Tiết kiệm thu hoạch: tại sao hành bị thối trong quá trình bảo quản và làm thế nào để tránh?

Hành tây là một loại rau tốt cho sức khỏe, khó có thể tưởng tượng được hầu hết các món thứ nhất và thứ hai nếu không có hành tây.

Bạn cần phải dự trữ nó vào mùa thu, vì nó được bảo quản hoàn hảo cho đến mùa xuân năm sau, nhưng chỉ với điều kiện đã tạo được điều kiện thích hợp cho nó.

Đọc bài viết tại sao hành tây bị thối khi bảo quản từ trong ra ngoài, phải làm gì và làm thế nào để tránh gây hư hại cho cây trồng.

Nguyên nhân thối rữa

Có nhiều nguyên nhân có thể gây hư hỏng đầu hành tây:

1. Phân loại rau kém chất lượng trước khi thu hoạch cho mùa đông. Nếu một củ thối hoặc bị bệnh rơi vào đống chung, nó sẽ lây nhiễm sang các củ xung quanh, khiến chúng bắt đầu hư hỏng.
2. Điều kiện bảo quản không đúng. Độ ẩm quá cao và nhiệt độ không khí quá cao sẽ khiến trái cây bắt đầu nảy mầm và thối rữa.
3. Hạ thân nhiệt của cây trồng. Nếu củ đã bị đóng băng, chúng sẽ nhanh chóng bị thối.
4. Lựa chọn sai chủng loại. Các loại rau chín muộn thu hoạch vào nửa cuối mùa thu thích hợp để bảo quản. Những bóng đèn ban đầu sẽ không tồn tại được lâu ngay cả trong những điều kiện lý tưởng nhất.
5. Các bệnh ảnh hưởng đến rau được bảo quản trong hầm. Mối nguy hiểm được thể hiện bằng bệnh thối fusarium, cổ và vi khuẩn.
6. Ở lâu trong lòng đất. Nếu thu hoạch muộn cây sẽ nhanh chóng bị hư hỏng.

Phải làm gì nếu rau bắt đầu thối từ bên trong hoặc bên ngoài?

Nếu bóng đèn bắt đầu thối, phải thực hiện các biện pháp khẩn cấp. Nếu không, bạn có thể mất tất cả nguồn cung cấp của mình.

Để bắt đầu, các loại rau được phân loại, loại bỏ không chỉ tất cả các trái cây thối rữa mà còn cả những trái cây đã tiếp xúc với chúng.. Ngay cả khi chúng không có dấu hiệu thối rữa thì rất có khả năng bị nhiễm bệnh.

Đảm bảo điều chỉnh các điều kiện bảo quản của cây trồng, đạt được độ ẩm và nhiệt độ mong muốn.

Hãy chắc chắn để loại bỏ bất kỳ mảnh vụn thực vật và tàn dư đất. Chúng có thể hoạt động như một nguồn lây nhiễm, gây thối cổ, nấm fusarium và các bệnh nhiễm trùng thực vật khác.

Làm thế nào để lưu trữ nó một cách chính xác?

Để hành không bị thối, bạn cần sơ chế và bảo quản đúng cách.

Khuyến nghị cơ bản:

• chỉ bảo quản những củ hành đã được sấy khô hoàn toàn;
• phân loại rau trước khi bảo quản cho mùa đông;
• bất kỳ bản sao nào có nghi vấn phải được loại bỏ;
• cổ mỗi loại rau phải được cắt cao 5 cm;
• đặt cây trồng trong hầm trong đó các điều kiện tối ưu được tạo ra cho cây trồng: độ ẩm không khí - lên tới 70%, nhiệt độ - từ -1 đến +1 độ;
• hành tây có thể được bảo quản trong hộp, trong lưới và bó treo trên trần nhà, trên các pallet làm bằng ván.

Không nên giữ hành tây trong tủ lạnh. Ngay cả trong kệ rau, nó nhanh chóng mất đi độ tươi, bắt đầu phát triển và xấu đi. Tốt nhất, nó sẽ kéo dài 30 ngày.

Rau bị hỏng vì tinh bột có trong trái cây biến thành đường khi để trong tủ lạnh.. Đầu trở nên ẩm ướt, bắt đầu có mùi khó chịu, ẩm mốc và thối rữa.

Hành tây phải thở.Nó không nên được giữ trong túi nhựa hoặc giấy. Bạn sẽ tìm thấy tất cả những điều quan trọng nhất về việc lưu trữ hành tây đây.

Thông tin hữu ích

Để tránh củ bị thối trong quá trình bảo quản, Những lời khuyên sau đây cần được tính đến:

1. Cẩn thận loại bỏ rau khỏi mặt đất mà không cần kéo mạnh chúng ra. Nếu không, bạn có thể làm hỏng đáy rau, từ đó quá trình thối rữa sẽ bắt đầu.
2. Hành tây cần được phơi khô ít nhất 3 tuần trước khi bảo quản.
3. Mỗi đầu được làm sạch hoàn toàn đất vì vi khuẩn và bào tử nấm mốc có thể vẫn còn trong đó.
4. Tránh làm mát trái cây quá mức. Chúng bắt đầu đóng băng nếu nhiệt độ không khí giảm xuống dưới -3 độ.
5. Không bảo quản các giống chín sớm và chín muộn cùng nhau.
6. Duy trì điều kiện bảo quản ổn định. Sự thay đổi nhiệt độ liên tục có tác động cực kỳ tiêu cực đến hành tây. Vì lý do này, không nên cất nó trên ban công.

Phần kết luận

Không khó hiểu tại sao hành tây bị thối trong quá trình bảo quản nếu bạn biết các yếu tố rủi ro chính.

Thông thường, thiệt hại đối với nó là do vi phạm các điều kiện bảo quản cây trồng hoặc do chuẩn bị kém chất lượng.. Khi đã tìm ra nguyên nhân gây bệnh thì phải loại bỏ càng nhanh càng tốt để bệnh thối không ảnh hưởng đến trái khỏe mạnh.