Không có thứ gọi là trứng tươi hay thời hạn sử dụng của trứng ăn kiêng là bao lâu
Mong muốn mua thực phẩm lành mạnh và bổ dưỡng thường dẫn đến việc lựa chọn trứng ăn kiêng.
Người ta tin rằng chúng là loại tươi nhất và có những phẩm chất quý giá.
Điều quan trọng cần biết là sản phẩm này không phải là một loại hình sản xuất riêng biệt mà chỉ đơn giản là trứng tươi, có thể để được tối đa bảy ngày. Chúng ta sẽ nói về thời hạn sử dụng của trứng ăn kiêng trong bài viết.
Nội dung
Họ là ai?
Một quả trứng dành cho người ăn kiêng là một quả trứng không được bảo quản ở nhiệt độ dưới 0 và được bán trong vòng bảy ngày. Ngày nó xuất hiện không được tính. Trong tuần đầu tiên, lòng đỏ bất động, lòng trắng khá đặc. Khoảng không gian dưới vỏ dày không quá 4 mm.
Theo thời gian, lòng trắng bắt đầu khô đi và lòng đỏ giảm đi. Khối lượng bên trong vỏ trở nên di động. Trong vòng một tuần, một khoảng trống khoảng 8 mm sẽ hình thành bên dưới nó. Sản phẩm đi từ chế độ ăn kiêng đến bàn ăn, có thời hạn sử dụng lên tới 25 ngày. Trong điều kiện giữ ở nhiệt độ từ 0 đến +20 độ.
Không có sự khác biệt đáng kể giữa trứng ăn kiêng và trứng ăn. Chúng chỉ khác nhau về thời hạn sử dụng. Được sản xuất bởi cùng một con gà mái trong cùng điều kiện.
Dấu “D” (chế độ ăn uống) và “C” (bảng) không phải là sự phân loại sinh học, chúng là đặc điểm GOST cho phép người mua xác định độ tươi của trứng.
Bạn có thể lưu trữ được bao lâu?
Theo thời gian, vỏ sẽ trở nên dễ thấm ánh sáng và không khí hơn.Về vấn đề này, người ta tin rằng trứng càng già thì càng giữ được ít vitamin. Sản phẩm trở nên dễ bị tổn thương nhất dưới tác động của các yếu tố môi trường.
Nhưng bất kể tình trạng của vỏ thế nào, các yếu tố sau không thay đổi:
- protein;
- chất béo;
- Nước;
- carbohydrate;
- enzym.
Video sẽ cho bạn biết về loại trứng:
Làm thế nào để tăng thời hạn sử dụng?
Trứng ăn kiêng không thể được lưu trữ trong hơn 7 ngày, vì sau thời gian này họ sẽ không còn như vậy nữa. Ngay cả khi chúng ở trong tủ lạnh. Ngoài ra, nếu sản phẩm được đông lạnh tươi thì sẽ không còn được coi là chế độ ăn kiêng nữa.
Theo quy định của GOST, trứng quá bảy ngày không tự động trở thành trứng ăn. Công ty phải loại bỏ chúng. Điều này được thực hiện không phải vì nguyên liệu thô đã xuống cấp mà vì chúng không còn được ăn kiêng - như ban đầu.
Lời khuyên thiết thực
Lời khuyên hữu ích:
-
Để mua được những quả trứng tươi ngon và chất lượng nhất, bạn nên chú ý đến vị trí địa lý của nhà sản xuất.Trang trại gia cầm càng gần nơi bán thì khoảng cách di chuyển của sản phẩm càng ngắn và thời gian di chuyển trên đường càng ít. Nó sẽ được bảo tồn gần như ở dạng ban đầu.
- Để bảo quản hết phẩm chất của trứng tươi, tốt nhất nên bảo quản ở nơi sạch sẽ, không có mùi lạ. Vỏ có xu hướng hấp thụ không phải lúc nào cũng có mùi thơm dễ chịu.
- Độ tươi của trứng có thể dễ dàng được xác định khi bóc vỏ. Chế độ ăn kiêng rất khó thoát khỏi lớp vỏ cứng. Phòng ăn rất dễ dàng để làm sạch.
Điều này là do sự hiện diện của không gian bên dưới vỏ.Trứng càng già thì càng có nhiều lỗ rỗng hình thành bên dưới. Theo đó, sản phẩm dễ dàng vệ sinh hơn.
Phần kết luận
Trứng là một loại thực phẩm rất có giá trị đối với con người, bất kể độ tươi của nó. Thời hạn sử dụng của các sản phẩm ăn kiêng chỉ là 7 ngày, đó là lý do tại sao chúng có giá cao hơn các sản phẩm ăn kiêng.
Loại thực phẩm này khá hiếm khi tìm thấy ở các siêu thị bán lẻ.. Chúng thường được cung cấp cho căng tin của trường học và các cơ sở mầm non.
Trên thực tế, bất kỳ quả trứng nào được sản xuất cách đây chưa đầy một tuần đều có thể được gọi là trứng ăn kiêng. Lượng nguyên tố vi lượng hữu ích tối đa được giữ lại trong bảy ngày đầu tiên. Khả năng nhiễm vi khuẩn gây bệnh trong giai đoạn này được giảm thiểu.
