Thời hạn sử dụng của táo là gì và làm thế nào để tăng nó?

Táo tốt cho sức khỏe và ngon nhưng chỉ khi chúng còn tươi. Thu hoạch vào mùa thu có thể được hưởng trong suốt mùa đông.

Tuy nhiên, không phải tất cả táo đều để được lâu. Một số giống chỉ tồn tại được vài tháng, vì vậy thời gian bảo quản khác nhau tùy theo loại giống cũng như sắc thái bảo quản.

Đọc bài viết về thời hạn sử dụng của táo (tươi, nướng, v.v.) của các loại khác nhau.

Chúng được lưu trữ trong bao lâu?

Thời hạn sử dụng của táo khác nhau tùy thuộc vào giống và phương pháp chế biến. Trái cây mùa đông tươi lâu hơn nhưng vụ thu hoạch mùa hè cũng có thể để dành được vài tháng. Phần lớn phụ thuộc vào điều kiện bảo quản và nhiệt độ môi trường xung quanh. Có thể tìm thấy rất nhiều thông tin hữu ích và quan trọng về việc bảo quản táo Đây.

Mùa đông

Giống mùa đông ở nhiệt độ từ 0 đến +1 độ chúng sẽ tươi trong 6-8 tháng. Hầm là nơi tốt nhất để lưu trữ chúng.

Khuyến nghị cơ bản:

1. Bạn cần thu thập trái cây trên cành, không nên đợi cho đến khi chúng bắt đầu rơi xuống đất.
2. Trước khi gửi đi trú đông, quả được phân loại và loại bỏ những mẫu thối.
3. Táo được đóng gói vào túi có đục nhiều lỗ nhỏ. Bạn có thể đặt chúng vào những chiếc hộp sạch sẽ, đã được khử trùng và rắc mùn cưa, cát nung hoặc vỏ hành tây.
4. Các loại trái cây đã chuẩn bị được thu hoạch cho mùa đông.
5. Táo cần được kiểm tra 2-3 tuần một lần.

Các giống mùa đông không có hương vị tuyệt vời ngay sau khi hái từ trên cây. Chúng chín trong quá trình bảo quản, đạt được vị ngọt và mùi thơm.

Mùa thu

Táo mùa thu được thu hoạch theo độ chín thực tế của chúng. Thời gian lưu trữ trung bình của chúng ở nhiệt độ từ 0 đến +3 độ là 3 tháng. Những loại trái cây này ngon ngọt, ngọt ngào và thơm.

Táo mùa thu không được đổ vào hầm. Chúng tích cực thải ra khí ethylene, có thể làm hư hỏng các loại rau gần đó. Bảo quản sản phẩm thu hoạch được trong tủ lạnh, ngăn dưới hoặc trên hành lang ngoài.

Lời khuyên giúp kéo dài thời hạn sử dụng của trái cây mùa thu:

1. Những quả có kích thước vừa phải, không bị gãy, nát được chọn để bảo quản.
2. Mỗi quả táo được bọc trong giấy da hoặc khăn giấy và đặt gần nhau.
3. Thu hoạch cây trồng để bảo quản trong tủ lạnh hoặc trên ban công có kính.

Bạn không thể loại bỏ cuống táo mùa thu. Sự vắng mặt của nó sẽ dẫn đến thối quả nhanh chóng.

Đồ khô có thể bảo quản được bao lâu?

Táo mất nước lưu trữ lên đến 10 tháng. Sấy hoa quả trong lò nướng, máy sấy điện và lò vi sóng.

Bất kể độ ẩm được loại bỏ khỏi chúng như thế nào, chúng đều có cùng yêu cầu bảo quản.

Lát khô yêu cầu các điều kiện sau:

• tiếp cận không khí trong lành;
• khô;
• độ tinh khiết;
• bóng tối;
• không có côn trùng và các sản phẩm có mùi rõ rệt.

Bảo quản trái cây sấy khô Đề nghị trong phòng mát ở nhiệt độ lên tới +10 độ. Đồ đựng tốt nhất cho họ là một chiếc túi vải.

Để bảo quản các lát đã khử nước bạn có thể sử dụng hộp các tông và hộp gỗ, giỏ đan bằng liễu gai lót giấy sáp. Bạn có thể cho chúng vào lọ thủy tinh có nắp nylon đậy kín.

Tươi bóc vỏ

Trái cây gọt vỏ được bảo quản trong tủ lạnh không quá 12 giờ. Chúng cần được đặt dưới màng bám để làm chậm quá trình oxy hóa của bột giấy. Ngoài ra, chúng còn được rưới nước chanh.

Những loại trái cây không có vỏ có thể được bảo quản trong tủ đông.

1. Gọt vỏ và bỏ lõi trái cây.
2. Cho toàn bộ trái cây vào túi và buộc chặt.
3. Bật tủ đông hết công suất.
4. Đặt các gói hàng lên kệ trên cùng.
5. Sau 2 giờ, di chuyển công tắc điều khiển hoạt động của tủ đông về vị trí thông thường.

Trước khi đông lạnh và gọt vỏ, táo phải được rửa sạch. Phần lõi của toàn bộ trái cây được loại bỏ bằng một con dao đặc biệt. Nếu không có, hãy sử dụng ống tiêm 5 ml thông thường, cắt bỏ phần đế mỏng.

nướng

Táo nướng là một món tráng miệng ngon và tốt cho sức khỏe có thể chế biến trong lò nướng hoặc lò vi sóng. Sản phẩm có thời hạn sử dụng ngắn nên nên ăn ngay.

Nếu cần, bảo quản trái cây trong tủ lạnh, trong hộp nhựa không quá một ngày.. Ngay cả khi sản phẩm không bị hư hỏng trong thời gian này, nó sẽ có mùi vị khó chịu.

Táo nướng để ráo sẽ ráo nước và nhăn nheo, vì vậy nên ăn khi còn ấm sẽ tốt hơn.

Băm nhỏ

Quả cắt khúc có thể ăn ngay. Táo không có vỏ sẽ nhanh chóng chuyển sang màu sẫm. Nếu sau bữa tiệc còn sót lại vài lát chưa ăn thì có thể cho vào tủ lạnh, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín đĩa. Chúng phải được tiêu thụ trong vòng 12 giờ.

Đôi khi các bà nội trợ bảo quản táo cắt nhỏ trong ngăn đá tủ lạnh. Chuẩn bị chúng như sau:

1. Rửa táo và loại bỏ lõi. Bạn có thể để lại làn da.
2. Cắt trái cây thành lát hoặc làm tư.
3. Đặt chúng vào một cái túi và buộc chặt, đẩy không khí dư thừa ra ngoài.
4. Đặt trong tủ đông.

Để tránh phải rã đông tất cả táo cùng một lúc, việc chuẩn bị nên được thực hiện với số lượng nhỏ. Đọc về việc bạn có thể bảo quản táo trong tủ lạnh hay không và cách thực hiện đúng. bài báo.

Làm thế nào để kéo dài thời hạn sử dụng của trái cây khi bảo quản cho mùa đông?

Nhiều chất khác nhau giúp kéo dài thời hạn sử dụng của táo. Họ chế biến trái cây nguyên quả, chưa cắt để không bị hỏng. Tốt hơn là sử dụng những hợp chất không gây hại cho cơ thể con người ngay cả khi vô tình nuốt phải.

Sự đối đãi

Trước khi bảo quản trái cây trong hầm, chúng có thể được khử trùng bằng các phương pháp sau:

1. Glycerol. Nó được áp dụng cho một miếng vải, được sử dụng để lau vỏ của mỗi loại trái cây.
2. Nồng độ canxi clorua 4%. Thời gian giữ quả là 1 phút.
3. Dung dịch thuốc tím yếu. Họ phun nó lên trái cây và để chúng khô tự nhiên.
4. Dung dịch rượu keo ong. Rượu và keo ong được lấy theo tỷ lệ 1:5.
5. Parafin. Họ chỉ xử lý phần cuống bám vào quả.

Trước khi ăn trái cây đã qua chế biến, chúng phải được rửa kỹ bằng nước nóng. Đọc về cách chế biến táo trước khi bảo quản vào mùa đông Đây.

Thông tin hữu ích

Mặc dù táo không phải là sản phẩm dễ hư hỏng nhưng chúng Thời hạn sử dụng có thể giảm đáng kể nếu không tính đến các thông tin sau:

1. Táo thu thập được gửi đến nơi lưu trữ lâu dài càng sớm thì càng tốt.Ở nhiệt độ phòng chúng hư hỏng rất nhanh.
2. Bạn cần cẩn thận đặt trái cây vào hộp đựng để không xuất hiện vết lõm trên chúng.
3. Các loại táo khác nhau được bảo quản riêng biệt.
4. Táo hấp thụ mùi lạ. Điều này phải được tính đến khi chọn vị trí lưu trữ.

Phần kết luận

Thời hạn sử dụng của táo khác nhau tùy thuộc vào giống và phương pháp sơ chế. Để giữ trái cây càng lâu càng tốt, chúng cần được giữ mát. Ở nhiệt độ phòng chúng nhanh hỏng.