Những quy tắc quan trọng khi cắt tỉa cà rốt để bảo quản trong mùa đông

Cà rốt được thu hoạch vào mùa thu và bảo quản cho đến khi thời tiết ấm hơn. Để cây trồng không bị hư hỏng, bạn cần chuẩn bị đúng cách.

Đọc bài viết về việc bạn có cần cắt ngọn của cây lấy củ hay không, cách cắt tỉa cà rốt đúng cách để bảo quản và lý do nên làm điều này.

Tôi có cần cắt ngọn không?

Cắt tỉa cà rốt là một thủ tục bắt buộc cho phép bạn kéo dài thời hạn sử dụng của cây rau.

Phần xanh phía trên của cây phải được loại bỏ. Nhờ cắt tỉa, tất cả các chất có lợi được giữ lại trong cây lấy củ nên chúng sẽ không bị khô và thối.

Nếu để lại phần ngọn, chúng sẽ chủ động hút độ ẩm từ cà rốt. Rau bao gồm 80% nước, hầu hết nước sẽ được rau xanh hấp thụ. Kết quả là, nó sẽ vẫn tươi, nhưng phần thân của cà rốt sẽ khô héo.

Ngoài nước, ngọn còn lấy vitamin và nguyên tố vi lượng từ rau., thứ mà anh ấy cần để duy trì cuộc sống của chính mình. Vì vậy, cắt tỉa là một cách để bảo tồn lợi ích của cây trồng đã thu hoạch.

Nếu như bảo quản cà rốt cả mùa đông đang ở phía trước, ngọn bị cắt bỏ hoàn toàn. Đồng thời, họ tóm lấy phần đầu của rễ cây, cắt đi 2-3 mm. Chính ở độ sâu này, điểm tăng trưởng xanh được xác định. Việc loại bỏ nó sẽ ngăn cản sự nảy mầm tiếp theo của rau và ngăn không cho rau mất đi hương vị đậm đà.

Ưu điểm của việc cắt tỉa

Cắt tỉa có một số lợi thế:

• kéo dài thời hạn sử dụng của rau;
• bảo quản thành phần vitamin và khoáng chất trong cùi của các loại rau củ;
• “niêm phong” độ ẩm bên trong rau quả;
• giữ nguyên hương vị ban đầu.

Cắt tỉa là một thủ tục bắt buộc không thể bỏ qua nếu cây trồng dự định bảo quản lâu dài.

Điều gì sẽ xảy ra nếu điều này không được thực hiện?

Nếu bạn không cắt tỉa rễ cây kịp thời, chúng sẽ bắt đầu khô héo sau một thời gian ngắn. Rau thiếu độ ẩm sẽ bị suy giảm khả năng phòng vệ tự nhiên, khiến chúng dễ bị nấm và vi khuẩn tấn công.

Cái nào đúng?

Việc cắt tỉa phải được thực hiện theo quy định. Vi phạm trình tự hành động sẽ dẫn đến rau có thể bị hỏng.

Hướng dẫn làm theo:

1. Đào rau lên khỏi mặt đất và cẩn thận giũ sạch mọi vết bẩn.
2. Cắt bỏ phần ngọn chính, để lại một củ nhỏ. Nó sẽ cao hơn một chút so với đầu của rễ cây.
3. Phơi khô sản phẩm thu hoạch dưới ánh nắng mặt trời.
4. Sau một ngày, bạn cần trang bị cho mình một con dao sắc và cắt bỏ phần đầu của rễ cây (ở khoảng cách khoảng 2-3 mm).

Nếu có vết nứt vòng hoặc hư hỏng khác ở đầu củ cà rốt, chúng phải được loại bỏ ngay lập tức. Trong trường hợp này, phần đầu có thể bị cắt đi 2 cm.

Có thể những người làm vườn thiếu kinh nghiệm sẽ muốn tiến hành cắt tỉa toàn bộ ngay sau khi thu hoạch. Ý tưởng này nên được bỏ đi.

Những quả vừa mới hái khỏi mặt đất quá mỏng manh nên có thể bị gãy, vỡ trong quá trình cắt tỉa.. Đó là lý do tại sao việc phơi khô rau ít nhất một ngày lại rất quan trọng.

Sau khi cắt bỏ phần đầu, bạn cần đem cây ra nắng trong 2 giờ.Điều này được thực hiện để vết cắt khô và được bao phủ bởi một lớp vỏ bảo vệ. Sau đó, bạn có thể cất rau vào hầm để bảo quản hoặc nơi thích hợp khác.

Lưu trữ ở đâu và như thế nào?

Cà rốt tỉa có thể được lưu trữ theo cách sau:

1. Trong tủ lạnh, trong túi nhựa.
2. Trên hành lang bằng kính đựng trong hộp gỗ hoặc nhựa. Nếu nhiệt độ phòng giảm xuống dưới 0, rau cần được cách nhiệt bổ sung.
3. Ở tầng hầm, hầm trong một thùng kín. Bạn có thể rắc cà rốt với cát, mùn cưa từ cây lá kim và vỏ hành tây.
4. Ở nhà, trong phòng đựng thức ăn.

Thông tin hữu ích

Để giữ cà rốt tươi lâu hơn, Những lời khuyên sau đây cần được tính đến:

1. Ngoài phần ngọn, bạn cần cắt bớt phần đuôi. Đây là nơi rau bắt đầu thối rữa. Việc cắt tỉa được thực hiện ở nơi có chiều rộng của đuôi là 5 mm.
2. Nếu bạn dự định bảo quản rau suốt mùa đông, bạn không nên để lại dù chỉ những cành cắt nhỏ.
3. Chỉ những quả khỏe mạnh, không có vết nứt hoặc có dấu hiệu thối rữa mới được đem đi bảo quản. Vùng cắt sẽ khô và trở nên giòn.
4. Ngọn cà rốt không cần phải đốt. Nó được để trên luống vườn, rắc một lớp mỏng phân trộn, phân hoặc đất.

Video về chủ đề

Video này sẽ hướng dẫn bạn cách cắt tỉa cà rốt trước khi bảo quản:

Phần kết luận

Cắt tỉa cà rốt là bước bắt buộc trong quá trình chuẩn bị bảo quản. Nếu bạn để ngọn trên cây lấy củ, chúng sẽ nhanh chóng bị khô và thối. Vì vậy, không nên bỏ qua thủ tục này.