Một sản phẩm phổ biến nhưng dễ hư hỏng, hoặc thời hạn sử dụng của phô mai sữa đông là bao lâu

Phô mai sữa đông là một trong những sản phẩm phổ biến thường được sử dụng để làm đồ ăn nhẹ.

Nó không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn chứa khá nhiều chất hữu ích. Để ngăn phô mai như vậy bị hỏng, điều quan trọng là phải bảo quản phô mai đúng cách ở nhà.

Chúng ta sẽ nói về việc bảo quản phô mai sau.

Nó đại diện cho cái gì?

Việc sản xuất sản phẩm này dựa trên quá trình chế biến sữa tự nhiên. Được lựa chọn cẩn thận và thử nghiệm trước, nó sẽ chuyển thành dạng kem sau khi đi qua thiết bị phân tách. Tiếp theo, váng sữa, sữa, men vi sinh và men rennet được thêm vào.

Theo công nghệ tiêu chuẩn, quá trình chín được thực hiện để tạo thành sữa đông, được muối và đóng gói. Điểm đặc biệt của sản phẩm là hàm lượng protein, canxi, vitamin B và phốt pho cao.

Tính nhất quán của nó phải mềm và màu sắc của nó phải nhẹ.. So với các loại phô mai khác, phô mai sữa đông có hàm lượng axit amin cao hơn.

Nó được lưu trữ trong bao lâu?

Phô mai sữa đông là một sản phẩm dễ hỏng. Thời gian bảo quản phần lớn phụ thuộc vào điều kiện bảo quản và bao bì.

Bao bì kín

Hộp đựng kín, kín khí để bán sản phẩm cho phép bảo quản sản phẩm trong toàn bộ thời hạn sử dụng được nhà sản xuất ghi trên bao bì.

Điều này chỉ có thể thực hiện được nếu:

• tính toàn vẹn của thùng chứa không bị tổn hại;
• Điều kiện bảo quản tương ứng với khuyến nghị trên bao bì sản phẩm.

Trung bình, phô mai sữa đông có thể được bảo quản trong bao bì kín chưa mở trong tối đa 90 ngày, trừ khi nhà sản xuất có quy định khác. Tuy nhiên, nếu hộp đựng không kín khí, nó có thể để được tới 7 ngày. Sau khi mở gói, thời hạn sử dụng của phô mai sẽ giảm đi.

Sau khi mở

Sau khi gói đã được mở, Sản phẩm phải được sử dụng trong vòng một tuần. Trong thời gian này, bạn cần bảo quản phô mai trong tủ lạnh, đậy kín.

Tủ lạnh

Tủ lạnh có đầy đủ các điều kiện cần thiết để bảo quản các sản phẩm sữa. Trong hộp kín, nó có thể tồn tại trong toàn bộ ngày hết hạn ghi trên nhãn.

Trong hộp mở – tối đa 7 ngày. Phô mai có thể được đặt trên kệ hoặc trong ngăn dành cho rau và trái cây.

Nhiệt độ phòng

Nhiệt độ phòng quá cao để bảo quản phô mai kem. Trong điều kiện như vậy, anh ta có thể ở lại không quá 4 giờ, miễn là anh ta tránh xa các thiết bị sưởi ấm và ánh sáng mặt trời.

Nếu cần để sản phẩm lâu hơn thì ngay sau khi sử dụng, phần thức ăn thừa nên cho vào tủ lạnh.

Làm thế nào để lưu trữ?

Đối với phô mai sữa đông điều kiện tối ưu là:

• nhiệt độ từ +4 đến +8°C;
• độ ẩm – từ 80 đến 90%;
• bảo vệ khỏi ánh sáng mặt trời và tiếp xúc với các sản phẩm khác.

Một tủ lạnh thông thường đáp ứng được những yêu cầu này. Cũng cần lưu ý rằng loại sản phẩm phô mai ảnh hưởng đến thời hạn sử dụng.

Phô mai sữa đông không nên bảo quản trong hộp đựng đã mở.Vi phạm quy tắc này có thể dẫn đến hư hỏng sản phẩm nhanh chóng.

Nếu gói đã được mở, nội dung phải được chuyển vào hộp đựng bằng thủy tinh hoặc men có nắpđể đồ bên trong không thông gió và không hấp thụ mùi hôi. Nếu không có nắp trên tay, bạn có thể dùng màng dính để đậy hộp lại.

Đóng băng

Việc đông lạnh giúp kéo dài thời gian sử dụng của sản phẩm. Phương pháp này cũng có nhược điểm của nó. Chúng bao gồm việc mất đi một số hương vị và có thể vi phạm tính nhất quán.

Quy tắc đóng băng:

1. Nếu có chất lỏng trong hộp đựng phô mai thì phải xả hết chất lỏng trước.
2. Số lượng lớn sản phẩm nên được chia thành các phần riêng lẻ và sẽ được đông lạnh riêng. Điều này sẽ tránh việc rã đông một cách vô lý một khối lượng sản phẩm lớn hơn mức cần thiết cùng một lúc.
3. Các lựa chọn hộp đựng tốt nhất cho tủ đông là hộp nhựa có nắp và túi chân không.
4. Nên dán nhãn trên mỗi hộp đựng vào tủ đông để ghi rõ ngày cấp đông.
5. Để bảo quản tốt hơn các chất dinh dưỡng và độ đặc của sản phẩm, thực tế nên sử dụng đông lạnh nhanh, trong đó quá trình xử lý được thực hiện nhanh chóng ở nhiệt độ rất thấp.
6. Các loại phô mai khác nhau phải được đóng gói riêng.

Sau khi rã đông, sản phẩm sữa đông mềm không khôi phục hoàn toàn các đặc tính của nó. Vì vậy, không nên dùng để phục vụ mà chỉ dùng để nướng bánh. Một khi đã rã đông, phô mai không thể đông lạnh lại được nữa.

8 khuyến nghị

Để phô mai sữa đông chỉ mang lại lợi ích, Điều quan trọng là phải tính đến những lời khuyên sau đây từ các nhà sản xuất phô mai:

1. Khi mua, hãy chú ý đến thành phần của sản phẩm và ngày hết hạn trên bao bì.
2. Bao bì phải không có khuyết tật.
3. Hàng hết hạn không nên ăn.
4. Không được phép có những thay đổi đáng kể về nhiệt độ và độ ẩm ở nơi bảo quản sản phẩm.
5. Bao bì chất lượng cao là một yêu cầu quan trọng vì phô mai sữa đông dễ dàng hấp thụ mùi lạ.
6. Việc sử dụng các chất phụ gia trong chế phẩm làm giảm thời hạn sử dụng. Nếu sản phẩm không được sử dụng ngay thì không cần thêm trước các loại thảo mộc, tỏi và các nguyên liệu khác.
7. Mùi khó chịu, vị ôi và hình thức thay đổi của sản phẩm sữa đông cho thấy sản phẩm đã hư hỏng. Thực phẩm như vậy không thể được sử dụng. Ngay cả khi những thay đổi nhỏ thì tốt hơn hết bạn nên vứt sản phẩm đi.
8. Đông lạnh không phải là lựa chọn tốt nhất để bảo quản các sản phẩm sữa. Nếu không có nhu cầu cấp thiết, không nên mua phô mai với số lượng lớn để sử dụng sau này mà nên dùng làm thực phẩm trước ngày hết hạn mà không cần đông lạnh.

Phô mai sữa đông tự nhiên chỉ có thể có màu trắng.

Phần kết luận

Phô mai tự nhiên sữa đông có hương vị kem tự nhiên, cho phép bạn mở rộng việc sử dụng nó bằng cách kết hợp nó với nhiều sản phẩm khác nhau. Nhựa và mềm, thích hợp để trang trí bánh tart, bánh mì sandwich và tất cả các loại bánh canapé.

Ngoài ra, loại phô mai này có thể được sử dụng khi tạo món tráng miệng như nhân và một phần của kem. Đối với bất kỳ ý tưởng ẩm thực nào của bạn chỉ cần chọn sản phẩm chất lượng cao, không chứa các thành phần nhân tạo và được lưu trữ theo tất cả các quy tắc.