Tất cả những điều quan trọng nhất về việc bảo quản cà rốt cho mùa đông trong mùn cưa
Cà rốt là một loại rau phổ biến, nếu bảo quản đúng cách có thể để được trong nhiều tháng. Một trong những phương pháp bảo quản thu hoạch là dùng mùn cưa.
Để làm được điều này, bạn cần chọn đúng vị trí bảo quản, thùng chứa và chọn chính mùn cưa.
Trong bài viết, chúng tôi sẽ cho bạn biết liệu có thể bảo quản hay không và cách tổ chức bảo quản cà rốt cho mùa đông trong mùn cưa đúng cách.
Nội dung
Ưu điểm và nhược điểm của phương pháp
Bảo quản cà rốt trong mùn cưa - một phương pháp thực hành lâu dài để đảm bảo bảo quản rau lâu dài.
Ưu điểm của phương pháp này:
- lưu trữ dài hạn;
- bảo vệ đáng tin cậy cây trồng khỏi bệnh tật và nhiễm trùng;
- dễ dàng làm sạch cà rốt khỏi mùn cưa sau khi bảo quản;
- sự đơn giản của tổ chức.
Ngoài những ưu điểm không thể phủ nhận, kỹ thuật này còn có những nhược điểm:
- sự cần thiết phải có nhiều mùn cưa;
- mỗi lớp cần được đổ, có thể tốn nhiều công sức đối với khối lượng phôi lớn;
- mùn cưa có xu hướng tạo ra bụi;
- mùn cưa có thể gây dị ứng.
Sự chuẩn bị
Bảo quản cà rốt đúng cách trong mùn cưa yêu cầu tuân thủ tất cả các điều kiện bắt buộc:
- Tạo điều kiện trong kho.
- Lựa chọn thùng chứa.
- Lựa chọn mùn cưa.
- Trồng và chế biến cà rốt đúng cách trước khi trồng.
Lựa chọn container
Thời gian lưu trữ phần lớn phụ thuộc vào việc lựa chọn thùng chứa. Lựa chọn tốt nhất là hộp được thiết kế không quá 20 kg (tốt hơn - 15-18 kg) và được trang bị nắp. Gỗ hoặc bìa cứng là phù hợp, không có khoảng trống đáng kể để mùn cưa không tràn qua chúng.
Khi lập kế hoạch bố trí cây trồng vào mùa đông, phải đáp ứng các điều kiện sau:
- không nên đặt thùng chứa trực tiếp trên sàn hầm - chỉ trên bục hoặc kệ gỗ;
- Không nên di chuyển thùng chứa gần các bức tường của hầm - cần chừa một khoảng trống ít nhất 10 cm.
Đôi khi một phương pháp được sử dụng để bảo quản cà rốt trực tiếp trên kệ mà không cần hộp đựng. Trong trường hợp này, mùn cưa sẽ được đổ trực tiếp lên kệ. Tùy chọn này ít được ưu tiên và gọn gàng hơn, hơn nữa sẽ cần nhiều mùn cưa hơn so với việc cho vào hộp.
Loại gỗ làm mùn cưa
Không phải mùn cưa nào cũng phù hợp để bảo quản cà rốt - Cây lá kim là cần thiết, chúng là loài ngăn chặn sự phát triển của nấm và bệnh hại cây trồng.
Việc bảo quản rau quả chất lượng cao nhờ vào chất phytoncides có trong dăm gỗ.
Phòng
Một căn phòng thuận tiện để lưu trữ số lượng lớn cà rốt trong mùn cưa là một căn hầm được trang bị sẵn. Đầu tiên, những tàn dư của vụ thu hoạch năm ngoái phải được loại bỏ khỏi đó và khử trùng.
Điều kiện thích hợp để tìm cây lấy củ là:
- độ ẩm - lên tới 95%;
- nhiệt độ không khí – trong khoảng từ -2°C đến +2°C.
Nếu không có giá, bục để đặt thùng đựng đồ dùng thì phải làm trước. Đọc thêm về nhiệt độ bảo quản cà rốt đây.
Làm thế nào để chuẩn bị một loại rau?
Để lưu trữ mùa đông chọn những cây có củ chín, khỏe mạnh, ưu tiên những giống chín muộn, thích nghi với điều kiện khí hậu của vùng trồng trọt.
Từ toàn bộ khối lượng rau thu hoạch, rau hư hỏng, rau có cấu trúc không đồng đều và các khuyết tật khác đều bị loại bỏ.
Trước khi gửi cà rốt để bảo quản lâu dài, nó cần phải được chuẩn bị:
- Lắc đất.
- Cắt bỏ phần ngọn để những loại rau xanh không cần thiết không hấp thụ được chất hữu ích.
- Cắt bỏ phần đầu còn lại (10 mm) để tránh nảy mầm sau này.
- Cắt tóc đuôi ngựa.
- Khô trong ba ngày.
Tốt hơn là nên ưu tiên những củ cà rốt cỡ trung bình có hình dạng chuẩn. Đọc về cách chuẩn bị cà rốt để bảo quản. Đây.
Làm thế nào để lưu trữ?
Quy trình bổ sung rau:
- Đặt hộp vào nơi được chỉ định.
- Trải mùn cưa thành một lớp 20-50 mm.
- Đặt cà rốt lên “gối” để các loại rau không chạm vào nhau.
- Thêm một lớp mùn cưa để che phủ hoàn toàn tất cả cà rốt ở hàng dưới cùng.
- Lặp lại các lớp cà rốt và mùn cưa xen kẽ cho đến hết hộp.
- Đậy nắp hộp đựng.
vấn đề có thể xảy ra
Nếu tất cả các khía cạnh tổ chức được tính đến, cà rốt đáp ứng tất cả các yêu cầu về chất lượng và mùn cưa phù hợp được chọn, việc bảo quản sẽ được tiến hành mà không gặp vấn đề gì.
Các vấn đề sau có thể phát sinh khi bảo quản phôi:
| Vấn đề | Nguyên nhân của vấn đề | Các giải pháp |
| Đóng băng | Nhiệt độ phòng giảm xuống dưới -2°C | Tạo thêm lớp cách nhiệt bằng cách bọc các hộp, chẳng hạn như bằng nỉ |
| Sự xuất hiện của nấm và thối rữa | Độ ẩm dư thừa trong đất trồng cà rốt | Để bảo quản, hãy để cà rốt trồng ở điều kiện thuận lợi |
| Sự xuất hiện của nấm và thối rữa | Sử dụng mùn cưa từ cây bị bệnh, sử dụng mùn cưa ướt. | Chọn mùn cưa khô chất lượng cao |
| Cà rốt nảy mầm | Chuẩn bị cây trồng không đúng cách để trồng, lưu thông không khí quá tích cực | Ống dẫn khí không được quá lớn và cà rốt phải được chuẩn bị theo tất cả các quy tắc |
Trong quá trình bảo quản, tính tương thích của cây trồng được bảo quản cũng cần được tính đến. Ví dụ, cà rốt có thể được bảo quản gần củ cải đường, nhưng tốt nhất là không nên để trong cùng một thùng chứa. Và từ táo Và bắp cải nó nên được tách ra, vì sự gần gũi như vậy ảnh hưởng tiêu cực đến việc bảo quản chất lượng của rau.
Bạn có thể tìm hiểu cách bảo quản cà rốt, củ cải đường trong hầm đây, ở nhà - Đây.
Các phương thức thay thế
Ngoài mùn cưa, có thể sử dụng các phương pháp khác để bảo quản cà rốt. Mỗi người trong số họ đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng.
Có thể làm bằng polyetylen không?
Cà rốt có thể được giữ mát trong túi nhựa. Những bao bì như vậy không nên buộc chặt vì rau sẽ thải ra khí carbon dioxide khi nó nằm yên..
Trong một không gian hạn chế, điều này sẽ góp phần làm cây trồng lấy củ bị hư hỏng. Về vấn đề này, cần bố trí thêm các lỗ và đặt một ít tro vào bên trong để hút ẩm.
Nếu bạn sử dụng polyetylen, cà rốt sẽ tồn tại được trong vài tháng (3-4), nhưng phải đến vụ thu hoạch tiếp theo.
Thay vì dùng túi polyethylene kín, nên sử dụng túi polyethylene dệt, được sử dụng cho đường và các sản phẩm số lượng lớn khác.
Bạn có thể tìm hiểu về ưu và nhược điểm của việc bảo quản cà rốt trong túi Đây.
Đất sét
Đất sét được pha loãng đến trạng thái kem chua đặc: để trong 3 hoặc 4 ngày cho nở ra. Trong thời gian này, dung dịch được khuấy định kỳ.
Phương pháp này là một phương án bảo quản hiệu quả, cho phép thu hoạch kéo dài đến một năm, nhưng bản thân quá trình chuẩn bị rất lộn xộn.
Rêu
Cà rốt có thể được bảo quản trong rêu ẩm trong thùng. Sự gần gũi này cho phép rau nằm trong một thời gian dài do đặc tính bảo quản của rêu, giúp nó giữ lại carbon dioxide.
Một điểm cộng nữa đó là rêu là vật liệu nhẹ không gây thêm áp lực lên rau. Mặt trên của kho như vậy được phủ một tấm bạt để tránh bay hơi ẩm.
Nếu hầm ẩm ướt thì rêu sẽ tốt hơn là chứa vật dụng trong cát.
Dụng cụ nấu tráng men
Những chiếc chậu và xô tráng men lớn cũng có thể được sử dụng để đựng đồ dùng cho cà rốt.
Các loại rau củ đã sơ chế được đặt thẳng đứng trong thùng chứa. Đặt một chiếc khăn ăn lên trên và đậy nắp mọi thứ lại.
Vỏ hành và tỏi
Nếu thu thập đủ vỏ hành và tỏi trong suốt cả năm, bạn có thể sắp xếp bảo quản cà rốt cho đến mùa tiếp theo.
Cát
Phương pháp bảo quản cà rốt này là một trong những phương pháp phổ biến nhất và thường được những người làm vườn áp dụng. Việc thực hiện nó cho phép bạn để cây lấy củ ở tình trạng tốt từ sáu tháng đến 9 tháng.
Cát phải ẩm nhưng không ướt. Nếu bạn có cát khô, bạn có thể tăng độ ẩm của nó như sau: thêm một lít nước vào mỗi xô cát và trộn. Cà rốt được bảo quản theo từng lớp, tương tự như bảo quản trong mùn cưa.
khuyến nghị
Trong quá trình bảo quản lâu dài Sự an toàn của cây trồng được đảm bảo bằng cách tuân thủ các điều kiện và làm theo các khuyến nghị sau:
Rau không được rửa sạch trước khi bảo quản.- Ngay cả những vết nứt nhỏ trên bề mặt cũng là lý do để loại bỏ rễ cây.
- Cây có rễ nhỏ được bảo quản tốt hơn vào mùa đông.
- Mùn cưa không phù hợp có thể làm hỏng vụ thu hoạch.
- Bảo quản rau đã thu thập trong mùn cưa không thể dùng để bảo vệ khỏi loài gặm nhấm.
Đánh giá
Khi lựa chọn phương pháp bảo quản cà rốt, ý kiến của cư dân mùa hè đều đồng ý rằng cát và mùn cưa là một trong những lựa chọn tốt nhất để bảo quản lâu dài cây trồng trong hầm hoặc trên ban công được trang bị đầy đủ tiện nghi.
Video về chủ đề của bài viết
Video này sẽ cho bạn biết về cách bảo quản cà rốt trong mùn cưa:
Phần kết luận
Bảo quản rau trong mùn cưa có thời hạn sử dụng khá dài. Bản thân phương pháp này không đặc biệt phức tạp hoặc tốn nhiều công sức., cho phép bạn tự thực hiện ngay cả khi không có nhiều kinh nghiệm trong việc bảo quản rau củ, kể cả đối với những người mới làm vườn.
