Đặc điểm và thời hạn sử dụng của phô mai Cremette
Khi mua một sản phẩm, câu hỏi thường được đặt ra: nó có thể được bảo quản trong bao lâu và trong những điều kiện nào?
Điều này cũng áp dụng cho phô mai sữa đông Cremette. Nó xuất hiện ở các cửa hàng bán lẻ cách đây không lâu.
Những người làm bánh kẹo có kinh nghiệm có thêm thông tin về nó. Người mua thông thường có thể gặp khó khăn. Chúng ta sẽ nói sâu hơn về việc bảo quản phô mai Cremette.
Nội dung
Hương vị kem
Cremette hay "Cremette" theo tên chính thức, là một loại phô mai sữa đông. Sản phẩm có hương vị tinh tế, kem và độ mềm mịn. Nó kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm, cũng như hương vị vani hoặc quế.
Bạn có thể tìm hiểu về thời hạn sử dụng của phô mai sữa đông Đây.
Điều kiện giam giữ
Phô mai Cremette được sản xuất trong bao bì nhựa chứa một lượng nhỏ whey. Bên trên sản phẩm được phủ một lớp màng bảo vệ. Bản thân bao bì được đóng lại bằng nắp làm từ cùng chất liệu với thân máy.
Khối lượng tối thiểu có thể tìm thấy trong bán lẻ là 800 g. Tối đa - 2 kg.
Các đầu bếp đang phải đối mặt với câu hỏi làm thế nào để giữ cho phô mai tươi mà không làm mất đi hương vị đặc trưng của nó. Và việc tiêu thụ nó được coi là an toàn trong bao lâu?
Trong bao bì gốc
Nên bảo quản phô mai Cremette trong gói kín trong tủ lạnh. Thời gian tối đa của hương vị và đặc tính sản phẩm 120 ngày hoặc 4 tháng kể từ ngày sản xuất.
Khi mua phô mai Cremette, bạn không chỉ nên chú ý đến ngày sản xuất. Mà còn về tính toàn vẹn của bao bì và độ kín của nắp. Các mặt hàng không thể được lưu trữ trong bao bì không niêm phong.
Sau khi mở
Lựa chọn tốt nhất là sử dụng nó ngay sau khi mở gói. Khi điều này là không thể, hãy tiến hành như sau:
- mở lọ;
- loại bỏ màng bảo vệ;
- Dùng thìa sạch hoặc thìa silicone, múc khối lượng phô mai cần thiết vào một bát riêng;
- niêm phong bao bì thật chặt;
- đặt nó trong tủ lạnh.
Nếu bạn làm mọi thứ đúng cách, phô mai Cremette sẽ không bị hỏng trong vòng 48 giờ hoặc 2 ngày.
Nhiệt độ
Phô mai kín bảo quản ở nhiệt độ từ 2 đến 8°C. Nên bảo quản bao bì đã mở với sản phẩm chưa sử dụng ở nhiệt độ 4-8°C. Điều này tương ứng với các kệ giữa của tủ lạnh.
Bạn không nên đông lạnh nó, như một số nhà sản xuất bánh kẹo khuyên. Khi rã đông, cấu trúc và độ đặc của phô mai sẽ thay đổi, điều này gây khó khăn khi làm việc.
Dấu hiệu hư hỏng
Pho mát tươi khác nhau ở các thông số sau:
Màu sắc của sản phẩm là màu trắng hoặc kem nhạt. Đồng nhất, không có tạp chất tối.- Nó dày đặc khi cắt và không có hoa văn. Màu của nó phải phù hợp với màu của mặt trên của sản phẩm.
- Mùi thơm thoang thoảng và dễ chịu.
- Hương vị kem, khá tươi sáng với dư vị mặn.
- Tính nhất quán là mềm mại và đàn hồi.
Lý tưởng nhất là Cremette tươi, vừa mới mở nên được phủ một lớp váng sữa màu trắng đều mà không bị vón cục. Và bản thân sản phẩm không được có vùng khô. Trong trường hợp này, nó sẽ dễ dàng được áp dụng lên bề mặt bánh nướng hoặc bánh cuộn.
Điều này có thể cho thấy phô mai đã bị hỏng khi được bảo quản trong gói đã mở hoặc đã hết hạn sử dụng. Bạn nên cảnh giác với:
- sự xuất hiện của mùi hoặc vị chua lạ trong pho mát hoặc váng sữa;
- thay đổi độ đặc của whey với sự hình thành cục hoặc cục;
- sự hiện diện của các đốm màu xanh lục hoặc xanh lam trên bề mặt;
- độ khô quá mức của sản phẩm.
Phần kết luận
Thời hạn sử dụng của phô mai sữa đông trong bao bì ban đầu tương đối dài. Bốn tháng tuân theo các quy tắc vệ sinh. Sau khi mở ra, nó chỉ có thể được lưu trữ trong vài ngày. Và cũng trong những điều kiện nhất định.
Không sử dụng Cremette nếu bạn nghi ngờ về chất lượng của nó. Điều này không chỉ đe dọa lãng phí các sản phẩm khác và không hài lòng với món ăn hư hỏng. Nhưng cũng có vấn đề sức khỏe nghiêm trọng.
