Phương án cuối cùng, hay có thể đông lạnh phô mai sữa đông Hochland?
Công ty Hochland sản xuất phô mai bán cứng, đã qua chế biến và phô mai sữa đông. Cái cuối cùng là một trong những cái phổ biến nhất.
Nó được sản xuất với nhiều loại - có dòng chính và pho mát để nấu ăn.
Nếu có quá nhiều sản phẩm có sẵn, bạn sẽ có xu hướng đóng băng nó để sử dụng trong tương lai. Chúng tôi sẽ cho bạn biết cách đông lạnh phô mai sữa đông Hochland trong bài viết này.
Nội dung
Việc đóng băng có được khuyến khích không?
Hochland cung cấp đầy đủ thông tin sản phẩm trên bao bì. Bao gồm cả điều đó việc đóng băng không được khuyến khích.
Almette và Hochland cho thị trường Nga đã được sản xuất tại Nga từ năm 2012.
Cremette Hochland
Cremette là một loại phô mai có vị kem tự nhiên và độ mềm mịn.
Sản phẩm được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn trong sản xuất bánh cuộn và chế biến đồ ăn nhẹ., món tráng miệng, salad, v.v. Trước khi mở gói, thời hạn sử dụng của sản phẩm là 4 tháng.
Nếu Hochland không có kế hoạch sử dụng trong thời gian này thì biện pháp cuối cùng là có thể đóng băng. Nhược điểm của phương pháp bảo quản này là làm thay đổi mùi vị và độ đặc của sản phẩm, đó là lý do tại sao nó chỉ có thể được sử dụng sau khi rã đông như một phần của các món nướng.
Khi sử dụng Cremette trong lò nướng để nấu, không nên làm nóng trên 170°C để không làm mất đi độ ổn định của cấu trúc. Đọc về đông lạnh phô mai Krette Hochland đây, về việc bảo quản sản phẩm - Đây.
Almette
Almette là một loại phô mai tinh tế được làm từ sữa tự nhiên có thêm kem.. Nên tiêu thụ nó ở dạng tươi, vì trong trường hợp này nó sẽ bộc lộ hết vẻ đẹp của mùi thơm và hương vị của nó. Ngoài ra, Hochland có thể được sử dụng như một trong những nguyên liệu để chế biến các món ăn phức tạp - món tráng miệng, nước sốt, v.v.
Mịn
Phô mai bán cứng dạng kem được chế biến bằng công nghệ làm chín tự nhiên cũng không được dùng để đông lạnh. Khi đặt trong tủ đông, độ đặc của nó sẽ thay đổi - nó sẽ trở nên khô hơn và trở nên giòn.
Giống như các loại sản phẩm phô mai trước đây, nó không nên tiếp xúc với nhiệt độ thấp trừ khi thực sự cần thiết. Sau khi rã đông, Hochland đông lạnh chỉ có thể được sử dụng để rắc lên các món ăn cho vào lò nướng, v.v.
Ảnh hưởng của đông lạnh đến chất lượng sản phẩm
Đối với hầu hết các loại phô mai, việc đông lạnh không phải là không có hậu quả. Điều này ít được chú ý hơn đối với các loại cứng và nhiều hơn đối với các loại mềm, đặc biệt là sữa đông.
Nhiệt độ dưới 0 ảnh hưởng đến sản phẩm, làm thay đổi tính nhất quán của nó. Nước trong phô mai kết tinh.
Sau khi rã đông, những sản phẩm đó trở nên khô hơn và thậm chí có thể vỡ vụn. Độ ẩm tan băng có thể được giải phóng dưới dạng váng sữa. Hương vị và mùi thơm cũng thay đổi.
Bạn có thể cố gắng khôi phục một phần độ đặc của kem phô mai bằng cách khuấy. Điều này sẽ cải thiện tình hình một chút, nhưng sẽ không giải quyết được vấn đề một cách triệt để.Vì vậy, sau khi rã đông, Hochland được sử dụng chủ yếu trong các món ăn được chế biến theo công nghệ trong lò nướng hoặc trên bếp.
Làm thế nào để đóng băng?
Để đông lạnh, bạn chỉ có thể sử dụng sản phẩm tươi, chất lượng cao, chưa hết hạn sử dụng.
Quy trình đông lạnh Hochland:
- phết phô mai sữa đông vào các hộp đựng sạch, khô thành một lớp đều để không tạo thành khoảng trống;
- đậy nắp hộp bằng nắp;
- ký tên sản phẩm và ngày đông lạnh trên nhãn và gắn vào thùng chứa;
- Nếu có thể, hãy đặt chế độ “đóng băng nhanh” để làm đông nhanh.
Một cách khác là sử dụng bao bì cấp đông ban đầu. Nhưng nếu ban đầu bao bì quá lớn, nên mở ra và chia thành nhiều phần, sau đó có thể đông lạnh riêng.
Nếu khối lượng pho mát dự trữ là đáng kể, Nên chuẩn bị nhiều hộp đựng nhỏ thay vì một hộp lớn. Điều này sẽ cho phép bạn rã đông chính xác số lượng sản phẩm bạn cần mỗi lần bạn cần phô mai để nấu. Nên sử dụng Hochland đông lạnh trong vòng 4 tháng.
Phô mai sữa đông không thể đông lạnh và rã đông nhiều lần.
9 lời khuyên hữu ích
Khi dự định đông lạnh phô mai kem Các khuyến nghị sau đây có thể hữu ích:
Không nên đặc biệt mua phô mai Hochland để sử dụng sau này, đặc biệt là với mục đích đông lạnh.- Các loại phô mai khác nhau phải được đóng gói riêng.
- Bao bì phải được niêm phong.
- Nhiệt độ trong tủ đông phải ổn định.
- Không nên để phô mai đông lạnh trong tủ đông nhiều tháng - tốt hơn hết bạn nên sử dụng nhanh chóng.
- Sau khi rã đông, phô mai phải được sử dụng trong vài ngày tới, phô mai sẽ không thể để được lâu nữa.
- Phô mai đông lạnh có phụ gia hương liệu (với các loại thảo mộc, nấm, giăm bông) không thể đông lạnh.
- Ngay cả khi đông lạnh phô mai trong bao bì ban đầu, bạn vẫn nên đính kèm nhãn ghi rõ ngày sản phẩm được đặt vào tủ đông.
- Bạn có thể đông lạnh không chỉ Hochland mà còn một số món ăn có chứa nó.
Khi mua một sản phẩm, điều quan trọng là phải kiểm tra ngày hết hạn của nó.
Phần kết luận
Hochland là một loại phô mai sữa đông phổ biến được sản xuất ở nhiều nước, trong đó có Nga. Chất lượng sản phẩm cao, hương vị và mùi thơm dễ chịu giúp Hochland có thể đưa vào nhiều món ăn và dùng tươi.
Sau khi đông lạnh, nó có thể được sử dụng trong nấu ăn, nhưng có một số hạn chế, mà bạn nên biết trước.
