Một câu hỏi quan trọng: có thể bảo quản hành tây trong tủ lạnh đúng cách không?

Hành tây là một loại rau tốt cho sức khỏe được sử dụng để chế biến nhiều món ăn. Có sẵn trong tay thì tiện nhưng hành tây có thể bảo quản trong tủ lạnh được không và trong bao lâu?

Chúng ta hãy xem xét chi tiết hơn về cách thức và thời gian bảo quản hành tây (kể cả hành đã gọt vỏ) trong tủ lạnh, liệu có thể để ở kệ dưới cùng để chúng vẫn tươi hay không.

Có được phép không và bao nhiêu?

Hành tây trong nhà bếp Có thể giữ ở nhiệt độ phòng và độ ẩm thấp, nhưng những điều kiện như vậy lại thuận lợi cho sự nảy mầm.

Nhiệt độ trong tủ lạnh trung bình từ +1°C đến +3°C. Đây là chỉ số tối ưu cho việc bảo quản, cho phép bạn bảo quản hành tây mà không nảy mầm, thậm chí giữ chúng ở trạng thái đã bóc vỏ.

Nhưng cũng có một số nhược điểm Sử dụng tủ lạnh để bảo quản rau củ:

• Tuổi thọ ngắn;
• sẽ không thể đặt khối lượng lớn;
• Nếu việc bảo quản được thực hiện mà không có bao bì thì mùi đặc trưng sẽ thấm vào tất cả các sản phẩm.

Trong ngăn đựng rau củ, tốt nhất nên bảo quản hành tây bằng cách bọc trong túi hoặc cho vào hộp nhựa.

Nhu cầu bảo quản hành tây trong tủ lạnh có thể nảy sinh khi sau khi chuẩn bị món ăn, hành còn sót lại, thậm chí trong một số trường hợp đã gọt vỏ và cắt nhỏ.

Bạn sẽ tìm thấy rất nhiều thông tin hữu ích và quan trọng về việc bảo quản hành tây Đây.

Chuẩn bị bảo quản hành tây

Hành tây có thể được bảo quản trong tủ lạnh theo nhiều cách, có tính đến tình trạng của sản phẩm, loại và thể tích sử dụng. Những loại rau được thu hái đúng thời điểm và phơi khô kỹ sẽ được bảo quản tốt hơn những loại rau khác.

Trong quá trình thu hoạch, rễ cũng như củ không được bị hư hại. Thuận tiện nhất là phơi hành ngoài trời, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời. Một lựa chọn khác là buộc nó và treo thành từng chùm.

Sau khi sấy khô, rau phải khô hoàn toàn, kể cả phần trên.. Nếu không, rau sẽ không thể bảo quản được lâu.

Ngay trước khi bảo quản, toàn bộ khối lượng rau được phân loại, loại bỏ những quả hư hỏng. Ngọn và rễ khô được cắt tỉa.

Đọc về việc bảo quản hành tây trong hầm hoặc tầng hầm Đây, ở nhà vào mùa đông - đây.

Tất cả các tùy chọn có thể

Thời gian bảo quản hành trong tủ lạnh và cách đóng gói cần thiết phần lớn phụ thuộc vào hình thức gửi hành đi bảo quản.

thô

Hành tây đã sơ chế chưa gọt vỏ có thể cho vào ngăn đựng rau củ trong tủ lạnh. Hộp đựng trứng thích hợp làm hộp đựng.. Mỗi bóng đèn sẽ được đặt riêng trong đó.

tinh khiết

Nếu sau khi nấu vẫn còn hành tây bóc vỏ, bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh. Đối với điều này:

1. Rau được rửa sạch.
2. Cho vào lọ thủy tinh hoặc hộp nhựa.
3. Thêm nước lạnh.
4. Thay nước vài ngày một lần.

Thời gian lưu trữ tối đa trong điều kiện như vậy lên tới 20 ngày. Bạn có thể tìm hiểu thêm về cách bảo quản hành tây đã bóc vỏ Đây.

Cắt

Hành tây bóc vỏ và cắt nhỏ khó bảo quản hơn hành nguyên củ. Có một số cách để đối phó với vấn đề.

Nếu một nửa hoặc một đoạn bị cắt khỏi bóng đèn, thì các tùy chọn sau sẽ giúp ích:

1. Vết cắt được bôi dầu hướng dương và đặt ở mặt này trong hộp đựng. Tốt hơn là nên đậy nắp trên cùng. Không có nắp thì thời gian bảo quản là một ngày, có nắp là vài ngày.
2. Phần còn lại của hành tây được bọc trong màng bọc thực phẩm. Sản phẩm có thể được lưu trữ ở dạng này không quá 4-5 ngày.
3. Một lớp muối được đổ vào thùng chứa. Đặt hành tây lên đó, cắt mặt xuống. Lưu trữ - không quá một tuần.

Chiên

Rau xào - có thể được lưu trữ trong một thời gian dài chỉ trong một trường hợp - khi nó bị đóng băng:

1. Rau được cắt.
2. Chiên trong dầu thực vật.
3. Mát mẻ.
4. Đặt trong hộp hoặc túi nhựa.
5. Đặt trong tủ đông.

Khi sử dụng chế phẩm như vậy, bạn không cần phải rã đông trước mà hãy thêm ngay vào món bạn đang chế biến, chẳng hạn như súp.

ướp

Hành ngâm là một món bổ sung độc đáo cho món salad, khoai tây nấu chín, thịt lợn và các món ăn khác.

Thủ tục:

1. Rửa và gọt vỏ hành tây (3 chiếc.).
2. Cắt thành nửa vòng.
3. Trộn các nguyên liệu làm nước xốt trong một cái bát (đường - 3 muỗng canh, muối - ? muỗng canh, giấm - 7 muỗng canh, nước đun sôi - 0,25 l).
4. Khuấy nước xốt cho đến khi muối và đường tan hoàn toàn.
5. Đặt hành tây vào lọ thủy tinh.
6. Đổ nước xốt lên trên.
7. Đặt trong tủ lạnh.

Đã vào chưa? trong vòng một giờ sản phẩm có thể sẵn sàng để sử dụng. Chiên nhẹ trước khi dùng sẽ tạo thêm sự độc đáo cho món ăn. Sản phẩm ngâm có thể được lưu trữ lên đến sáu tháng.

Video này sẽ hướng dẫn các bạn cách ngâm hành tây cho mùa đông:

Quy tắc đông lạnh rau quả

Rau có thể được đông lạnh theo nhiều cách khác nhau:

• toàn bộ;
• cắt lát;
• đã nấu chín rồi.

Lựa chọn tốt nhất là cắt rau trước khi đông lạnh. Điều này sẽ cho phép:

• đảm bảo lưu trữ nhỏ gọn;
• rã đông trong tương lai bao nhiêu sản phẩm cần thiết cùng một lúc.

Thủ tục:

1. Rửa và gọt vỏ hành tây.
2. Cắt nhỏ.
3. Đặt ngay vào các hộp đựng nhỏ, hoặc cách khác, đông lạnh thành một lớp trong hộp phẳng rộng, sau đó đổ vào túi hoặc hộp đựng.

Một loại rau đông lạnh đúng cách có thể được bảo quản trong tủ đông cho đến vụ thu hoạch tiếp theo. Trong quá trình bảo quản, một phần đáng kể chất dinh dưỡng được giữ lại.

Yêu cầu chính là không tái cấp đông hành tây đã rã đông.. Và không cho phép rã đông một phần phôi, phôi phải nằm trong thời gian dài.

Cách đông lạnh hành tây cho mùa đông, video công thức:

Bảo quản hành lá

Hành lá khó bảo quản hơn hành tây. Màu xanh lá cây đòi hỏi nhiều hơn về điều kiện bảo trì và có thể nhanh chóng biến mất.

Trong tủ lạnh Có một số cách để lưu nó:

• trên giấy kraft – tối đa 3 tuần;
• trong túi giấy bóng kính – lên đến 1,5 tháng;
• trong hộp thủy tinh - không quá một tháng;
• bằng một miếng vải ẩm trong giấy bóng kính - lên đến một tháng.

Khi gửi hành lá đi bảo quản, bạn phải đảm bảo lá không bị nhăn hoặc cong vì điều này sẽ khiến hành bị héo nhanh hơn.

Bạn có thể tìm hiểu cách bảo quản hành lá trong tủ lạnh đây, về cách bảo quản cho mùa đông - Đây.

Tỏi tây

Một lượng nhỏ tỏi tây có thể được bảo quản trong tủ lạnh. Ngăn dành cho rau củ là phù hợp nhất cho việc này.

Khi đặt vào đó cắt bỏ những chiếc lá thừa và cho vào túi polyetylen, mỗi túi 6-8 miếng. Cellophane cho phép bạn duy trì mức độ ẩm cần thiết. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản lên tới +5°C.

Nếu bạn quan tâm đến cách bảo quản tỏi tây trong hầm hoặc tầng hầm, hãy đọc cái này bài báo. Đọc về cách bảo quản tỏi tây trong mùa đông Đây.

Sevok

Trong một căn hộ lưu các bộ tốt nhất trong tủ lạnh. Trước khi đặt vào nơi lạnh, nó được làm ấm trong nửa tháng. Và trước khi hạ cánh, bạn cũng cần khởi động.

Điều kiện bảo quản cần thiết:

• Độ ẩm thấp;
• nhiệt độ mát mẻ.

10 khuyến nghị

Có thể bảo quản hành tây chất lượng cao trong tủ lạnh tùy thuộc vào công nghệ và có tính đến các mẹo sau:

1. Nếu điều kiện bảo quản không quy định việc rửa hành thì không nên thực hiện.
2. Ngoài việc bảo quản tươi, tỏi tây, rau xanh và hành tây có thể được bảo quản dưới dạng nước xốt và dưa chua.
3. Đối với những vụ thu hoạch lớn, việc bảo quản trong tủ lạnh không phù hợp do thiếu không gian.
4. Độ ẩm cao có thể gây ra thối rữa rau và sự xuất hiện của nấm mốc.
5. Để đông lạnh, rau có thể được cắt thành vòng, nửa vòng và hình vuông.
6. Rau khô không nên bảo quản trong tủ lạnh.
7. Hành tây không đạt tiêu chuẩn rất nhỏ có thể được ngâm nguyên củ mà không cần cắt nhỏ.
8. Vi phạm các điều kiện trồng rau (độ ẩm cao, dư thừa phân bón, v.v.) có thể rút ngắn thời hạn sử dụng.
9. Các loại hành trắng có nhiều loại theo mùa và tốt nhất nên tiêu thụ ở dạng tươi. Nó được lưu trữ tồi tệ hơn các giống khác.
10. Trước khi bảo quản, phần ngọn khô của rau được cắt bỏ, chỉ để lại một phần nhỏ - điều này sẽ ngăn ngừa thối.

Phần kết luận

Tủ lạnh cho phép bạn kéo dài thời hạn sử dụng của hành tây ngay cả khi chúng bị hư hỏng và không ở tình trạng tốt - bằng cách đông lạnh và ngâm chua. Tùy thuộc vào giống và tình trạng của rau, phương án bảo quản tối ưu sẽ được chọn, giúp bạn có một loại rau tốt cho sức khỏe trên bàn ăn quanh năm.