Những mẹo và thủ thuật hữu ích về cách bảo quản mật ong tại nhà

Mật ong là một món tráng miệng tự nhiên, thơm ngon, rất tốt cho sức khỏe với hương vị và mùi thơm dễ chịu.

Theo truyền thống, nó được mua để sử dụng trong tương lai trong mùa, do sản phẩm có thể bảo quản trong nhiều tháng mà không bị mất đi chất lượng.

Trong bài viết này chúng tôi sẽ mách bạn cách bảo quản mật ong tại nhà đúng cách.

Nội quy bảo trì nhà

Dự trữ mật ong cần được bảo quản ở điều kiện thích hợp nhất. Điều này sẽ tránh mất chất dinh dưỡng và hư hỏng sản phẩm.

Nhiệt độ và độ ẩm

Để bảo quản mật ong Thích hợp cho phòng có nhiệt độ từ +5°C đến +20°C.

Ở mức độ cao hơn, chất lượng có lợi của sản phẩm có thể giảm và quá trình lên men thậm chí có thể bắt đầu, đặc biệt là khi tiếp xúc với ánh sáng.

Lựa chọn tốt nhất là tìm một nơi mát mẻ, tránh ánh sáng và có độ ẩm thấp.

Nếu mật ong được bảo quản trong tổ ong thì nhiệt độ từ +4 đến +11°C sẽ phù hợp hơn.. Vi phạm quy tắc này có thể ảnh hưởng đến chất lượng của sản phẩm. Do sự thay đổi nhiệt độ, có thể kết tinh không đồng đều.

Địa điểm

Kho, hầm và những nơi khác có điều kiện ổn định thích hợp để tổ chức bảo quản vật tư. Tránh để sản phẩm tiếp xúc với ánh nắng mặt trời hoặc tiếp xúc với độ ẩm cao trong thời gian ngắn.

Tara

Để bảo quản mật ong dự trữ, bạn cần chọn hộp đựng phù hợp. Tốt nhất nên ưu tiên gốm sứ và thủy tinh. Nó cũng được phép giữ mật hoa trong hộp gỗ. Kim loại không thích hợp để bảo quản vì nó có thể phản ứng với chất bên trong và dẫn đến quá trình oxy hóa.

Một yêu cầu rất quan trọng là thùng chứa phải có nắp đậy. Cần đóng thật chặt, đảm bảo độ kín. Mật ong có khả năng hút ẩm và khử mùi nên chỉ nên bảo quản trong nắp đậy kín. Để bảo quản trong thời gian ngắn, có thể sử dụng hộp nhựa đựng thực phẩm.

Cách tốt nhất để lưu trữ một sản phẩm trong một căn hộ thành phố là gì?

Trong một căn hộ ở thành phố, có ít nơi tổ chức lưu trữ hơn đáng kể so với ở nhà riêng. Mặc dù vậy, cần phải tuân thủ nghiêm ngặt tất cả các điều kiện, vì lượng chất dinh dưỡng trong sản phẩm và thời hạn sử dụng của nó sẽ phụ thuộc vào điều này.

Tươi

Nếu mật ong thu được đã trưởng thành, tỷ lệ độ ẩm trong đó là khoảng 20% ​​hoặc thậm chí ít hơn.

Sản phẩm này ban đầu ở trạng thái lỏng, nhưng dần dần bắt đầu cứng lại (kẹo).

Đây là tình trạng bình thường và đặc trưng của hầu hết các loại mật hoa. Bạn có thể bảo quản mật ong trưởng thành dựa trên các quy tắc chung.

Trong trường hợp đó, khi mật hoa tươi được bơm ra sớm hơn dự kiến ​​thì được coi là chưa trưởng thành. Nó chứa hơn 20% độ ẩm. Vì tính năng này, sản phẩm đòi hỏi sự chú ý nhiều hơn.

Nó không thể được lưu trữ để sử dụng trong tương lai và phải được sử dụng càng sớm càng tốt, vì có nguy cơ phát triển quá trình lên men. Đối với mật ong chưa chín, giới hạn nhiệt độ tại nơi bảo quản nghiêm ngặt hơn - từ +5 đến +10°C.

Kẹo

Hầu như tất cả mật ong đều cứng lại. Quá trình này bắt đầu sau vài tuần và được giải thích là do sự hiện diện của đường tự nhiên với số lượng lớn.Mật ong này có thể được giữ ở nơi mát mẻ. Tủ lạnh có hệ thống Không đóng băng cũng phù hợp cho những mục đích này.

Bảo quản đúng cách vào mùa đông

Vào mùa lạnh em ơi nên tránh xa hệ thống sưởi ấm, và không sử dụng gác lửng và tủ nằm dưới trần nhà. Ở những nơi này, nhiệt độ sẽ cao hơn những nơi còn lại trong phòng, điều này cực kỳ không mong muốn đối với mật ong.

Ban công mở cũng không thích hợp để cất giữ vì chúng bị đóng băng. Ví dụ, một lôgia cách nhiệt có thể được sử dụng nếu các điều kiện ổn định được duy trì trên đó.

Vào mùa hè

Vào mùa ấm, mật ong cần được bảo vệ khỏi nhiệt độ cao và ánh sáng mặt trời. Sản phẩm quá nóng không những không còn tốt cho sức khỏe như trước mà còn có thể bị hỏng.

Có thể đặt lọ mật ong trong tủ đựng thức ăn nếu nhiệt độ trong đó không tăng quá +20°C, có thể tìm được một chỗ ở hành lang.

Nếu có hầm, bạn cũng có thể dùng nó để trữ mật ong vào mùa hè.

Phần kết luận

Cách bảo quản mật ong đúng cách không phải là vấn đề khó khăn và có thể giải quyết dễ dàng. Một sản phẩm chất lượng cao có thể nằm trong nhiều năm mà không cần chú ý đặc biệt nếu nơi lưu trữ được chọn chính xác.