sau khi nguội, gà đã nấu chín phải được bảo quản trong tủ lạnh.

Thịt nấu chín

Gà luộc Bạn có thể ở trong căn hộ ấm áp của mình không quá vài giờ. Sản phẩm có thể để trên kệ trong tủ lạnh tối đa ba ngày, nhưng chỉ khi nhiệt độ không khí trong khoảng 4°C.

Trong nước dùng

Gà luộc còn sót trong nước dùng được bảo quản trong tủ lạnh không quá 2 ngày. Nếu bọt bắt đầu xuất hiện trên bề mặt nước dùng và/hoặc mùi thay đổi, sản phẩm sẽ phải vứt đi - nó đã biến mất.

Chiên hoặc nướng

Gà rán không được dự trữ để sử dụng sau này. Trong quá trình bảo quản, nó mất đi chất lượng và mùi vị kém đi. Theo quy định, bạn có thể giữ một sản phẩm như vậy trong tối đa nửa ngày.. Nếu cần bảo quản thịt chiên được lâu hơn, bạn có thể cấp đông.

hun khói

Một trong những điểm quan trọng là việc tuân thủ công nghệ hút thuốc. Những miếng thịt cần chế biến càng nhỏ thì sẽ được hun khói tốt hơn.

Thời gian bảo quản trong tủ lạnh lên tới một tuần. Nếu thịt hun khói đã đông lạnh thì sau khi rã đông phải ăn ngay.

Không được có đốm trắng trên bề mặt thịt hun khói. Chúng chỉ ra sự bắt đầu hư hỏng của sản phẩm.

Trong nước xốt

Thịt ướp, chẳng hạn như thịt nướng, có thể để được một ngày trong tủ lạnh. Sau đó nếu cần vận chuyển thì nên sử dụng túi giữ nhiệt.

Món hầm, cơm thập cẩm

Sau khi hầm, gà có thể để trên kệ trong tủ lạnh không quá hai ngày.. Điều quan trọng là phải cách ly sản phẩm khỏi sự tiếp cận của không khí.

Nướng

Khi chọn gà nướng, bạn cần đặc biệt cẩn thận trong việc chọn sản phẩm chất lượng cao, vì việc nướng có thể che giấu phần thịt bị thiếu.

Tara

Gà để trong tủ lạnh có thể để được không quá 4 ngày và chỉ khi đáp ứng một số điều kiện. Một trong những quy tắc là không vi phạm chế độ nhiệt độ. Bao bì cũng rất quan trọng.

Nếu có thể, phần trên của thân gà có thể được bọc trong một miếng vải ngâm trong giấm ăn. Khi nó khô, việc làm ẩm bằng giấm phải được lặp lại.

Những thứ sau đây có thể được sử dụng làm thùng chứa:

1. Hộp thủy tinh có nắp.
2. Túi nhựa.
3. Chảo tráng men có thể đóng lại được.
4. Hộp đựng thức ăn bằng nhựa có nắp.

Một trong những lựa chọn đóng gói tốt nhất là hút chân không. Bạn có thể sử dụng một thiết bị gia dụng di động cho những mục đích này. Không đặt sản phẩm vào hộp đựng có thể phản ứng với thịt.

Quy tắc rã đông

Để thịt gà giữ được tất cả các chất có lợi sau khi đông lạnh, quá trình rã đông phải được thực hiện mà không tiếp xúc với nhiệt độ cao.

Phương pháp xử lý có sẵn bạn có thể chọn cái bạn thích nhất:

• trên kệ tủ lạnh;
• trong lò;
• trong nồi nấu chậm;
• trong lò vi sóng;
• trong nước;
• trong bồn nước;
• ở nhiệt độ phong.

Rã đông dần dần tốt hơn là rã đông nhanh.

Video này sẽ hướng dẫn bạn cách rã đông gà bằng lò vi sóng:

Dấu hiệu gà hư

Thịt gà là sản phẩm dễ hư hỏng. Xác định rằng con gà đã trở nên không sử dụng được, có thể theo các tiêu chí sau:

• mùi khó chịu;
• chất nhầy trên bề mặt;
• độ dính;
• điểm;
• khuôn;
• tạp chất nước ngoài.

9 khuyến nghị

Lời khuyên của chuyên gia sẽ giúp bạn bảo quản đúng cách thịt gà không bị mất chất lượng và hương vị thịt:

1. Nếu bạn định đông lạnh thịt gà, tốt hơn hết bạn nên thực hiện ngay, không nên để lâu trong tủ lạnh trên kệ.
2. Chỉ những sản phẩm chất lượng cao mới được gửi đi bảo quản.
3. Bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng lên 5 ngày bằng cách chà xát thân thịt bằng hỗn hợp muối và hạt tiêu đen xay. Sau đó, sản phẩm có thể được đặt vào chảo tráng men, thành chảo được phủ một lớp giấm.
4. Để bảo quản tốt hơn, lòng gà được loại bỏ ngay sau khi giết mổ. Nếu không, thịt có thể bị hỏng rất nhanh.
5. Thịt gà (cả tươi và chín) không nên tiếp xúc với các thực phẩm khác.
6. Ngay cả khi bảo quản gà trong tủ đông có nhiệt độ không cao hơn -19°C, gà có thể để được không quá một năm. Nếu sản phẩm không được sử dụng trong thời gian này thì nên vứt đi.
7. Không nên rửa gà trước khi bảo quản.
8. Không có tủ lạnh, thịt gà không thể ngồi trong căn hộ ấm áp quá hai ngày.
9. Nếu không có nhu cầu cấp thiết phải chuẩn bị một khối lượng lớn thịt gà, bạn nên luôn mua sản phẩm tươi và nấu ngay - không cần bảo quản lâu.

Video về chủ đề của bài viết

Bạn có thể bảo quản gà trong bao lâu được giải thích trong video:

Phần kết luận

Việc bảo quản gà trong tủ lạnh cần thực hiện theo quy định, tuân thủ chế độ nhiệt độ. Nếu cần bảo quản thịt lâu hơn thì thịt phải được đông lạnh hoặc phải qua chế biến bổ sung khác, chẳng hạn như hun khói.