Các bà nội trợ tiết kiệm cần lưu ý: thịt đã rã đông có thể bảo quản trong tủ lạnh bao lâu và không cần bảo quản?

Đối với những bà nội trợ thích dự trữ thực phẩm để sử dụng sau này, điều quan trọng là phải biết thịt có thể bảo quản được bao lâu sau khi rã đông.

Nếu bạn tuân thủ các quy tắc và tính đến điều kiện nhiệt độ, bạn có thể duy trì độ tươi và sức hấp dẫn của sản phẩm thịt trong thời gian dài.

Trong bài viết, chúng tôi sẽ cho bạn biết thịt đã rã đông có thể bảo quản trong tủ lạnh trong bao lâu và không cần.

Điều kiện bảo quản

Khi bảo quản thịt sau khi rã đông bạn cần tính đến loại và nhiệt độ bảo quản của nó. Càng thấp thì độ an toàn của sản phẩm càng tốt.

Khi thịt rã đông hoàn toàn phải xử lý nhiệt - đây là phương án tốt nhất. Sau một thời gian nhất định, quá trình phân hủy và sinh sôi của vi khuẩn gây bệnh xảy ra trong các sản phẩm thịt.

Họ gọi:

• nhiễm khuẩn salmonella;
• bệnh ngộ độc;
• tụ cầu khuẩn;
• bệnh lỵ.

Nó có thể được lưu trữ trong tủ lạnh bao lâu?

Nhiệt độ trong ngăn lạnh là từ +3° đến +5° với sự lưu thông không khí tốt.

Nếu bạn đặt sản phẩm thịt đã rã đông vào ngăn dưới dành cho rau và trái cây, nó sẽ giữ được các đặc tính của nó.

Thịt lợn và thịt bò cắt miếng lớn có thể bảo quản được tối đa 2 ngày ở nhiệt độ không cao hơn +5°. Toàn bộ mảnh - không quá một ngày.

Toàn bộ thân thịt gia cầm, khi rã đông, có thể bảo quản được tối đa 36 giờ và khi cắt thành từng miếng – 12–16 giờ.

Hãy xem xét thực tế rằng thịt không có xương để được lâu hơn so với thịt có xương. Do đó, hãy tách xương ra khỏi phi lê trước khi cho vào tủ lạnh.

Nội tạng (gan, tim, dạ dày, thận) cần được bảo quản riêng từ thịt. Nhiệt độ càng thấp thì chúng càng thích hợp lâu.

Thịt lợn, thịt bò và thịt gia cầm rã đông hấp thụ hoàn hảo mùi hôi bên ngoài. Vì vậy, trong quá trình bảo quản không được để thực phẩm chưa đóng gói bên cạnh, phải quan sát sự gần nhau của thực phẩm.

Ở nhiệt độ phong

Có những hoàn cảnh sống khác nhau, chẳng hạn như di chuyển, thiếu điện, hòa mình vào thiên nhiên, để giữ được độ tươi của thịt Các khuyến nghị phổ biến sẽ giúp:

1. Axit salicylic sẽ đảm bảo bảo quản thịt thăn trong 10 giờ. Nhúng một miếng giẻ vào dung dịch và bôi lên mảnh vải. Đó là khuyến khích để đặt nó ở một nơi tối tăm.
2. Bạn có thể bọc miếng thịt trong khăn bông ngâm trong dung dịch muối đậm đặc trong tối đa 3 ngày.
3. Bạn có thể giữ nó tươi trong 2 ngày bằng cách chà xát với giấm hoặc nước chanh. Sau đó cho vào tô không gỉ hoặc tráng men, đậy nắp hoặc túi.
4. Sữa tự làm có đặc tính kháng khuẩn. Nếu ngâm sản phẩm thịt vào đó, khả năng tiêu thụ của sản phẩm đó sẽ tăng thêm 3 ngày. Tốt nhất nên sử dụng sữa chua tự làm do có hàm lượng axit cao.
5. Nếu bạn có thể tìm thấy cây tầm ma, hãy phủ cây này lên sản phẩm thịt và dùng giẻ ướt che lại.Thời hạn sử dụng sẽ tăng thêm 2 ngày.

Quy tắc rã đông

Nếu có đủ thời gian, các đầu bếp giàu kinh nghiệm khuyên bạn nên rã đông bất kỳ loại sản phẩm thịt nào trong tủ lạnh. Điều này sẽ đảm bảo rã đông đồng đều mà không làm mất hương vị. Bạn có thể tăng tốc quá trình bằng cách đặt mảnh vào nước lạnh.

Rã đông thịt lợn, thịt bò và thịt gia cầm trong nước ấm là một lựa chọn không tốt. Sử dụng các thiết bị gia dụng, bạn có thể đạt được sự rã đông nhanh chóng của các sản phẩm thịt:

1. Lò vi sóng. Đặt ở chế độ tự động và định kỳ lật sản phẩm.
2. Lò vi sóng. Đặt ở 30 độ, đặt thịt lên khay nướng, để trong 20-30 phút. Trong thời gian này ở nhiệt độ này, hàn sẽ không xảy ra.
3. Nồi đa năng. Chọn chế độ Hấp, thêm một miếng thịt đông lạnh vào và để ấm trong khoảng 10 phút.

Phần kết luận

Việc ăn thịt và các sản phẩm làm từ thịt là điều không mong muốn nếu thời hạn sử dụng bị vi phạm hoặc chế độ nhiệt độ không được tuân thủ.

Sản phẩm hư hỏng có đặc điểm là màu xám và mùi khó chịu.. Đừng mạo hiểm sức khỏe của chính mình, hãy vứt nó đi!