Điều kiện quan trọng và thời hạn sử dụng của gà luộc

Gà luộc là một sản phẩm ngon và tốt cho sức khỏe. Khi luộc, hàm lượng calo của nó giảm đi và giảm thiểu tác hại cho sức khỏe so với các món gà rán hoặc hun khói.

Tuy nhiên, cần lưu ý rằng việc bảo quản thịt gà luộc có những đặc điểm riêng. Biết chúng sẽ giúp kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm.

Chúng ta sẽ nói về thời gian và điều kiện bảo quản gà luộc trong bài viết.

Bạn có thể lưu trữ được bao lâu?

Theo khuyến nghị của GOST và SanPiN, chỉ có thể bảo quản các sản phẩm gà luộc nếu tuân thủ thời gian cho phép. Điều quan trọng là phải tính đến việc tổ chức địa điểm và điều kiện.

Trong tủ lạnh

Lên đến 72 giờ ở nhiệt độ không cao hơn 4-5°C Gà luộc vẫn thích hợp để trong tủ lạnh.

Thịt gà luộc trong súp có thêm rau có thể bảo quản không quá 48 giờ. Thời hạn sử dụng của thịt gà luộc thêm vào món salad, đồ ăn nhẹ và bánh mì kẹp sốt mayonnaise thậm chí còn ngắn hơn.

Thành phần này là môi trường thuận lợi cho sự phát triển của hệ vi sinh vật gây bệnh. Vì vậy, bạn có thể bảo quản những món ăn như vậy ngay cả trong tủ lạnh chỉ trong vài giờ.

Trong tủ đông

Thịt gà luộc đông lạnh mang lại thời gian sử dụng lâu nhất cho sản phẩm. Bây giờ là 3 tháng.

So với ngăn tủ lạnh thì con số này nhiều hơn đáng kể.

Nhược điểm của đóng băng - hương vị của sản phẩm đông lạnh không thay đổi tốt hơn. Thịt mất đi độ mềm và trở nên kém lành mạnh.

Ở nhiệt độ phong

Về khả năng ăn được của gà luộc để ở điều kiện phòng, thời hạn sử dụng của sản phẩm giảm xuống còn ba giờ. Bỏ qua thời hạn quy định sẽ trở thành điều kiện tiên quyết dẫn đến ngộ độc nghiêm trọng.

Làm thế nào và ở đâu tốt hơn để giữ thịt luộc?

Giải pháp hợp lý nhất: luộc càng nhiều thịt gà càng tốt để bạn có thể ăn ngay sau khi nấu. Rốt cuộc, thời hạn sử dụng nếu không đặt vào tủ lạnh hoặc tủ đông chỉ là 3 giờ.

Đặc điểm của vị trí trong tủ lạnh

Ở đây gà luộc sẽ ngon trong 2-3 ngày. Tuy nhiên, trước khi gửi thịt vào kệ tủ lạnh bạn cần phải hoàn thành các bước sau:

1. Đóng gói sản phẩm vào hộp có nắp đậy, sử dụng giấy bạc hoặc giấy da. Điều này sẽ giúp bột giấy không bị khô và ngăn chặn sự hấp thụ mùi lạ.
2. Đặt trong ngăn hoặc trên kệ nơi không có bát đĩa hoặc sản phẩm có mùi hăng.
3. Sau 3 ngày, nên chiên thịt. Điều này là cần thiết để tiêu diệt vi khuẩn hình thành trong quá trình bảo quản lâu dài.
4. Gà luộc trong súp/nước dùng có thể bảo quản trong tủ lạnh không quá 2 ngày. Trước khi phục vụ, món ăn phải được đun sôi. Sự xuất hiện của bọt là dấu hiệu của sự hư hỏng của thịt và nước dùng.

Trong tủ đông

Một cách đáng tin cậy hơn để bảo quản gà luộc là cho vào tủ đông.Tuy nhiên, cần lưu ý rằng khi đông lạnh, công dụng của sản phẩm sẽ giảm đi và mùi vị thay đổi.

Tối đa hóa sự phù hợp của gà luộc bạn có thể làm theo một số khuyến nghị khi đặt thịt vào tủ đông:

• cắt thịt thành nhiều phần;
• bọc từng cái trong giấy bạc, màng bám hoặc giấy da;
• Đặt các miếng nhỏ vào túi ziplock hoặc hộp đựng.

Thịt gà chế biến theo cách này sẽ giữ được độ ngon ngọt khi đông lạnh.

Nên rã đông thịt gà luộc dần dần bằng cách đặt sản phẩm lên kệ tủ lạnh. Khi gặp nhiệt độ cao, thịt sẽ mất đi đặc điểm cấu trúc và mùi vị.

Trong thùng chứa nào?

Chất lượng bảo quản gà luộc phụ thuộc vào loại hộp đựng và bao bì sử dụng. Với mục đích này, những điều sau đây được sử dụng:

• Túi Ziploc cho phép bạn đông lạnh những phần nhỏ;
• hộp nhựa để bạn có thể đông lạnh thịt gà cùng với nước dùng;
• hộp đựng bằng thủy tinh, việc sử dụng chúng liên quan đến việc đổ đầy hộp đựng không đến miệng;
• Đóng gói chân không giúp loại bỏ sự xâm nhập của không khí, nhờ đó sản phẩm có thể tồn tại lâu hơn;
• Màng bám, giấy da và giấy bạc cũng được sử dụng thành công.

Việc sử dụng màng và túi nhựa chỉ được phép để đông lạnh thịt gà. Bảo quản gà trong bao bì nhựa trên kệ tủ lạnh sẽ khiến gà nhanh hư hỏng.

Có sự khác biệt về thời hạn sử dụng giữa sản phẩm tự làm và sản phẩm mua tại cửa hàng không?

Gà mua ở cửa hàng để được lâu như gà tự làm miễn là các điều kiện tương tự được cung cấp.Thời gian thực hiện có thể lâu hơn một chút đối với các sản phẩm đã mua. Điều này là do dấu hiệu về thời hạn sử dụng cho phép của thịt.

Một sản phẩm nông nghiệp ít có khả năng ghi ngày sản xuất của sản phẩm. Vì vậy, thời hạn sử dụng của nó trước khi nấu vẫn còn nhiều nghi vấn. Tuy nhiên, sau khi luộc gà, thời hạn sử dụng của nó không khác nhau.

lời khuyên

Có thể đảm bảo bảo quản gà luộc chất lượng cao bằng cách tham khảo lời khuyên của các bà nội trợ có kinh nghiệm. Dưới đây là một số trong số họ:

1. Bạn có thể kéo dài thời hạn sử dụng của thịt gà trước khi nấu bằng cách loại bỏ thịt gà khỏi xương.
2. Ngâm gà trong nước vài giờ trước khi luộc sẽ rửa sạch các chất phụ gia có hại.
3. Nên sử dụng một ngăn riêng trong tủ lạnh để bảo quản thịt luộc.
4. Tốt hơn hết bạn nên bảo quản thịt trong nước dùng trong hộp thủy tinh có nắp đậy.
5. Nên chọn bao bì và thùng chứa không cho hơi ẩm xâm nhập.
6. Thịt đã rã đông không nên đông lạnh lại.

Việc tuân thủ các quy tắc đơn giản này đảm bảo sản phẩm được lưu trữ lâu dài. Đồng thời, các đặc tính có lợi và hương vị của nó được bảo tồn.

Phần kết luận

Gà luộc là một sản phẩm độc đáo. Nó dễ tiêu hóa và rất có lợi cho cơ thể.. Tuy nhiên, có thể đảm bảo rằng nó chỉ phù hợp cho con người sử dụng nếu tuân thủ thời gian bảo quản, có tính đến khả năng sử dụng các thùng chứa và bao bì phù hợp.

Việc tổ chức bảo quản gà luộc đúng cách sẽ tránh được nguy cơ ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.