Mẹo bảo quản phô mai đúng cách và đảm bảo độ tươi lâu

Để phô mai giữ được độ tươi, hương vị và mùi thơm, cần cung cấp cho sản phẩm điều kiện bảo quản thích hợp.

Với việc tổ chức nội dung phù hợp, sản phẩm sẽ giữ được tất cả phẩm chất của nó trong thời gian tối đa có thể.

Trong bài viết này, chúng tôi sẽ mách bạn cách bảo quản phô mai tốt nhất và cách tăng thời hạn sử dụng.

5 quy tắc để lưu trữ lâu dài

Ngay cả những bà nội trợ rất nhiệt tình cũng gặp phải tình huống phô mai, đặc biệt là phô mai được mua với số lượng lớn, bị hỏng ngay cả trước khi cần đến.

Để ngăn chặn điều này xảy ra, Nên làm theo lời khuyên như vậy từ các nhà sản xuất phô mai:

1. Chỉ mua những sản phẩm chất lượng cao với thời hạn sử dụng tốt.
2. Bảo quản sản phẩm trong điều kiện thích hợp.
3. Chú ý đến bao bì.
4. Không sử dụng hàng hết hạn sử dụng.
5. Bảo quản riêng từng loại phô mai.

Đọc về việc lưu trữ Parmesan đây.

Đâu là nơi tốt nhất để giữ nó?

Đối với sản phẩm phô mai, điều kiện bảo quản tối ưu là nhiệt độ từ 0°C đến +6°C, độ ẩm khoảng 90% và tránh ánh nắng mặt trời. Thông gió tốt cũng cần thiết.

Tốt nhất nên bảo quản phô mai trong tủ lạnh trên kệ. Ngoài ra có thể sử dụng một phòng đựng thức ăn mát mẻ hoặc hầm được trang bị với nhiệt độ và độ ẩm không khí ổn định.

Đọc về việc bảo quản phô mai trong hầm đây.

Làm thế nào để kéo dài thời hạn sử dụng của sản phẩm?

Bạn có thể thử bảo quản phô mai được lâu bằng nhiều cách khác nhau. Lựa chọn đơn giản nhất là để nó trong bao bì kín ban đầu. Ở dạng này, sản phẩm có thể tồn tại trong toàn bộ thời gian do nhà sản xuất quy định.

Đọc về cách bảo quản phô mai sau khi mở gói. Đây.

Nước muối

Đối với các loại phô mai ngâm nước muối, cần đảm bảo bảo quản trong nước muối mà phô mai được mua. Nếu không ở dạng lỏng, những loài như vậy sẽ nhanh chóng bắt đầu thay đổi độ đặc và khô đi..

Có thể dùng lọ thủy tinh để bảo quản. Nếu không có cách giải quyết, bạn có thể tự làm bằng cách hòa tan muối trong nước. Trong quá trình bảo quản, dung dịch có thể bị vẩn đục, khi đó cần thay thế bằng dung dịch mới, đồng thời rửa sạch phô mai bằng nước sạch và chỉ sau đó đổ đầy dung dịch mới vào.

Công thức làm nước muối có thể được xem trong video:

Cừu và dê

Phô mai cừu và dê có thời hạn sử dụng ngắn nhất. Ngay cả trong tủ lạnh cũng không nên để quá 3 ngày.

Giống cứng và bán cứng

Trong một số trường hợp, các loại cứng và bán cứng có thể bị đông lạnh.Tùy chọn này có thể thực hiện được nếu bạn dự định sử dụng phô mai để nướng, chế biến nước sốt hoặc các món ăn khác mà theo công nghệ sẽ được đưa vào lò nướng, bếp nấu hoặc lò vi sóng.

Hợp nhất

Phô mai chế biến được đóng gói tại nhà máy trong các “thùng” nhựa hoặc trong giấy bạc. Sản phẩm nên được lưu trữ ở dạng này.

Nếu phô mai có hương vị và mùi nồng đặc trưng thì việc đóng gói phải đặc biệt cẩn thận. Thời hạn sử dụng trong bao bì sau khi mở nắp lên tới 3 ngày.

Nếu không có bao bì, phô mai chế biến sẽ khô sau vài giờ. Đọc về thời hạn sử dụng của phô mai chế biến đây, về việc bảo quản không cần làm lạnh - Đây.

Có khuôn

Phô mai xanh ngon phải được bảo quản trong bao bì đáng tin cậy - hộp kín, túi nhựa chân không, v.v. Cách nhiệt như vậy là cần thiết để ngăn chặn nấm mốc có trong phô mai lây lan sang các sản phẩm khác. Nếu không chúng sẽ hư hỏng rất nhanh. Anh ấy sẽ kể cho bạn nghe về việc bảo quản phô mai xanh cái này bài báo.

Mềm mại

Giống mềm có thời hạn sử dụng ngắnvà chúng cực kỳ nhạy cảm với điều kiện môi trường. Nếu nấm mốc xuất hiện trên một món đồ, bạn sẽ phải vứt bỏ nó hoàn toàn - chỉ cần cắt bỏ khu vực bị ảnh hưởng sẽ không giúp ích gì.

Đông lại

Phô mai sữa đông không để được lâu trong tủ lạnh. Tối đa - lên đến 2-3 ngày. Đọc về thời hạn sử dụng của phô mai sữa đông đây.

Tôi nên làm gì để nó không bị mốc và khô?

Để tránh phô mai bị mốc và khô, điều quan trọng là phải kiểm soát độ ẩm trong khu vực bảo quản và loại bao bì. Nếu độ ẩm quá cao, phô mai có thể bắt đầu bị mốc, còn nếu độ ẩm quá thấp, phô mai có thể bị khô.

Bản thân bao bì cũng rất quan trọng.Polyethylene không phải là sự lựa chọn tốt nhất. Nó sẽ bảo vệ sản phẩm khỏi bị khô, nhưng phô mai có thể bị ngạt và biến mất trong đó.

Nếu giấy da hoặc giấy phô mai không dính vào mảnh và bắt đầu bung ra, cạnh có thể được cố định bằng băng dính. Anh ấy sẽ kể cho bạn nghe về giấy để đựng phô mai cái này bài viết về container - cái này.

Phần kết luận

Việc tổ chức lưu trữ sẽ không khó nếu bạn tiếp cận vấn đề một cách khôn ngoan. Phương án đơn giản nhất là sử dụng tủ lạnh để bảo quản đồ dùng và lựa chọn bao bì phù hợp.