Củ hành

Hành tây là một sản phẩm hữu ích được dự trữ để sử dụng trong tương lai vào mùa thu. Nó không phải là một loại rau dễ hư hỏng, vì vậy với cách tiếp cận phù hợp, nó có thể tồn tại cho đến khi ấm hơn.

Đọc bài viết về cách sơ chế rau đúng cách để bảo quản lâu dài, cách thức và điều kiện bảo quản hành vào mùa đông để không bị thất thu.

Chuẩn bị cho việc lưu trữ lâu dài

Thời hạn sử dụng của hành tây phụ thuộc vào việc chuẩn bị hành tây như thế nào để bảo quản.

Đẳng cấp

Sự đa dạng là rất quan trọng trong việc duy trì chất lượng Luke. Nó quyết định rau có thể ở trạng thái ngủ sinh lý trong bao lâu, tức là vẫn tươi, không nảy mầm hoặc thối rữa.

Bao gồm các:

• Bessonovsky;
• Stuttgarter Riesen;
• Hành;
• Spassky;
• Strigunovsky;
• Arzamassky, v.v.

Những loại bán ngọt có vỏ trắng và đỏ thì bảo quản kém hơn. Chúng phải được sử dụng trước khi kết thúc mùa đông. Bạn không thể đặt các loại hành khác nhau vào cùng một hộp bảo quản.

Điều kiện

Hành tây có những yêu cầu nhất định về điều kiện bảo quản. Có hai lựa chọn:

1. Ở nhiệt độ -1...+3 độ, trong tầng hầm hoặc hầm.
2. Ở nhiệt độ +18...+22 độ, ở nhà.

Nếu hành tây sẽ được cất giữ dưới tầng hầm, bạn cần quan tâm đến sự sạch sẽ của căn phòng. Nó được dọn sạch các mảnh vụn, tất cả các mảnh vụn thực vật của năm ngoái được loại bỏ và thông gió trong vài ngày. Các bức tường được xử lý bằng vôi tôi, có tác dụng tiêu diệt bào tử nấm mốc và vi khuẩn.

Độ ẩm cao được chống lại bằng mùn cưa hoặc vôi. Một số thùng chứa chứa đầy chất hấp phụ đã chọn và đặt trong hầm hoặc tầng hầm. Chúng sẽ hấp thụ lượng nước dư thừa.

Hãy chắc chắn để đảm bảo thông gió đầy đủ. Nếu yếu thì lắp thêm quạt vào lỗ thông hơi.

Anh ấy sẽ cho bạn biết bạn cần bảo quản hành ở nhiệt độ nào. cái này sự xuất bản.

Cái gì tốt hơn?

Hành tây có thể được lưu trữ theo nhiều cách:

1. Trong một bím tóc. Để dệt, họ sử dụng lông hành của chính mình, không được cắt tỉa sau khi phơi khô. Để giữ bím tóc chắc chắn, nó được gia cố bằng dây bện.
2. Trong tất hoặc quần nylon. Chúng được nhồi bằng bóng đèn và treo trên trần nhà.
3. Trong túi vải lanh hoặc lưới.
4. Trong hộp gỗ.
5. Trong hộp nhựa lưới.
6. Với số lượng lớn trên sàn trong căn hộ. Đầu tiên nó phải được che phủ bằng báo chí.
7. Trong những chiếc giỏ đan bằng liễu gai.

Bất kể chọn thùng chứa nào, bạn cần đảm bảo hành được thông gió đầy đủ. Khi bảo quản trong túi, quần, rau cần được đóng gói có trọng lượng từ 3-4 kg. Nếu cây trồng được bảo quản với số lượng lớn thì độ dày lớp không được vượt quá 30 cm.

Trong mọi trường hợp không nên bảo quản hành tây trong túi nhựa.

Người hàng xóm

Củ hành bên cạnh chỉ có thể bảo quản cùng bí ngô và tỏi. Những loại cây trồng này có yêu cầu giống nhau về điều kiện môi trường. Chúng không làm hại bóng đèn và không làm hỏng bóng đèn khi ở gần chúng.

Bạn có thể tìm hiểu cách bảo quản hành và tỏi cùng nhau Đây.

Chế biến thu hoạch

Sau khi thu hoạch, cẩn thận làm sạch đất, không gõ nhẹ để không làm hỏng đầu. Thuật toán cho các hành động tiếp theo:

1. Làm khô bóng đèn. Chúng được đặt trên một bề mặt phẳng, hoặc ngay trên mảnh vườn và để trong 2 ngày.

   Rau được phơi khô trong căn hộ, nhà ở nông thôn hoặc trên gác mái. Họ nên ở đó thêm 2 tuần nữa.

2. Cắt cổ và rễ. Để tăng hiệu quả của thủ tục này, chúng có thể bị đốt cháy.
3. Sắp xếp các bóng đèn. Tất cả các mẫu vật bị hư hỏng và bị bệnh phải được loại bỏ. Chúng được sử dụng đầu tiên.
4. Phân loại rau củ theo kích cỡ. Những quả có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ được lựa chọn để bảo quản lâu dài.

Nếu cây trồng được tết thành bím thì lông sẽ không bị cắt đi. Sau khi sấy khô, chúng được sử dụng làm cơ sở để dệt.

Làm thế nào để bảo quản đúng cách trong mùa đông?

Hành tây có thể được lưu trữ ở nhà hoặc trong hầm. Trong căn hộ nó được đặt ở:

• nhà bếp,
• trong tủ lạnh,
• trên hành lang,
• hoặc trong phòng khách dưới gầm giường.

Hầm thích hợp hơn cho rau đông, nhưng không phải lúc nào cũng có thể đạt được điều kiện tối ưu.

Ở nhà

Ở nhà, hành tây có thể được bảo quản ở nhiệt độ không cao hơn +22 độ. Nếu không nó sẽ bắt đầu phát triển nhanh chóng. Không nên đặt rau trong bếp vì nó quá nóng đối với chúng.

Nếu không có tủ đựng thức ăn, bạn có thể lót sàn dưới giường bằng giấy báo và để hành tây ở đó với số lượng lớn. Bằng cách này, nó sẽ không chiếm thêm không gian.

Bạn có thể tìm hiểu cách bảo quản hành tây tại nhà đây.

Trong tủ lạnh

Không thể bảo quản hành tây với số lượng lớn trong tủ lạnh. Nó quá ẩm và ấm, đó là lý do tại sao nó bắt đầu nhanh chóng nảy mầm và hư hỏng.

Đó là lý do tại sao rau củ được bảo quản với khối lượng nhỏ trong ngăn đựng rau, cho vào túi giấy.

Một phần thu hoạch có thể được đông lạnh. Nó được làm sạch, rửa sạch dưới vòi nước chảy, cắt thành khối hoặc vòng và cho vào túi kín.

Rã đông lượng hành cần thiết để nấu ăn. Đóng băng nhiều lần là không thể chấp nhận được.

Bạn có thể học cách bảo quản hành tây trong tủ lạnh từ cái này bài viết.

Trên ban công

Nếu loggia được tráng men và cách nhiệt thì nó là nơi hoàn hảo để bảo quản cây trồng đã thu hoạch. Ban công mở không được sử dụng cho mục đích này.

Rau được đặt trong hộp các tông hoặc các thùng chứa phù hợp khác và đặt trên hành lang ngoài. Để tránh bị đóng băng, bạn có thể đắp chăn cho chúng.

Trong hầm hoặc tầng hầm

Hành tây được bảo quản trong hầm hoặc tầng hầm cho đến khi thời tiết ấm lên. Điều chính là căn phòng tuân thủ 3 nguyên tắc cơ bản:

• đã được vệ sinh và sạch sẽ;
• duy trì nhiệt độ không khí ổn định -1...+3 độ, độ ẩm không vượt quá 70%;
• Thông gió đầy đủ đã được cung cấp.

Cách bảo quản hành tây trong hầm hoặc tầng hầm, đọc Đây.

Thời hạn sử dụng của hành tây

Thời hạn sử dụng của hành tây phụ thuộc vào nhiệt độ không khí và phương pháp bảo quản:

• ở nhiệt độ +18 độ - sáu tháng;
• trong tủ lạnh – 30 ngày;
• trong hầm ở nhiệt độ 0...+3 độ - tối đa 9 tháng;
• ở dạng khô – lên đến một năm;
• trong một nhổ - lên đến sáu tháng.

Bạn có thể học cách bảo quản hành tây đã bóc vỏ được lâu cái này bài viết.

Tính năng cho bộ hành tây

Bộ hành tây được bảo quản ở nhiệt độ 0...-3 độ trở lên +25 độ. Trong điều kiện như vậy, anh ta không đi vào mũi tên. Trước khi gửi cho mùa đông, củ phải được phân loại và sấy khô.

Bạn không nên đổ hạt vào túi nilon.. Thùng chứa phải cho phép không khí đi qua. Đó có thể là những chiếc tất nylon, túi vải lanh hoặc túi giấy.

Anh ấy sẽ mách bạn cách bảo quản hành tây cú tại nhà. cái này bài báo.

Sắc thái cho tỏi tây

Tỏi tây được bảo quản trong ngăn đựng rau củ trong tủ lạnh. Nó được đặt trong túi nhựa, trong đó có các lỗ nhỏ để rau không bị ngạt. Bạn có thể đặt thu hoạch trên ban công, đắp chăn ấm.

Cách bảo quản tỏi tây tại nhà, đọc Đây, về việc cất giữ trong hầm hoặc tầng hầm - đây.

Làm thế nào để lưu trữ rau xanh tươi?

Bảo quản hành lá tươi trong tủ lạnh. Không cần phải rửa nó.

Lông vũ được bọc trong giấy và đặt trong túi nhựa có lỗ để thông gió. và đặt nó vào ngăn đựng rau củ. Ở dạng này, sản phẩm vẫn có thể ăn được trong một tháng.

Một lựa chọn khác để thu hoạch rau xanh là cắt và đông lạnh chúng. Trong tủ đông nó vẫn giữ được độ tươi trong khoảng 12 tháng.

Đọc về cách bảo quản hành lá trong tủ lạnh đây, về cách chuẩn bị hành lá cho mùa đông - Đây.

Phương pháp thay thế: ngâm, sấy khô, muối

Hành tây có thể được ngâm. Thủ tục:

1. Gọt vỏ đầu, rửa sạch và cắt nhỏ.
2. Đặt sản phẩm vào lọ thủy tinh vô trùng.
3. Thêm gia vị và đổ nước xốt vào.
4. Đóng lọ bằng nắp sắt.
5. Đặt chúng trong cái lạnh.

Hành tây có thể được ngâm trong nước ép của chính họ. Thuật toán hành động:

1. Hành tây bỏ vỏ, cắt thành từng khoanh và trộn với muối.
2. Sau 15 phút, đặt nó vào lọ vô trùng.
3. Đậy nắp lại và cho vào hầm để bảo quản.

Để có 2,5 kg hành bạn sẽ cần 0,4 kg muối. Nếu muốn, bạn có thể thêm 100 ml giấm.

Hành tây rửa sạch và thái lát có thể phơi khô. Có một số cách để chuẩn bị nó:

1. Trong máy sấy điện.
2. Trong lò.

Sau khi phơi khô, bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc túi giấy sạch.

Bạn có thể gặp phải những khó khăn gì?

Vấn đề chính mà bạn có thể gặp phải là tổn thương ở đầu do thối cổ.

Để ngăn chặn điều này xảy ra, cần tuân thủ nghiêm ngặt điều kiện bảo quản của cây trồng, loại bỏ tất cả những quả bị hư hỏng. Độ ẩm được chống lại bằng cách thường xuyên thông gió cho căn phòng.

Phần dưới của rau cũng có thể bị thối. Để tránh làm hư hại cây trồng, thân rễ của nó sẽ bị đốt cháy trước khi gửi đi bảo quản.

Đọc về lý do hành tây bị thối trong quá trình bảo quản và cách phòng tránh. Đây.

Phần kết luận

Bảo quản hành tây rất dễ dàng. Điều chính là chuẩn bị đúng cách và tổ chức các điều kiện phù hợp: nhiệt độ không khí từ 0 đến +3 độ, hoặc từ +18 đến + 22 độ. Căn phòng không nên ẩm ướt hoặc bẩn thỉu. Tuân thủ các nguyên tắc cơ bản sẽ cho phép bạn bảo quản thu hoạch trước khi bắt đầu nắng nóng.