Một quyết định gây tranh cãi và mơ hồ, hay liệu có thể bảo quản rượu trong chai nhựa hay không
Khi mua hoặc tự làm rượu vang tự làm, chai nhựa đôi khi được sử dụng.
Cần phải biết trước liệu việc sử dụng những thùng chứa như vậy có hợp lý và an toàn hay không.
Trong bài viết tôi sẽ cho bạn biết liệu có thể bảo quản rượu trong chai nhựa hay không.
Nội dung
Tôi có nên đựng nó trong hộp nhựa không?
Dùng nhựa đựng rượu là một quyết định gây nhiều tranh cãi và tranh cãi. Vật liệu này không phù hợp 100% khi tiếp xúc với đồ uống có cồn. Ngay cả đối với một sản phẩm tự chế, tùy chọn này không phải là tốt nhất.
Bản thân cấu trúc của nhựa không thể so sánh được với thủy tinh. Điểm đặc biệt của vật liệu tổng hợp là khả năng cho phép một số loại khí nhất định đi qua.
Bên cạnh đó, rượu vang có chứa cồn, có thể tiếp xúc với polyme thùng chứa. Điều này chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến mùi vị, thậm chí có thể gây hại cho sức khỏe.
Cái nào phù hợp?
Hầu hết các nhà sản xuất rượu vang đều phản đối việc sử dụng chai nhựa, chủ yếu là do đặc tính của vật liệu và khả năng phản ứng với chất bên trong. Về vấn đề này, bạn không thể sử dụng những hộp nhựa đầu tiên mà bạn bắt gặp.
Để bảo quản rượu vang trong thời gian ngắn, việc sử dụng nhựa có thể chấp nhận được. nhưng chỉ khi có một dấu hiệu nhất định:
- PETE;
- THÚ CƯNG;
- HDPE.
Ngoài ra còn có số trên nhựa. Được phép sử dụng các chai được đánh dấu “1” và “2” theo hình tam giác được tạo thành bởi các mũi tên. Nếu số 3-7 được chỉ định, không nên sử dụng các thùng chứa như vậy.
Điều quan trọng là phải chú ý đến tỷ lệ cồn trong đồ uống có cồn.. Nếu nồng độ lên tới 10-14% thì có thể dùng chai nhựa, còn nếu nồng độ rượu uống đạt 18-20% thì không nên dùng nữa.
Ngoài ra, nhựa không được có vết lõm hoặc hư hỏng khác. Bản thân các thùng chứa phải sạch và khô.
Nó được lưu trữ trong bao lâu?
Thời hạn sử dụng của rượu đựng trong chai nhựa thấp hơn đáng kể so với chai thủy tinh truyền thống. Nó kéo dài đến 3 tháng với điều kiện tuân thủ nghiêm ngặt mọi quy tắc.
Ngay cả một chai đậy kín như thế này cũng có thể cho phép khí đi qua, điều này chắc chắn sẽ dẫn đến quá trình oxy hóa. Kết quả là chất lượng rượu sẽ giảm. Nếu bạn dự định bảo quản rượu vang trong thời gian dài thì không nên sử dụng đồ nhựa.
Quy tắc bảo quản đồ uống tươi
Để rượu đóng chai trong bao bì nhựa được bảo quản tốt và không bị hư hỏng, cần phải tuân thủ mọi quy tắc bảo quản.
Nhiệt độ
Nhiệt độ tối ưu để bảo quản rượu vang là 12°C. Phạm vi giá trị cho phép là từ +5°С đến +16°С.
Thắp sáng
Giống như rượu đựng trong ly, rượu đựng trong nhựa rất nhạy cảm với ánh sáng.
Bên cạnh đó, nhựa có thể nóng lên khi tiếp xúc với ánh sáng mặt trời, điều này sẽ chỉ đẩy nhanh quá trình oxy hóa trong đồ uống và gây ra các phản ứng hóa học giữa nó và polyme.
Để tránh hư hỏng sản phẩm, điều quan trọng là phải giữ sản phẩm ở nơi tối.
Độ ẩm
Để bảo quản rượu Độ ẩm trung bình trong nhà nên được duy trì ở mức khoảng 70%. Điều này là do chai nhựa không được đóng kín hoàn toàn, khiến khí có thể lưu thông.
Đặt nó ở đâu?
Có thể dùng phòng mát, tránh ánh sáng và nhiệt độ ổn định để bảo quản rượu.
Thích hợp cho các mục đích sau:
- hầm được trang bị,
- tầng hầm,
- tủ đựng thức ăn và thậm chí cả tủ lạnh.
7 giai đoạn chuẩn bị container
Để sử dụng chai nhựa đựng rượu, bạn không chỉ cần kiểm tra nhãn hiệu mà còn phải khử trùng thùng chứa.
Việc chuẩn bị nên bao gồm các bước sau:
- Rửa sạch chai bằng nước ở nhiệt độ khoảng 25-30°C.
- Khô. Nếu có mùi lạ từ polyme thì không nên sử dụng hộp đựng rượu.
- Chuẩn bị dung dịch khử trùng. Để làm điều này, bạn cần hòa tan 1 ml iốt trong 2,5 lít nước sạch lạnh.
- Đổ dung dịch vào thùng chứa và lắc.
- Để trong một giờ, thỉnh thoảng lắc. Nếu đổ dung dịch ngay dưới nắp thì không cần phải lắc.
- Ngâm nắp trong cùng một dung dịch trong một giờ.
- Xả dung dịch ra khỏi chai và tháo nắp.
Video về chủ đề của bài viết
Bảo quản rượu vang trong hộp nhựa có được không? Video sẽ cho bạn biết:
Phần kết luận
Bảo quản rượu trong chai nhựa là phương pháp có thể được sử dụng trong những trường hợp nghiêm trọng và có giới hạn. Trong trường hợp này, điều đặc biệt quan trọng là phải tuân theo tất cả các quy tắc xác định vị trí tồn kho của sản phẩm.
