Chọn nơi tốt nhất hoặc nơi bảo quản phô mai tươi

Phô mai tươi được sử dụng trong dinh dưỡng thường xuyên và chế độ ăn kiêng cho trẻ em và người lớn. Ngày nay, việc lựa chọn sản phẩm rất rộng nên nếu không có kiến ​​​​thức đặc biệt thì rất khó để điều hướng các loại sản phẩm.

Và đã mua được loại giống mong muốn, bạn nên nghĩ đến việc bảo quản. Món tráng miệng từ sữa lên men “thích” ở đâu và phô mai tươi nên bảo quản ở đâu?

Giữ nó ở đâu?

Phô mai tươi được bảo quản ở nơi tối, lạnh, không có oxy và ánh sáng mặt trời. Một chiếc tủ lạnh được coi là lựa chọn tốt nhất.

Nếu vì lý do nào đó mà anh ấy không có ở nhà, chọn những nơi thích hợp khác với những đặc điểm mong muốn:

• ban công,
• hiên nhà,
• nhà bếp,
• hầm.

Cửa hàng

Các loại công nghiệp yêu cầu bảo quản ở những nơi có nhiệt độ không cao hơn 6-7 độ. Sản phẩm được bảo quản trong bao bì kín trong suốt thời hạn sử dụng do nhà sản xuất quy định.

Các thùng chứa mở có thể:

• được lưu trữ cho đến ngày hết hạn đã nêu;
• được bảo quản tối đa 24 ngày ở nhiệt độ 2 đến 4 độ;
• không được lưu trữ.

Sự không đồng nhất của các yêu cầu được chứng minh bởi nhà sản xuất cụ thể, loại phô mai tươi và công nghệ được sử dụng.

Đọc về cách bảo quản phô mai tươi Prostokvashino Đây, Agusha - đây.

Con dê

Sữa đông dê công nghiệp được bảo quản theo đúng thông tin ghi trên bao bì. Sản phẩm tự làm được bảo quản ở nơi lạnh giá trong nhà.

Trang chủ

Sản phẩm được chế biến tại nhà nổi bật bởi tính tự nhiên và tính hữu dụng tối đa. Về vấn đề này, thời gian bảo quản nó phải ngắn ở nhiệt độ phòng hoặc lâu hơn một chút ở nơi lạnh. Đọc thêm đây.

Theo trọng lượng

Phô mai tươi mua với số lượng lớn cũng được bảo quản trong thời gian ngắn ở những nơi lạnh. Hơn thế nữa phải biết rõ ngày sản xuất và điều kiện bảo quản, nếu không việc ăn món như vậy có thể nguy hiểm. Chi tiết - trong cái này bài báo.

huyết thanh

Sản phẩm công nghiệp được bảo quản theo chỉ định của nhà sản xuất trên bao bì.

Huyết thanh, được chuẩn bị độc lập, nên được giữ ở những nơi có nhiệt độ không cao hơn 10 độ, không tiếp xúc với ánh sáng mặt trời.

Theo quy định, đây là tủ lạnh, hầm, ban công. Trong một căn phòng ấm áp, bạn có thể kéo dài độ tươi trong thời gian ngắn bằng cách đặt nó vào một bát nước lạnh.. Chi tiết - trong cái này bài báo.

Điều kiện bảo quản lạnh

Có một số sắc thái để bảo quản sản phẩm trong tủ lạnh:

1. Hộp đậy kín hoặc bao bì gốc. Nếu đây là phô mai tươi tự làm, bạn có thể dùng đĩa thủy tinh, gốm, nhựa, đất nung có nắp đậy. Nó cũng có thể được bọc trong giấy bạc hoặc giấy da. Các loại công nghiệp tốt nhất nên để trong hộp kín của nhà máy cho đến khi tiêu thụ.
2. Điều quan trọng là chọn nơi lạnh nhất trong tủ lạnh mà nhiệt độ không thay đổi. Theo quy định, đây là những nơi gần với bức tường phía sau của thiết bị hoặc tủ đông.
3. “Hàng xóm” không nên là những sản phẩm có mùi rõ rệt: tỏi, hành, cá, thịt hun khói, gia vị. Phô mai hấp thụ tốt mùi thơm nước ngoài.
4. Bạn có thể thêm chất bảo quản tự nhiên vào hộp đựng tự chế để bảo quản lâu hơn: đường, muối, nước cốt chanh.

Chi tiết - trong cái này bài báo.

Có thể để trong tủ đông được không?

Tủ đông là một cách để tăng thời hạn sử dụng của phô mai. Bởi ở nhiệt độ thấp, quá trình oxy hóa trong sản phẩm diễn ra chậm lại. Phô mai tươi tự làm được bày thành từng phần trong hộp đựng, phô mai tươi công nghiệp có thể được để trong bao bì ban đầu.

Tốt hơn để đông lạnh tươi phô mai. Đúng, sau khi rã đông, hương vị có thể thay đổi một chút (vấn đề này vẫn chưa được nghiên cứu đầy đủ). Nhưng sản phẩm khá phù hợp để nướng bánh. Không nên đông lạnh whey vì nó sẽ mất phần lớn chất dinh dưỡng.

Đọc về cách bảo quản phô mai trong tủ đông Đây Và đây.

Ở nhiệt độ phong

Chỉ được phép bảo quản phô mai ở nhiệt độ phòng trong những trường hợp đặc biệt. Nhiệt độ tối đa của sản phẩm là 7-10 độ. Nếu tủ lạnh bị hỏng, quá đầy hoặc vì lý do khác, sản phẩm cần được ăn/chế biến càng sớm càng tốt hoặc nên tìm nơi lạnh nhất, tối nhất.

Bạn cũng có thể sử dụng phương pháp bảo quản cũ:

• vải cotton hoặc vải lanh ướt với dung dịch nước muối;
• bọc phô mai;
• đặt trong hộp kín;
• đặt thùng chứa vào xô nước lạnh;
• Khi nước nóng lên, bạn cần thay nước.

Một số bà nội trợ đã học cách bảo quản phô mai tươi trong váng sữa của chính họ. Bằng cách này, nó không bị hỏng trong vòng vài ngày ở nhiệt độ phòng. Phô mai tươi có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng trong bao lâu? cái này bài báo.

Phần kết luận

Nơi tốt nhất để bảo quản phô mai tươi là trong tủ lạnh.Để bảo quản lâu hơn, hãy sử dụng tủ đông hoặc chế biến các sản phẩm từ sản phẩm. Ở những nơi có nhiệt độ trên 7-10 độ, sản phẩm sẽ xuống cấp sau vài giờ.